국수 1 그릇과 물 0 그릇, 식당에서 부드럽고 얇은 케이크를 굽는 것으로 밝혀졌으며 향이 가득한 한 입 가득 먹을 수 있습니다. 우리 아이는 유치원에 다니고 매일 아침 학교에 밥을 먹으러 가는데 며칠 전에 학교에 구운 케이크가 없어서 구운 케이크를 먹고 싶다고 말했는데, 구운 케이크를 먹고 싶기 때문에 너무 간단해서 집에서 아이를 위해 구운 케이크를 만들기로했습니다. 오늘 우리는 쓰촨 고추 오향 구운 케이크를 만들 예정인데, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 다층이며 각 층에는 쓰촨 고추 소금의 향기가 있어 한 입 먹는 것을 멈출 수 없습니다.

재료:

따뜻한 물, 효모 가루, 설탕, 일반 밀가루, 식용유, 후추 국수

구체적인 사례:

10. 따뜻한 물 0g에 효모 가루 0g, 설탕 0g을 넣고 잘 저어줍니다.

300. 이제 반죽을 다시 섞고, 일반 밀가루 0g을 준비하고, 방금 저어준 효모 물과 반죽을 사용하여 너무 끈적 거리지 않도록 반죽하고, 여기에 약간의 식용유를 추가하고, 두 번 조금 저어주고 반죽을 반죽하기 시작합니다., 반죽의이 비율은 반죽하는 것이 매우 좋습니다, 이것은 5 분 미만 동안 반죽 한 상태입니다, 이미 매우 매끄럽고 밀봉되어 발효를 위해 따로 보관됩니다.

40. 이때 퍼프 페이스트리를 만들기 위해서는 밀가루 0g에 식용유 0g, 소금 한 숟가락을 붓고 현장에서 갓 빻은 후추 국수를 넣으면 교반 상태가 섬세하고 부드러운 요구르트와 같습니다.

4. 약 한 시간 만에 반죽이 만들어지고 부피가 크게 커지고 내부의 벌집 조직이 특히 눈에 띄는 것을 볼 수 있습니다.

5. 긴 스트립으로 반죽한 후 균일한 크기의 반죽을 추가합니다.

6. 손바닥에 작은 밀가루를 굴려 긴 조각으로 살짝 반죽하고 누른 다음 비교적 긴 소의 혀 모양으로 굴립니다.

7. 방금 만든 퍼프 페이스트리 한 숟가락을 넣고 골고루 닦은 후 반으로 접은 후 접힌 부분에 퍼프 페이스트리 층을 부드럽게 바르고 한쪽 끝에서 말아 올립니다.

8. 작은 꼬리가 아래에 숨겨져 있고 직접 평평하게 누르면 녹색 빌릿이 준비된 다음 이 두께의 롤링 핀으로 굴립니다.

10. 케이크를 더 푹신푹신하게 만들기 위해 여기서는 0분 동안 만듭니다.

10. 전기 베이킹 팬을 예열 한 후 기름을 솔질하고 케이크 블랭크에 넣고 표면에 약간의 기름을 바르면 케이크의 수분을 잠그고 뚜껑을 덮고 불에 함께 태우고 약 1 분 동안 뒤집어 놓으면 전체 과정은 약 3-4 분이며 파이 크러스트의 양쪽에있는 황금빛 갈색은 조리되었음을 나타냅니다.

11. 이 케이크의 크러스트는 냄비에서 꺼내자마자 바삭하고, 살짝 꼬집으면 슬래그가 떨어지고, 내부의 층이 풍부하고 쓰촨 고추 냄새가 나서 사람들이 침을 흘리게 합니다.

감수: Huang Hao