1 mangkuk mi dan 0 mangkuk air, ternyata restoran membakar kek seperti ini, yang lembut dan nipis, dan anda boleh makan seteguk penuh wangian. Anak saya berada di tadika dan pergi ke sekolah setiap pagi untuk makan, tetapi beberapa hari yang lalu saya memberitahu saya bahawa saya mahu makan kek bakar, kerana sekolah tidak mempunyai kek bakar untuk dimakan, kerana saya mahu makan kek bakar, ia terlalu mudah, jadi saya memutuskan untuk membuat kek bakar untuk anak saya di rumah. Hari ini kita akan membuat kek bakar lima rempah lada Sichuan, kulit luarnya rangup, bahagian dalamnya lembut dan berbilang lapisan, dan setiap lapisan mempunyai wangian garam lada Sichuan, anda tidak boleh berhenti makan gigitan.

Bahan:

Air suam, serbuk yis, gula, tepung biasa, minyak makan, mi lada

Amalan khusus:

10. Ini adalah 0g air suam, masukkan 0g serbuk yis, masukkan 0g gula dan kacau rata.

300. Sekarang mari kita campurkan doh lagi, sediakan 0g tepung biasa, gunakan air ragi yang baru dikacau terus dan doh, untuk mengelakkan menguli terlalu melekit, di sini kita tambah sedikit minyak masak, kacau sedikit dua kali dan mula menguli doh, bahagian doh ini sangat baik untuk diuli, ini adalah keadaan yang saya uli kurang dari lima minit, ia sudah sangat licin, dimeterai dan diketepikan untuk ditapai.

40. Pada masa ini, untuk membuat pastri puff, tuangkan 0g minyak masak ke dalam 0g tepung, sesudu garam, dan kemudian masukkan mi lada yang baru dikisar di tapak, dan keadaan kacau adalah seperti yogurt yang halus dan licin ini.

4. Dalam masa kira-kira sejam, doh telah dibuat, dan anda dapat melihat bahawa isipadu telah menjadi jauh lebih besar, dan tisu sarang lebah di dalamnya sangat jelas.

5. Selepas menguli menjadi jalur panjang, tambah doh saiz seragam.

6. Gulung tepung kecil di telapak tangan anda, uli sedikit menjadi jalur panjang, tekan, dan kemudian gulungkannya menjadi bentuk lidah lembu yang agak panjang.

7. Letakkan sesudu pastri puff yang baru dibuat, lap sama rata, lipat separuh, dan perlahan-lahan oleskan lapisan pastri puff pada permukaan lipatan, dan gulungkannya dari satu hujungnya.

8. Ekor kecil tersembunyi di bawah, tekan terus rata, dan bilet hijau sudah siap, dan kemudian gulungkannya dengan penggelek, kira-kira ketebalan ini.

10. Untuk menjadikan kek lebih gebu, di sini kami membuatnya selama 0 minit.

10. Selepas loyang elektrik dipanaskan terlebih dahulu, sikat minyak, masukkan kek kosong, sikat sedikit minyak di permukaan untuk mengunci kelembapan kek, tutup tudung dan bakar bersama-sama di atas api, dan balikkan selama kira-kira satu minit, dan keseluruhan proses adalah kira-kira tiga atau empat minit, dan coklat keemasan di kedua-dua belah kerak pai mewakili bahawa ia telah dimasak.

11. Kerak kek ini rangup hanya keluar dari periuk, dan sanga akan jatuh apabila anda mencubitnya perlahan-lahan, dan lapisan di dalamnya kaya, dan bau biji lada membuatkan orang terliur.

Dibaca pruf oleh Huang Hao