يوبا کي جلدي ڪيئن ٻوڙيو وڃي؟ توهان کي هڪ سٺو طريقو سيکاريو، ان کي 30 منٽن ۾ ڳاڙهو ڪريو، ۽ سخت ڪورن کان سواء سختي آهي

سويا جي پيداوار هڪ قسم جو کاڌو آهي جيڪو اسان اڪثر کائيندا آهيون، نه رڳو ٻوٽا امير ۽ لذيذ هوندا آهن، پر اعلي غذائي قدر به هوندا آهن، پروٽين، ڪيلشيم وغيره سان ڀرپور هوندا آهن، ۽ انهن کي باقاعده کائڻ جسم لاءِ تمام فائديمند هوندو آهي. سويا جي پيداوار جا ڪيترائي قسم آهن، جن ۾ يوبا تمام مشهور آهي، جيتوڻيڪ قيمت وڌيڪ آهي، پر اهڙا ٿورا ماڻهو نه آهن جيڪي کائڻ سان پيار ڪن ٿا، ۽ ان کي ٿڌي ڊريسنگ، هلچل-فرائينگ، ۽ ابلندڙ گرم برتن لاء استعمال ڪرڻ لاء مزيدار آهي.

يوبا لذيذ آهي، پر ڇاڪاڻ ته ان کي ڳاڙهو ڪرڻ ڏکيو آهي، ڪيترائي ماڻهو اڪثر ڪري ان کي خريد ڪرڻ کان پوء نه کائيندا آهن. جيتوڻيڪ توهان واقعي ان کي کائڻ چاهيو ٿا، توهان صرف هڪ ڏينهن لاء ٿڌي پاڻي ۾ يوبا کي ڳاڙهو ڪنداسين، جيڪو تمام گهڻو وقت وٺڻ وارو ۽ بي صبر آهي.

ڇا ٿڌي پاڻيءَ ۾ ٿڌو پاڻي، گرم پاڻيءَ سان ڳاڙهو ڪرڻ ٺيڪ آهي؟ جيتوڻيڪ اهو فومنگ کي تيز ڪري سگهي ٿو، اهو سفارش نه ڪئي وئي آهي. ڇاڪاڻ ته يوبا کي گرم پاڻيءَ ۾ ٻوڙڻ سان يوبا پنهنجو مضبوط ذائقو وڃائي ڇڏيندو ۽ اتي هڪ اڻ پورو ظاهر به ٿيندو.

پوء يوبا کي جلدي ڪيئن ٻوڙيو وڃي؟ توهان کي سٺو طريقو سيکاريو، ان کي 30 منٽن ۾ ٻوڙيو، ڪو به سخت ڪور تڪليف نه آهي! اچو ۽ هڪ نظر وٺو، مون سکيو آهي ته آئون هاڻي يوبا کي ٻوڙڻ کان نه ڊڄندو آهيان.

يوبا کي ٻوڙڻ جو طريقو.

1. سڀ کان پهريان خشڪ يوبا کي وڏي ڊگهي بيسن ۾ ٽوڙيو. جيڪڏهن توهان کي بعد ۾ پڪائڻ لاء هڪ ننڍڙي حصي جي ضرورت آهي، صرف ان کي هڪ ننڍڙي حصي ۾ ٽوڙيو جيڪو ڊيگهه ۽ مختصر ۾ مطابقت رکي ٿو. جيڪڏهن توهان بعد ۾ هيرن جي شڪل کي ڪٽڻ چاهيو ٿا، ان کي تمام مختصر نه ٽوڙيو.

2、盆內加入八十度的熱水，浸泡半分鐘，讓腐竹表面快速膨脹。時間到了，加入適量冷水，中和成四十度左右。這個溫度泡腐竹，既不會影響腐竹的口感，又能加快泡發的速度。（記得不要用熱水泡太久）

3. پاڻيءَ ۾ هڪ چمچو لوڻ شامل ڪري، ڪجهه ڀيرا هلايو ، ۽ پوءِ سڀني يوبا کي هڪ پليٽ سان دٻايو ته يوبا کي پاڻي جي سطح تي ترڻ ۽ جاءِ تي ٻوڙڻ کان روڪيو وڃي ، پاڻي کي مڪمل طور تي جذب ڪري وٺو ، ۽ جلدي ٻوڙيو ۽ سٺو ذائقو وٺو.

4. تقريبن اڌ ڪلاڪ کان پوء، يوبا جي حالت کي ڏسو، اهو نرم ٿي ويندو آهي ۽ ڪو سخت ڪور نه آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو ڳاڙهو آهي ۽ ان سان پکائڻ لاء خاص طور تي لذيذ آهي.

جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته يوبا لذيذ هجي، ان کان علاوه صحيح وڻڻ جو طريقو سکڻ کان علاوه، توهان کي اهو به ڄاڻڻ گهرجي ته سٺو يوبا ڪيئن چونڊيو وڃي.

يوبا جا ٽي درجا آهن، هڪ سر بانس، ٻيو بانس ۽ ٽيون ٽي بانس. بهترين معيار جو يوبا سر بانس آهي، جنهن جو رنگ هلڪو پيلو هوندو آهي ۽ کائڻ ۾ ڏکيو هوندو آهي. وچولي يوبا هڪ ٻيو بانس آهي، ٿورو زرد، اعتدال پسند نرم ۽ کائڻ ۾ سخت آهي، ۽ تمام لچڪدار نه آهي. بدتر يوبا ٽي بانس آهن، جيڪي ڳاڙهو ڪرڻ يا پڪائڻ جي خلاف مزاحم نه آهن، ۽ تمام خراب ذائقو آهي.

خريد ڪرڻ وقت سر بانس چونڊيو بهترين آهي، ۽ تازگي کي به ڏسو، جيڪڏهن يوبا نم آهي ۽ وڏي بوء آهي، اهو خريد ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي. اهو مهر بند پيڪنگنگ خريد ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي، ۽ معيار جي ضمانت ڏني وئي آهي.

اچو ته توهان سان موسم گرما لاء مناسب ڊش حصيداري ڪريون [يوبا سان ڀريل چکن]

يوبا، چکن ران، سفيد مشروم، ڪڪڙ مشروم، ادرک، ڪاري مرچ، هلڪي سويا ساس، لوڻ، نشاستي ۽ تيل تيار ڪريو.

1. مٿئين طريقي موجب يوبا کي ننڍن ٽڪرن ۾ ٽوڙي وڃو . سفيد مشروم ۽ ڪڪڙ مشروم جي جڙن کي هٽايو، انهن کي چڱي طرح ڌوئي، ۽ انهن کي ڪڍيو. مرغي جي رانن کي هڏن کان آزاد ڪيو ويو آهي، مرغي کي صاف ڪيو ويندو آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي.

2、雞肉裝進碗中，加入薑絲、鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉、油攪拌均勻，醃制二十分鐘入味。

3、腐竹段放進盤內墊底，再鋪上菌菇和雞肉塊。處理好后放進蒸鍋，大火蒸二十分鐘。

4. اسٽيمنگ کان پوء، ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ، ٻه ڀيرا هلايو ۽ پوء ميز تي خدمت ڪريو، نرم ۽ رسيلي، اصل، مزيدار ۽ گرم نه، گرمي لاء تمام مناسب، جلدي ڪريو ۽ اهو ڪريو.

ڇا توهان يوبا کي ٻوڙڻ جي باري ۾ سکيو آهي؟ توهان پاڻ کي ڪوشش ڇو نه ڪندا آهيو؟ بحث ڪرڻ لاء هڪ پيغام ڇڏڻ ۾ خوش آمديد آهي، جيڪڏهن توهان سوچيو ته مضمون توهان لاء فائدي مند آهي، مهرباني ڪري مون کي پسنديده ڏيو، جهڙوڪ، تبصرو ڪريو، اڳتي وڌو، پيروي ڪريو، ته جيئن وڌيڪ ماڻهو ان کي ڏسي سگهن، سڀني کي گڏجي سکڻ ڏيو، مون کي توهان جي حمايت لاء مهرباني، اسان ايندڙ ڀيري توهان سان ملنداسين!