زهور الأوركيد ممزوجة بالفطريات

المكونات: زهور الأوركيد ، الفطريات السوداء ، الدخن الحار ، الثوم المفروم ، بذور السمسم الأبيض.

الخطوات:

1. الصلصة الباردة: ضعي الثوم المفروم والدخن الحار وبذور السمسم الأبيض في وعاء ، واسكبي الزيت الساخن لتحفيز العطر ، ثم أضيفي صلصة الصويا الخفيفة والخل القديم والملح وقلبي جيدا.

2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨。黑木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨。

3. اغلي الماء وأضيفي الملح وزيت الطهي بعد غليان الماء ، ثم اسلقي البروكلي والفطريات السوداء على التوالي ، ثم اغرفيه وصفي الماء وضعيه في وعاء.

4. اسكبي الصلصة الباردة في فطر البروكلي وقلبي جيدا وقدميها إلى المائدة.

لحم بقري مقلي مع الفطر

المكونات: لحم بقري ، فطر ، شرائح زنجبيل.

الخطوات:

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入薑片、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，先浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成片。

3. يغلى الماء ويغلى الماء ويسلق الفطر ويطهى لمدة دقيقتين ثم يصفى الماء.

4. سخني الزيت وأضيفي شرائح الثوم واقليه حتى يسخن الزيت ثم أضيفي اللحم البقري وقلبي بالتساوي واقليه حتى يتغير لونه ثم ضعيه في الفطر وأضيفي صلصة الصويا ونشا الماء وقلبي بسرعة بالتساوي واقليه حتى يصبح مذاقه ثم يمكنك إخراجه من القدر ووضعه على الطبق لتناوله.

لحم مقلي بالثوم

المكونات: طحلب الثوم ، لحم قليل الدهن ، ثوم مفروم ، دخن حار.

الخطوات:

1、瘦肉清洗乾淨切成絲，加入生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。蒜苔清洗乾淨切成小段。

2. سخني الزيت وأضيفي اللحم المبشور واقليه بعد أن يسخن الزيت ، وقلبي حتى يتغير لونه ، ثم ضعيه لاستخدامه لاحقا.

3. سخني الزيت مرة أخرى ، أضيفي الدخن الحار والثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي طحلب الثوم واقليه السريع ، واقليه حتى ينكسر ، ثم أضيفي اللحم المبشور واقليه بالتساوي.

4. أخيرا ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والملح ونشا الماء ، وقلبي بالتساوي حتى تمتزج النكهة ، ثم ضعيها في طبق وتناوليها.

الفطريات المبردة

المكونات: الفطريات ، الخرشوف ، الدخن الحار ، الثوم ، الفلفل الحار المجفف ، بذور السمسم الأبيض ، الفول السوداني المقلي ، شرائح الكزبرة

أسلوب:

1. ضعي الفلفل الحار المجفف والثوم المفروم وبذور السمسم الأبيض في وعاء صغير ، ثم اسكبي الزيت الساخن لتحفيز الرائحة.

2. ضعي الفطريات المنقوعة في الماء المغلي ، واطهيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، ثم أخرجيها ، وضعيها في ماء بارد لفترة من الوقت ، ثم صفي الماء وقطعيها إلى قطع صغيرة.

3. في وعاء كبير ، اخلطي الفطريات والبصل والكزبرة والفول السوداني والدخن الحار. يضاف زيت الفلفل الحار ، 1/2 ملعقة كبيرة ملح ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 2 ملاعق كبيرة من الخل القديم ، 1 ملعقة صغيرة من السكر و 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، ثم يخلط جيدا ويقدم.

فطر التوفو المحمص

المكونات: التوفو الطري: 400 قطعة (حوالي 0 جرام) ؛ الفطريات المجففة: كمية مناسبة (مقطعة إلى شرائح بعد النقع) ؛ الكراث: كمية مناسبة (مقطعة إلى أقسام) ؛ الزنجبيل: حسب الرغبة (مبشور) ؛ الثوم: حسب الرغبة (مفروم) ؛ صلصة الصويا الخفيفة: كمية مناسبة ؛ الملح: حسب الرغبة. جوهر الدجاج: حسب الرغبة. الفلفل الأبيض: حسب الرغبة. زيت الطهي: حسب الرغبة

الخطوات:

(1) طريقة التحضير: نقطع التوفو الطري إلى مكعبات ونتركه جانبا. نقع الفطريات المجففة حتى تنضج وتقطع إلى أشلاء ؛ تحضير الكراث والزنجبيل والثوم المفروم لاستخدامه لاحقا.

(2) توابل القلي السريع: سخني القدر واسكبي كمية مناسبة من زيت الطهي وأضيفي الزنجبيل المبشور والثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها.

(3) تقلى الفطريات: ضعي الفطريات المنقوعة في القدر واقليها حتى تصبح الفطريات طرية ورائحة.

(4) أضف التوفو: ضعي قطع التوفو الطرية المفرومة في القدر واقليها برفق لمنع التوفو من الانكسار.

(5) التوابل: أضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة والملح وجوهر الدجاج والفلفل الأبيض ، واضبطيها حسب الذوق الشخصي.

(6) أضف الماء للطهي: صب كمية مناسبة من الماء ، واغمر التوفو ، وقم بتغطية القدر ، واطهيه على نار متوسطة منخفضة حتى طعم التوفو.

(7) اجمع العصير وضعه في طبق: بعد نكهة التوفو ، رشي الكراث المفروم واطهيه حتى يصبح الحساء كثيفا ، ثم أطفئي النار.

(8) أخرجه من القدر: ضعي التوفو الفطري المحترق على طبق ، والرائحة عطرة وجاهزة للأكل.

جمبري مقلي مع البروكلي

المكونات: البروكلي ، الجمبري ، البصل الأخضر ، شرائح الثوم.

الخطوات:

1. نقطع البروكلي إلى زهيرات صغيرة ونضعها في ماء نظيف ونضيف الملح والنشا وننقعها لمدة عشر دقائق ثم نغسلها.

2. قم بإزالة رأس الجمبري وقشرته وخطائه ونظفه وصفيه.

3. اغلي الماء وأضيفي الملح وزيت الطهي بعد غليان الماء ، ثم اسلقي البروكلي واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفي الماء.

4. سخني الزيت وأضيفي البصل الأخضر وشرائح الثوم واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي الجمبري واقليها بالتساوي ، واقليها حتى يتغير لونها ، ثم أضيفي البروكلي واقليها بالتساوي.

5. ثم أضيفي صلصة الصويا الخفيفة والقليل من الماء ، وقلبي بالتساوي واطهيها ، ثم يمكنك إخراجها من القدر ووضعها في طبق لتناولها.

يخنة الخيزران الربيعية

المكونات: براعم الخيزران ، لحم الخنزير ، الملح ، صلصة الصويا ، الزنجبيل ، خلاصة الدجاج ، الزيت النباتي

1. انزع بشرة سلة الخيزران واغسلها وقطعها إلى أقسام ، اسلقها بالماء وجففها لاستخدامها لاحقا.

2. نقطع لحم الخنزير إلى أقسام ونقطع الزنجبيل إلى شرائح لاستخدامه لاحقا.

3. أضيفي كمية مناسبة من الزيت النباتي إلى المقلاة وسخنيها ، أضيفي شرائح الزنجبيل واقليها حتى تفوح رائحتها ، أضيفي لحم الخنزير واقليها حتى يتغير لونها ، أضيفي صلصة الصويا والملح حسب الرغبة ، أضيفي الماء الذي لم يمر بالمكونات واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.

4. عندما يغلي لحم الخنزير إلى سبعة أو ثمانية ينضج ، أضيفي براعم الخيزران المبيضة واستمري في الطهي معا ، وأخيرا رشي القليل من خلاصة الدجاج لتحسين نضارتها.

بطن لحم الخنزير المقلي في سلة الربيع

تحضير المكونات: 1 براعم من الخيزران ، كمية مناسبة من بطن الخنزير ، 3 فلفل دخن ، كمية مناسبة من الثوم. المقادير: القليل من الزيت ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، ملعقة من معجون الفاصوليا.

詳細做法:

10. قم بإزالة القشرة ، وغسل براعم الخيزران وتقطيعها إلى شرائح ، واتركها تغلي في قدر تحت الماء البارد واتركها تطهى لمدة 0 دقيقة ، ثم التقطها ، وانقعها في الماء البارد.

1. سخني المقلاة بالزيت البارد ، ضعي بطن الخنزير في القدر وقلبي الدهن ، أضيفي الثوم والفلفل والدخن واقليها حتى تفوح رائحتها. أضف 0 ملاعق كبيرة من معجون الفاصوليا وقلب الزيت الأحمر.

3. أضيفي شرائح سلة الربيع المنقوعة واقليها معا حتى تنضج المكونات وتمتزج النكهة.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو