準備食材：
大米、清水、白糖、蜂蜜、乾果
具體做法：
1.今天和大家分享一個用大米做的小零食米花糖，我們分享的是非油炸的方法，更健康一些。準備一些大米，並將其提前浸泡一夜，這一步很重要，一定要提前泡，將大米控幹水分，置於蒸鍋中，用大火蒸煮約25分鐘，直至無白色的硬芯出現。
2.然後出鍋將大米均勻鋪撒於方盤上，並搓成單粒狀，接著晾曬1至2天，直至水分完全蒸發，大米風乾。蒸煮的目的在於使大米內部的澱粉糊化，經風幹處理後，大米顆粒在遇熱時能夠迅速爆開，從而製作出質地酥脆、口感不硬的米花。
3.大火把鍋燒熱燒透倒入風乾的大米，全程保持大火，快速翻炒約一分鐘，直至米花爆開且呈現焦黃色，即可出鍋。
4.注意一定全程大火，只有火力夠，米花才會爆開，然後放入自己喜歡的乾果攪勻。
5.接下來我們來熬糖漿，鍋內倒入少許的清水，加入兩大勺白糖，再放入等量的蜂蜜或者是麥芽糖，這個一定要加，要不然熬出來的糖會非常的硬。
6.小火熬制出拉絲狀，我們下入米花快速翻拌，使每一粒米花均勻的沾上糖漿。
7.模具鋪油紙，倒入米花用擀麵杖按壓平整，放涼備用。
8.熬糖漿的時候一定要加入蜂蜜或者是麥芽糖，這樣做出的米花糖才不會太硬。而這個蜂蜜選擇一定是含有麥芽糖的，不要是純蜂蜜。
9.晾涼以後，我們把它切成小塊，密封保存防潮。
10.這樣我們的米花糖就做好了，咬一口香甜酥脆，一點都不硬，喜歡就趕緊試試吧。