現在，咖啡在我們國內市場的份額越來越大，特別是各種品牌連鎖店的崛起。
你應該已經注意到了，咖啡的價格有高有低，這其中當然也有品牌溢價的因素。那麼撇開其他因素不談，便宜咖啡和昂貴咖啡之間的區別還是很值得探究的。
今天，我們就來好好聊聊咖啡價格差異的原因吧~
便宜咖啡通常使用羅布斯塔咖啡豆製作，而昂贵咖啡通常使用阿拉比卡咖啡豆。
咖啡豆主要有兩種類型：羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆。
羅布斯塔咖啡豆的購買和生產成本較低，因此便宜咖啡通常是100%羅布斯塔豆或羅布斯塔和阿拉比卡豆混合製成。
另一方面，昂貴咖啡幾乎都是純阿拉比卡豆。
羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的主要區別是口味。阿拉比卡咖啡豆比其他品種的咖啡豆更甜、更柔和，風味也更加複雜，它們通常會帶有水果和巧克力的味道。
而羅布斯塔咖啡豆的味道濃烈而刺鼻，更接近泥土味甚至苦味，甚至有人稱其為燒焦的橡膠味。
所以，挑剔的人就會更喜歡阿拉比卡咖啡，而且他們願意為此支付更高的價格。
某些地區的咖啡價格更高是由原產地決定的，這些產地本身已經是招牌了。例如，牙買加和巴拿馬的部分地區出產的咖啡就屬於高價咖啡。據稱，價格最貴的產自衣索比亞。
價格差異可能是由國家決定，也可能是僅由某些國家中特定的地區決定。比如一些高價咖啡產自中美洲、南美洲和非洲的部分種植區。
咖啡樹種植的海拔也是影響咖啡價格的一個因素。這一因素會影響咖啡生長的條件和物流。
在高海拔地區，白天和夜晚的溫差更大，較低的溫度會導致植物成熟得更慢，這就延長了生長時間，使得咖啡產生更複雜的風味。而在低海拔地區，當開始結果時，果實的數量就會更少且成熟的時間更長。如果採摘的難度也隨著提高，那麼成本自然會推高價格。
另外，採摘難度隨著海拔的提高也會增加，因此農民需要投入更多的人力和物力。所有這些因素都會推高咖啡的價格，當然，這也意味著海拔高的地區產出的咖啡味道會更好。
如果生產者在種植咖啡時投入了更多的精力、人力和技術，那麼咖啡的價格可能就會更高。一般情況下，昂貴的專業烘焙商採購的是高品質的生豆。小批量生產，並且注重品質。從選種到最終採摘，都要用心去栽培，才能製作出高品質的咖啡。
種植昂貴咖啡豆的品種需要更多的心力和技巧。選擇適合該地區類型的咖啡豆，採用理想的種植條件，然後去培育成熟的咖啡豆。到了成熟度最佳的時間點進行採摘。
昂貴咖啡通常是由獨立的專業生產商製作和小批量烘焙的。大公司則更關注於是否能夠吸引人們。他們生產的咖啡往往更注重製作過程而非吸引人們。
前者的專業水準往往更高，他們對烘焙過程的控制程度也更高。這樣可以保證製作出口感更好的咖啡。因此，大多數小型烘焙廠都注重品質、新鮮度和精度，盡量最大限度發揮每種咖啡豆的品質。對於每一種不同種類的咖啡，他們通常會在烘焙時進行適當調整，以制作出口感最好的咖啡。
對大多數人來說，昂貴的咖啡味道更好。正常來說，上等的咖啡品質越高，越精緻加工，味道就越少苦味和酸味，口感也更順滑，苦澀更少，而且可能有水果或巧克力的味道，甚至是花香或果香。便宜的咖啡可能只有一種普通的單一普通風味。
當然，如果你真的想高檔選擇一款咖啡豆的話，你需要瞭解自己想要什麼樣的口味，喜歡的產地、烘焙程度以及加工方法等。這樣你才能夠真正地了解和挑選自己喜歡的高檔咖啡豆。