Làm thế nào để ngâm yuba nhanh chóng? Dạy bạn một phương pháp hay, ngâm trong 30 phút và có độ dẻo dai mà không cần lõi cứng

Các sản phẩm từ đậu nành là một loại thực phẩm chúng ta thường ăn, không chỉ đậu đậm đà và thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, canxi,... và ăn chúng thường xuyên rất có lợi cho cơ thể. Có rất nhiều loại sản phẩm từ đậu nành, trong đó yuba rất được ưa chuộng, tuy giá thành cao nhưng không ít người thích ăn, dùng để salad, xào, nấu lẩu rất ngon.

Yuba rất ngon, nhưng vì khó ngâm nên nhiều người thường không ăn sau khi mua. Ngay cả khi bạn thực sự muốn ăn nó, bạn sẽ chỉ ngâm yuba trong nước lạnh trong một ngày, quá tốn thời gian và thiếu kiên nhẫn.

Ngâm nước lạnh từ từ, với nước nóng có sao không? Mặc dù nó có thể tăng tốc độ tạo bọt, nhưng nó không được khuyến khích. Bởi vì ngâm yuba trong nước nóng sẽ khiến yuba mất đi hương vị đậm đà, và cũng sẽ có vẻ ngoài không hoàn chỉnh.

Vậy làm thế nào để ngâm yuba nhanh chóng? Dạy bạn một cách hay, ngâm nó trong 30 phút, không có lõi cứng nào có sự kiên trì! Hãy đến và xem, tôi đã học được rằng tôi không còn sợ ngâm yuba nữa.

【Phương pháp ngâm yuba】

1. Đầu tiên bẻ yuba khô và cho vào một chậu sâu lớn hơn. Nếu bạn cần một phần nhỏ để nấu sau này, chỉ cần chia nó thành một phần nhỏ có độ dài và độ ngắn phù hợp. Nếu bạn muốn cắt hình kim cương sau này, đừng bẻ nó quá ngắn.

2、盆內加入八十度的熱水，浸泡半分鐘，讓腐竹表面快速膨脹。時間到了，加入適量冷水，中和成四十度左右。這個溫度泡腐竹，既不會影響腐竹的口感，又能加快泡發的速度。（記得不要用熱水泡太久）

3. Thêm một thìa muối vào nước, khuấy vài lần, sau đó dùng đĩa ấn tất cả yuba để yuba không nổi trên mặt nước và ngâm tại chỗ, thấm hoàn toàn nước, ngâm nhanh và ngon.

4. Sau khoảng nửa giờ, nhìn vào trạng thái của yuba, nó trở nên mềm và không có lõi cứng, có nghĩa là nó đã được ngâm và đặc biệt ngon khi nấu với nó.

Nếu muốn yuba ngon, ngoài việc học cách ngâm đúng cách, bạn cũng phải biết cách chọn yuba ngon.

Có ba loại yuba, một là tre đầu, thứ hai là tre thứ hai và thứ ba là ba tre. Yuba chất lượng tốt nhất là tre đầu, có màu vàng nhạt và khó ăn. Yuba trung bình là loại tre thứ hai, hơi vàng, mềm vừa phải và khó ăn, và không đàn hồi lắm. Yuba tệ hơn là ba cây tre, không chịu được ngâm hoặc nấu chín, và có hương vị rất kém.

Tốt nhất nên chọn tre đầu khi mua, và cũng nên nhìn vào độ tươi, nếu yuba ẩm ướt và có mùi thơm thì không nên mua. Nên mua bao bì kín, chất lượng được đảm bảo.

Hãy cùng bạn chia sẻ một món ăn phù hợp với mùa hè [gà hấp yuba]

Chuẩn bị yuba, đùi gà, nấm trắng, nấm cua, gừng, tiêu đen, nước tương nhẹ, muối, tinh bột và dầu.

1. Theo phương pháp trên, bẻ yuba thành từng miếng nhỏ và ngâm. Loại bỏ rễ nấm trắng và nấm cua, rửa sạch và để ráo. Đùi gà không xương, gà rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

2、雞肉裝進碗中，加入薑絲、鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉、油攪拌均勻，醃制二十分鐘入味。

3、腐竹段放進盤內墊底，再鋪上菌菇和雞肉塊。處理好后放進蒸鍋，大火蒸二十分鐘。

4. Sau khi hấp, rắc hành lá băm nhỏ lên, khuấy hai lần rồi dùng lên bàn, mềm và ngon ngọt, nguyên bản, ngon và không nóng, rất thích hợp cho mùa hè, nhanh tay làm.

Bạn đã học về ngâm yuba chưa? Tại sao bạn không tự mình thử? Chào mừng bạn đến để lại lời nhắn để thảo luận, nếu bạn cho rằng bài viết hữu ích với bạn, hãy cho tôi một bài yêu thích, thích, bình luận, chuyển tiếp, theo dõi, để nhiều người có thể xem được hơn, để mọi người cùng nhau tìm hiểu, cảm ơn bạn đã ủng hộ tôi, hẹn gặp lại bạn lần sau!