“每天吃豆三錢，何須服藥連年”。豆類食物是我們生活中不可或缺的食物。豆類的種類有很多，常見的有紅豆，黃豆，黑豆，綠豆等。

這些豆子無論是用來熬湯煮粥還是用來製作甜點，都可以給我們帶來不一樣的美食享受。然而，喜歡吃豆類的朋友都知道，想把豆子煮開花，熬軟乎，那可不是簡單的一件事，沒有一點小竅門，得熬上半天。

今天給大家分享一個小妙招，用冷凍法，可以在短時間內就可以把紅豆煮開花，熬出沙。

製作步驟：

1、把紅豆清洗乾淨，多清洗兩遍。清洗乾淨後，將紅豆的水分控幹。

2、準備三個乾淨的一次性紙杯。然後往杯中加入紅豆，不需要太滿，填滿杯子的1/2就行了，接著往杯子裡邊，加入清水，沒過紅豆，杯口處預留一到兩釐米的位置。

3、接下來將其放入冰箱冷凍層，把紅豆冷凍起來。紅豆需要完全被凍住，因此冷凍的時間要長一些，至少要五個小時以上。所以大家可以在頭一天晚上，就準備好，凍起來。

4、紅豆被凍成硬邦邦的，成冰塊的狀態就可以，等到需要吃時，把杯子撕掉，取出來。用一次性杯子方便拿去。

大家如果經常喜歡喝綠豆湯、紅豆湯的話，可以多準備一些豆子。分幾個保鮮袋裝起來放到冰箱裡，什麼時候要煮的時候，什麼時候拿出來，特別的方便。

之所以把它冷凍。是因為這樣可以使豆子表面凍裂，在煮制的時候呢，比較容易開花，這可是關鍵的一步。冷凍過後的紅豆，不需要解凍，直接放入鍋中，往鍋中加入清水。

如果喜歡湯汁多一點的話，就多加一些水呢，一定要一次性加煮，然後中途不能再加冷水，否則影響到煮飯的時間，蓋上蓋子，大火燒開。然後靜靜等待幾分鐘，就是見證奇跡的時刻了。

短短的幾分鐘，就可以使紅豆熬開花，特別省時又省氣！