Цветы орхидеи вперемешку с грибком

Состав: цветки орхидеи, черный гриб, пшено острое, измельченный чеснок, семена белого кунжута.

Стремянка:

1. Холодный соус: Положите в миску измельченный чеснок, острое пшено и семена белого кунжута, залейте горячим маслом для стимуляции аромата, затем добавьте легкий соевый соус, выдержанный уксус и соль и хорошо перемешайте.

2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨。黑木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨。

3. Вскипятите воду, добавьте соль и растительное масло после того, как вода закипит, затем бланшируйте брокколи и черный гриб соответственно, затем зачерпните его, слейте воду и положите в миску.

4. Влейте холодный соус в гриб брокколи, хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Жареная говядина с грибами

Состав: говядина, грибы, ломтики имбиря.

Стремянка:

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入薑片、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，先浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成片。

3. Доведите воду до кипения, вскипятите воду, бланшируйте грибы и варите две минуты, затем слейте воду.

4. Разогрейте масло, добавьте дольки чеснока и обжаривайте, пока масло не станет горячим, затем добавьте говядину и равномерно обжарьте, обжарьте, пока она не изменит цвет, затем положите его в гриб, добавьте соевый соус и водный крахмал, быстро равномерно обжарьте, жарьте, пока аромат не сможет потушиться из кастрюли и положить на тарелку для еды.

Жареное мясо с чесноком

Состав: чесночный мох, нежирное мясо, измельченный чеснок, пшено острое.

Стремянка:

1、瘦肉清洗乾淨切成絲，加入生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。蒜苔清洗乾淨切成小段。

2. Разогрейте масло, добавьте измельченное мясо и обжарьте, когда масло нагреется, жарьте, пока оно не изменит цвет, затем выложите для последующего использования.

3. Еще раз разогрейте масло, добавьте острое пшено и измельченный чеснок и обжарьте, помешивая, до аромата, затем добавьте чесночный мох и, помешивая, обжарьте, пока он не сломается, затем добавьте измельченное мясо и равномерно обжарьте.

4. Наконец, добавьте легкий соевый соус, устричный соус, соль и водный крахмал, равномерно обжарьте, пока аромат не смешается, а затем выложите на тарелку и ешьте.

Охлажденный гриб

Состав: гриб, артишок, острое пшено, чеснок, сушеный перец чили, семена белого кунжута, жареный арахис, дольки кориандра

Метод:

1. Положите сушеный перец чили, измельченный чеснок и семена белого кунжута в небольшую миску, затем влейте горячее масло для стимуляции аромата.

2. Замоченный гриб опустить в кипящую воду, варить на среднем огне две минуты, затем вынуть, опустить на некоторое время в холодную воду, затем слить воду и нарезать небольшими кусочками.

3. В большой миске смешайте гриб, лук, кориандр, арахис и острое пшено. Добавьте масло чили, 1/2 столовую ложку соли, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, 2 столовые ложки выдержанного уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку кунжутного масла, затем хорошо перемешайте и подавайте.

Жареный тофу с грибами

Ингредиенты: Нежный тофу: 400 штук (около 0 грамм); Высушенный гриб: соответствующее количество (после замачивания нарезать клочьями); Лук-шалот: соответствующее количество (нарезать на части); Имбирь: по вкусу (измельченный); Чеснок: по вкусу (измельченный); Легкий соевый соус: по вкусу; Соль: по вкусу; Эссенция курицы: по вкусу; Белый перец: по вкусу; Растительное масло: по вкусу

Стремянка:

(1) Приготовление: Нежный тофу нарезать кубиками и отложить в сторону; Замочите высушенный гриб до размягчения и нарежьте клочьями; Подготовьте лук-шалот, имбирь и измельченный чеснок для последующего использования.

(2) Приправа для жарки: Нагрейте кастрюлю, налейте необходимое количество растительного масла, добавьте тертый имбирь и измельченный чеснок и жарьте, пока не станет ароматным.

(3) Обжарьте гриб: Положите замачивающийся гриб в кастрюлю и жарьте, пока гриб не станет мягким и ароматным.

(4) Добавьте тофу: Положите нарезанные нежные кусочки тофу в кастрюлю и осторожно обжарьте, чтобы тофу не сломался.

(5) Приправа: Добавьте соответствующее количество легкого соевого соуса, соль, куриную эссенцию и белый перец, отрегулируйте по своему вкусу.

(6) Добавьте воду для приготовления: Налейте необходимое количество воды, погрузите тофу, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем или слабом огне, пока тофу не станет вкусным.

(7) Соберите сок и выложите его на тарелку: После того, как тофу придаст вкус, посыпьте нарезанным луком-шалотом, варите, пока суп не станет густым, а затем выключите огонь.

(8) Выньте из кастрюли: Положите подгоревший гриб тофу на тарелку, аромат ароматный, и он готов к употреблению.

Жареные креветки с брокколи

Состав: брокколи, креветки, зеленый лук, дольки чеснока.

Стремянка:

1. Нарежьте брокколи небольшими соцветиями и положите их в чистую воду, добавьте соль и крахмал, замочите их на десять минут, а затем вымойте.

2. Удалите голову, панцирь и леску креветки, очистите и слейте воду.

3. Вскипятите воду, добавьте соль и растительное масло после того, как вода закипит, затем бланшируйте брокколи и варите одну минуту, затем слейте воду.

4. Разогрейте масло, добавьте ломтики зеленого лука и чеснока и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте креветки и равномерно обжарьте, обжаривайте, пока они не изменят цвет, затем добавьте брокколи и равномерно обжарьте.

5. Затем добавьте легкий соевый соус и немного воды, равномерно обжарьте и варите, затем можно выложить его из кастрюли и выложить на тарелку для еды.

Весеннее рагу из побегов бамбука

Состав: побеги бамбука, свинина, соль, соевый соус, имбирь, куриная эссенция, растительное масло

1. Снимите эпидермис с бамбуковой корзины, вымойте ее и разрежьте на части, бланшируйте в воде и высушите для последующего использования.

2. Разрежьте свинину на части и нарежьте имбирь для последующего использования.

3. Добавьте в вок соответствующее количество растительного масла и разогрейте его, добавьте ломтики имбиря и обжаривайте до появления аромата, добавьте свинину и обжаривайте до изменения цвета, добавьте соевый соус и соль по вкусу, добавьте воду, которая не прошла ингредиенты и доведите до кипения на среднем огне.

4. Когда свинина сварится до семи или восьми зрелых килограммов, добавьте бланшированные побеги бамбука и продолжайте тушить вместе, и, наконец, посыпьте немного куриной эссенции для улучшения свежести.

Жареная свиная грудинка в весенней корзине

Подготовьте ингредиенты: 1 побег бамбука, необходимое количество свиной грудинки, 3 пшенного перца, необходимое количество чеснока. Ингредиенты: немного масла, соответствующее количество масла и соли, ложка бобовой пасты.

詳細做法:

10. Удалите ракушки, вымойте и нарежьте побеги бамбука, отварите в кастрюле под холодной водой и варите 0 минут, соберите их и замочите в холодной воде.

1. Разогрейте сковороду с холодным маслом, положите в кастрюлю свиную грудинку и обжарьте жир, добавьте чеснок и пшенный перец и обжаривайте до появления аромата. Добавьте 0 столовых ложек бобовой пасты и обжарьте красное масло.

3. Добавьте замоченные ломтики пружинной корзины и жарьте, пока ингредиенты не приготовятся и аромат не войдет.

Корректура Хуан Хао