當秋日的微風輕拂，大自然不僅以繽紛的色彩裝點世界，更是悄然在田野間埋下了眾多美食的秘密。今天，我將引領你探索一道既符合季節又健康的美味——南瓜玉米餅。它不需要一滴水，僅憑南瓜的自然甘甜與玉米麵的醇厚，便能打造出軟糯香甜的味覺盛宴，為你的餐桌增添一份溫馨與驚喜。

準備食材：

南瓜、玉米麵、糯米粉、豆沙餡、白芝麻、食用油

具體做法：

1. 今天我們要分享的是一道南瓜玉米餅，其特點是香甜軟糯，營養豐富又健康。我們準備的材料有半個南瓜、200克玉米麵和100克糯米粉。適量加入糯米粉可以讓餅更加軟糯。

2. 首先將南瓜去皮切成薄片，這樣更易蒸熟。切好後放入鍋中蒸約十分鐘即可。

3. 蒸好的南瓜不用放涼，直接放入玉米麵中，利用南瓜的熱度將玉米麵燙熟。因為玉米麵的口感較為粗糙，燙一下可以使其更加細膩。攪拌均勻後稍微放涼。

4. 然後分次加入糯米粉，這樣可以更好地控制麵團的軟硬程度。當然，玉米麵和糯米麵的比例可以按個人喜好調整。喜歡吃糯一點的可以多加一些糯米粉。粗細搭配不僅營養更好，也更易於消化。接著，將面絮揉成稍硬一點的麵團，因為這兩種麵粉都沒有筋性，我們在和麵時要稍微硬一點，這樣更容易操作成型。

5. 接下來，我們將豆沙餡粘上糯米粉，搓成長條，然後下成劑子搓圓備用。這樣使用起來方便不粘手，而且大小也比較均勻。

6. 揉好的麵團不需要醒面，直接放在案板上搓成長條，然後下成大小相同的面劑。

7. 接下來，我們把麵劑搓成圓球狀，用手按扁包入豆沙馅，像這樣虎口轉動收口，這樣包的面皮薄厚更加均勻。

8. 包好后，再次搓圓並放在芝麻裡按扁。按壓時反覆翻面按壓，這樣芝麻才能粘得牢靠，烙制時才不會掉下來。用手抖掉多餘的芝麻，餅坯就完成了。

9. 起鍋下油，油溫七成熱下入餅坯。如果是用平底鍋烙制的話，一定要開最小火。烙至底面微黃時，將其翻面，再烙至另一面焦黃時，再次翻面，繼續烙制半分鐘左右，面餅微微鼓起即可出鍋。

10. 即使這個餅涼了也非常柔軟。如果你喜歡，不妨自己在家試試這道美味。