곰팡이와 혼합 된 난초 꽃

성분 : 난초 꽃, 검은 곰팡이, 기장 매운맛, 다진 마늘, 흰 참깨.

단계:

1. 콜드 소스 : 볼에 다진 마늘, 기장 매운 깨, 흰 깨를 넣고 뜨거운 기름을 부어 향을 자극한 후 가벼운 간장, 숙성 식초, 소금을 넣고 잘 저어준다.

2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨。黑木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨。

3. 물을 끓이고 물이 끓은 후 소금과 식용유를 넣은 다음 브로콜리와 검은 곰팡이를 각각 데친 다음 퍼서 물을 빼고 그릇에 넣습니다.

4. 브로콜리 버섯에 차가운 소스를 붓고 잘 저어 테이블에 내놓는다.

소고기 버섯 볶음

재료 : 쇠고기, 버섯, 생강 조각.

단계:

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入薑片、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，先浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成片。

3. 물을 끓여서 물을 끓이고 버섯을 데쳐 2분 동안 요리한 다음 물기를 뺀다.

4. 기름을 두르고 마늘 조각을 넣고 기름이 뜨거워질 때까지 볶은 다음 쇠고기를 넣고 골고루 볶은 다음 색이 변할 때까지 볶은 다음 버섯에 넣고 간장과 물 전분을 넣고 골고루 빠르게 볶은 다음 냄비에서 풍미를 낼 수 있을 때까지 볶고 접시에 올려 먹습니다.

고기 마늘 볶음

재료 : 마늘 이끼, 살코기, 다진 마늘, 매운 기장.

단계:

1、瘦肉清洗乾淨切成絲，加入生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。蒜苔清洗乾淨切成小段。

2. 기름을 가열하고 잘게 썬 고기를 넣고 기름이 뜨거워지면 볶다가 색이 변할 때까지 볶은 다음 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

3. 다시 기름을 두르고 기장 매운 마늘과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 마늘이끼를 넣고 볶다가 깨질 때까지 볶다가 잘게 썬 고기를 넣고 골고루 볶는다.

4. 마지막으로 담백한 간장, 굴 소스, 소금, 물 전분을 넣고 풍미가 섞일 때까지 골고루 볶은 후 접시에 담아 먹는다.

차가운 곰팡이

식품 : 곰팡이, 아티 초크, 기장 매운, 마늘, 말린 고추, 흰 참깨, 튀긴 땅콩, 고수 세그먼트

메서드:

1. 작은 볼에 말린 고추, 다진 마늘, 흰 깨를 넣고 뜨거운 기름을 부어 향을 자극한다.

2. 불린 곰팡이를 끓는 물에 넣고 중불로 2분간 끓인 후 제거하고 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 빼고 작은 조각으로 자른다.

3. 큰 볼에 곰팡이, 양파, 고수풀, 땅콩, 매운 기장을 섞습니다. 고추기름, 소금 1/2 큰 스푼, 라이트 소이소스 2 큰 스푼, 숙성식초 2 큰 스푼, 설탕 1 작은 스푼, 참기름 1 큰 스푼을 넣고 잘 섞어서 드세요.

곰팡이 구이 두부

재료: 부드러운 두부: 400개(약 0g); 건조 곰팡이 : 적당량 (담근 후 갈가리 찢기); 샬롯 : 적절한 양 (섹션으로 절단); 생강: 맛보기(파쇄); 마늘 : 맛보기 (다진 것); 가벼운 간장 : 맛보기; 소금 : 맛을보기 위해; 닭고기의 본질 : 맛보기; 흰 후추 : 맛보기; 식용유: 맛보기

단계:

(1) 준비 : 부드러운 두부를 입방체로 자르고 따로 보관하십시오. 말린 곰팡이가 부드러워지고 갈가리 찢어질 때까지 담그십시오. 나중에 사용할 수 있도록 샬롯, 생강, 다진 마늘을 준비합니다.

(2) 볶음 양념 : 냄비를 가열하고 식용유를 적당량 부어 잘게 썬 생강과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

(3) 곰팡이 볶음 : 불린 곰팡이를 냄비에 넣고 곰팡이가 부드럽고 향이 좋아질 때까지 볶습니다.

(4) 두부 넣기 : 잘게 썬 부드러운 두부 조각을 냄비에 넣고 두부가 깨지지 않도록 부드럽게 볶는다.

(5) 양념 : 담백한 간장, 소금, 닭고기 진액, 백후추를 적당량 넣고 개인의 취향에 맞게 조절한다.

(6) 물을 넣어 요리한다 : 적당량의 물을 붓고 두부를 담그고 냄비를 덮고 두부가 맛을 낼 때까지 중약불로 요리합니다.

(7) 국물을 모아 접시에 담는다 : 두부의 맛을 낸 후 다진 샬롯을 뿌리고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끈다.

(8) 냄비에서 꺼낸다 : 탄 무버섯 두부를 접시에 담으면 향이 향긋하고 먹을 준비가 된 것입니다.

브로콜리를 곁들인 새우 볶음

재료 : 브로콜리, 새우, 파, 마늘 조각.

단계:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和澱粉，先浸泡十分鐘，再清洗乾淨。

2. 새우의 머리, 껍질, 라인을 제거하고 물을 청소하고 배수합니다.

3. 물을 끓이고, 물이 끓은 후에 소금과 식용유를 추가하고, 그 후에 브로콜리를 희게 하고 1 분 동안 비춘다, 그 후에 물을 배수하십시오.

4. 기름을 두르고 파와 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 새우를 넣고 골고루 볶다가 색이 변할 때까지 볶다가 브로콜리를 넣고 골고루 볶는다.

5. 그런 다음 가벼운 간장과 물을 약간 넣고 골고루 볶아 요리한 다음 냄비에서 꺼내 접시에 담아 먹을 수 있습니다.

봄의 죽순 스튜

식품 : 죽순, 돼지고기, 소금, 간장, 생강, 닭고기 진액, 식물성 기름

1. 대나무 바구니의 표피를 벗겨내고, 씻어서 단면으로 자르고, 물에 데쳐 나중에 사용하기 위해 말리십시오.

2. 돼지 고기를 섹션으로 자르고 나중에 사용하기 위해 생강을 자릅니다.

3. 웍에 적당량의 식물성 기름을 넣고 가열한 후 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶다가 간장과 소금으로 간을 하고 기호에 따라 소금을 넣고 재료를 넘치지 않은 물을 넣고 중불에서 끓인다.

4. 돼지 고기가 7-8 성숙으로 삶아지면 데친 죽순을 넣고 계속 끓이다가 마지막으로 닭고기 에센스를 약간 뿌려 신선도를 높인다.

봄 바구니에 돼지 삼겹살 볶음

재료 준비: 죽순 1개, 삼겹살 적당량, 기장 고추 3개, 마늘 적당량. 성분 : 기름 약간, 적당량의 기름과 소금, 된장 한 숟가락.

詳細做法:

10. 껍질을 제거하고 죽순을 씻어 얇게 썰어 냄비에 찬물에 끓여 0분간 끓인 후 집어 올려 찬물에 담근다.

1. 팬에 찬기름을 두르고 돼지 삼겹살을 냄비에 넣고 기름을 볶고 마늘과 기장 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶는다. 된장 0 큰 스푼을 넣고 붉은 기름을 볶습니다.

3. 불린 봄 바구니 조각을 넣고 재료가 익고 풍미가 섞일 때까지 함께 볶습니다.

감수: Huang Hao