Dans la vie quotidienne, le thème de l’alimentation saine a toujours suscité des discussions animées. Non, tante Li et tante Zhang en bas de la communauté se disputaient à propos d’une simple question alimentaire. Cela semble être un argument ordinaire, mais il implique des doutes dans le cœur de nombreux patients atteints d’hyperlipidémie.

Controverse au rez-de-chaussée de la communauté : préoccupations sanitaires soulevées par les patates douces

Par un après-midi ensoleillé, la buanderie au rez-de-chaussée de la communauté était animée. Tante Li était assise sur un petit banc à côté d’elle, épluchant tranquillement des oranges, et il y avait quelques patates douces fraîchement achetées dans le panier de légumes devant elle. À ce moment-là, tante Zhang est venue curieusement tout en séchant ses vêtements.

"Tante Li, j’ai entendu dire que vous avez récemment été diagnostiquée avec des lipides sanguins élevés, pourquoi mangez-vous encore des patates douces ? N’est-ce pas aggraver la maladie ? Tante Zhang fronça les sourcils et demanda avec une expression préoccupée.

Après avoir entendu cela, tante Li a été légèrement stupéfaite, puis a répondu avec un sourire : « Qu’est-ce qui ne va pas avec la patate douce ? » J’ai mangé des patates douces toute ma vie, et quand j’étais enfant, ma famille était pauvre et les patates douces étaient l’aliment de base. Maintenant, le médecin m’a seulement dit de réduire l’huile et le sel, où a-t-il dit qu’il ne pouvait pas manger de patates douces. Après que tante Li eut fini de parler, elle éplucha un pétale d’orange et le mit dans sa bouche, et le mangea avec délectation.

Mais tante Zhang n’était pas en reste, elle secoua fort les vêtements dans sa main et dit anxieusement : « Ma fille vient de le lire sur Internet il y a quelques jours, disant que les personnes ayant des lipides sanguins élevés augmenteront la glycémie en mangeant des patates douces, et les lipides sanguins seront plus élevés, ne le prenez pas au sérieux ! » ”

Les deux se dirent l’un l’autre, et leurs voix devinrent de plus en plus fortes, attirant les yeux latéraux des voisins environnants. Le visage de tante Li était plein de doutes, et elle marmonnait aussi dans son cœur, mais elle n’admettait toujours pas sa défaite : « Ce que vous dites sur Internet doit être vrai ? » Je n’y crois vraiment pas. ”

Après plusieurs minutes de « débat » acharné, aucun des deux n’a pu convaincre qui que ce soit. Finalement, tante Li a finalement pris sa décision : « Je demanderai au médecin demain pour voir si les patates douces peuvent être mangées ! » ”

Cette conversation apparemment ordinaire reflète la confusion intérieure de nombreux patients atteints d’hyperlipidémie. La patate douce, aliment courant dans la vie quotidienne, est-elle vraiment une « zone interdite » pour les patients atteints d’hyperlipidémie ? Si vous ne pouvez pas manger de patates douces, devrez-vous dire adieu aux aliments sucrés et féculents ? Quels autres aliments sont faciles à ignorer chez les patients atteints d’hyperlipidémie mais peuvent constituer une menace pour la santé ? Avec ces questions à l’esprit, tante Li s’est lancée dans un voyage pour trouver les réponses.

Puzzles à l’hôpital : la vérité sur les patates douces et les points clés de l’alimentation

Tôt le lendemain matin, tante Li est venue dans la salle de consultation nutritionnelle de l’hôpital. Avec un regard d’anticipation, elle a parlé à la nutritionniste de sa dispute avec tante Zhang, ainsi que de la confusion dans son cœur.

Après avoir écouté cela, le nutritionniste a montré un doux sourire sur son visage : « Tante Li, les patates douces ne sont pas une bête d’inondation, et les patients atteints d’hyperlipidémie ne sont absolument pas autorisés à manger des patates douces, mais ils doivent maîtriser la quantité et les méthodes d’appariement. » ”

Le diététicien s’est levé, a pris un livre sur la nutrition sur l’étagère à côté de lui, a feuilleté l’une des pages, a montré le contenu et a dit : « Vous voyez, les patates douces sont un aliment nutritif. Il est riche en fibres alimentaires, comme un « petit balai » dans les intestins, qui peut balayer les déchets dans les intestins, aider à réduire le « mauvais » cholestérol, également connu sous le nom de cholestérol LDL, et favoriser la santé intestinale. ”

Tante Li écoutait attentivement et continuait à hocher la tête. Mais tout de suite après, le nutritionniste a changé de propos : « Cependant, les patates douces sont riches en glucides. Si vous mangez trop, votre glycémie montera et descendra comme des montagnes russes. L’augmentation de la glycémie affectera indirectement le métabolisme des lipides sanguins. Par conséquent, les patients atteints d’hyperlipidémie peuvent manger des patates douces, mais ils doivent faire attention à la quantité appropriée, et ils ne peuvent pas manger tout le temps car ils sont nutritifs, sinon cela augmentera la charge sur le système cardiovasculaire. ”

Tante Li était pensive, elle s’est souvenue qu’elle ne pouvait généralement pas arrêter de manger des patates douces, et elle ne pouvait s’empêcher de se sentir un peu agacée.

La diététiste a semblé lire dans ses pensées, puis a expliqué : « Tout est une question d’appariement. Si vous mangez des patates douces, réduisez votre consommation d’autres aliments de base, comme le riz et les petits pains cuits à la vapeur. Si vous y réfléchissez, ces aliments de base sont tous des glucides, et si vous les mangez ensemble, vous dépasserez votre apport quotidien total en glucides, et c’est le vrai problème. ”

Après avoir entendu cela, tante Li s’est soudain rendu compte, elle s’est tapoté le front et a dit avec un sourire : « Il s’avère que ce n’est pas la faute de la patate douce, c’est que je l’ai mangée sans modération ! » Il semble que vous devrez faire attention à ce que vous mangez à l’avenir. ”

Champs de mines alimentaires cachés : trois types d’aliments dangereux

Après avoir résolu le problème des patates douces, tante Li a poussé un soupir de soulagement, mais la nutritionniste lui a rappelé avec un visage sérieux : « Tante Li, le régime alimentaire des patients atteints d’hyperlipidémie n’est pas seulement aussi simple que « moins d’huile et moins de sel », mais aussi des « champs de mines » communs mais facilement négligés. En plus des patates douces, il existe trois types d’aliments qui nécessitent également une attention particulière, sinon ils peuvent aggraver discrètement les problèmes de lipides sanguins. ”

Le « piège » des gras trans

Le diététicien a poussé ses lunettes et a dit sérieusement : « La première catégorie est celle des aliments à forte teneur en gras trans. Comme les biscuits, les gâteaux, les nouilles instantanées et certains aliments frits que l’on voit habituellement au supermarché, ils contiennent tous beaucoup de gras trans. Il a pris un stylo et a dessiné un schéma simple sur le papier : « Les gras trans sont comme un « tueur de santé » qui augmente considérablement le taux de « mauvais » cholestérol tout en abaissant le « bon » cholestérol, qui est le cholestérol HDL. » La consommation à long terme de gras trans peut même augmenter le risque de maladie coronarienne, et les dommages à la santé cardiovasculaire peuvent être considérés comme « mortels ». ”

Tante Li s’est souvenue qu’elle voulait parfois être pratique et qu’elle mangeait des nouilles et des biscuits instantanés, et elle ne pouvait s’empêcher d’avoir un peu peur. La diététicienne a poursuivi en disant : « Ces aliments sont non seulement riches en calories, mais ils ont aussi un goût trop inconscient, il est donc préférable pour les patients ayant des lipides sanguins élevés de les toucher moins. ”

La « crise sucrée » des aliments riches en sucre

« La deuxième catégorie est celle des desserts et des boissons riches en sucre. » La diététicienne a poursuivi : « Beaucoup de gens pensent que le sucre n’a rien à voir avec les lipides sanguins, mais ce n’est pas le cas. Une alimentation riche en sucre peut entraîner une résistance à l’insuline, comme si les « voies de transport » du corps étaient bloquées, ce qui affecte à son tour le métabolisme des graisses. Lorsque le corps ne peut pas traiter l’excès de sucre, il est converti en graisse et stocké, en particulier la graisse viscérale, ce qui aggrave directement les taux de lipides sanguins. ”

Tante Li pensait qu’elle boirait de temps en temps une tasse de thé au lait et mangerait un petit gâteau, et elle se sentait un peu mal à l’aise. La diététicienne l’a regardée et lui a dit sérieusement : « Qu’il s’agisse de thé au lait, de jus de fruits ou de desserts délicats, les patients atteints d’hyperlipidémie devraient essayer de manger le moins possible. » Bien que ces aliments aient un goût sucré, ils ne sont pas petits et nocifs pour la santé. ”

La « menace invisible » des aliments à haute salinité

« La troisième catégorie est celle des aliments riches en sel. » Le diététicien a pris une gorgée d’eau et s’est humidifié la gorge : « Bien que la relation entre le sel et les lipides sanguins ne semble pas être aussi directe que le sucre ou la graisse, un régime riche en sel augmente la pression artérielle. L’hypertension et l’hyperlipidémie sont souvent une paire de « frères difficiles », qui ensemble augmentent le risque de maladie cardiovasculaire. ”

Tante Li se souvint qu’il y avait souvent des cornichons et du bacon sur la table à manger à la maison, et elle ne put s’empêcher de froncer les sourcils. « Les aliments marinés, tels que les cornichons, le bacon et les aliments en conserve de toutes sortes, ont tendance à être extrêmement riches en sel », a souligné la diététicienne. Les patients atteints d’hyperlipidémie doivent avoir une alimentation légère, non seulement pour contrôler les lipides sanguins, mais aussi pour réduire le fardeau sur la santé cardiovasculaire. ”

Le secret d’une saine alimentation : l’équilibre et la modération

Après avoir écouté cela, tante Li était pleine d’émotion : « Il s’avère que l’hypercholestérolémie ne peut pas être résolue en mangeant moins de viande grasse et en buvant moins de soupe grasse, il y a vraiment beaucoup de connaissances là-dedans ! » ”

La nutritionniste a souri et a hoché la tête : « Tante Li, vous avez raison. Le contrôle de l’alimentation chez les patients atteints d’hyperlipidémie doit être considéré de manière holistique, mais la chose la plus importante est « l’équilibre » et la « modération ». Tout comme vous aimez manger des patates douces, vous pouvez continuer à en manger, mais n’oubliez pas de ne pas en faire trop, mais aussi de manger plus de légumes et de protéines de haute qualité. En ce qui concerne les aliments riches en sucre, en sel et en gras trans, il est acceptable de les manger en petites quantités de temps en temps, mais ils ne doivent jamais être utilisés comme protagoniste de l’alimentation quotidienne. ”

Afin de faire comprendre plus intuitivement à tante Li, la diététicienne a également donné un exemple : « L’année dernière, il y avait un oncle Wang qui avait à peu près le même âge que vous, et il avait également des taux élevés de lipides sanguins. Il aime particulièrement manger des choses sucrées, et une tasse de thé au lait et un morceau de gâteau sont devenus une habitude tous les jours. Plus tard, nous l’avons aidé à ajuster son alimentation pour réduire sa consommation de sucreries et d’aliments frits, et augmenter la proportion de grains entiers, de légumes et de poisson. Après 3 mois, l’indice lipidique sanguin a diminué de manière significative. ”

Cet exemple a rendu tante Li plus confiante : « Alors je dois aussi changer mes habitudes alimentaires à partir d’aujourd’hui, peut-être que je pourrai avoir un bon résultat la prochaine fois ! » ”

Lorsque tante Li a quitté l’hôpital, elle n’a pas pu s’empêcher de regarder en arrière et de demander : « Est-ce vrai que les gens comme moi ne peuvent pas manger autant qu’ils le veulent pour le reste de leur vie ? » ”

La diététicienne a répondu avec un sourire : « Tante Li, une alimentation saine ne devrait pas être une contrainte, mais un traitement bienveillant pour le corps. » Tant que vous apprenez l’équilibre et la modération, de petites indulgences occasionnelles sont acceptables. ”

Tante Li sortit de l’hôpital pensivement, le soleil brillait sur elle. Elle sait que les changements dans les habitudes alimentaires ne se produisent pas du jour au lendemain, mais tant que vous en apprenez davantage sur la relation entre l’alimentation et la santé à partir de maintenant, et que vous prenez la responsabilité de votre propre corps, vous serez certainement en mesure de marcher de plus en plus régulièrement sur la route de la santé.

[Ce contenu est un article médical et de sciences de la santé basé sur une histoire, et tout nom, nom de lieu ou événement qui apparaît dans l’article, à l’exception du contenu sur les sciences de la santé, est un traitement artistique, et il n’est pas destiné à offenser ou à rabaisser un individu, un groupe ou une organisation. S’il y a une similitude, c’est purement une coïncidence, veuillez la lire rationnellement. 】

Relu par Zhuang Wu