In questa stagione autunnale dorata, le patate dolci sono diventate una prelibatezza irrinunciabile sulla nostra tavola. Non è solo nutriente, ma anche ricco di fibre alimentari e una varietà di oligoelementi, amato da tutti. Tuttavia, molte persone vanno sempre direttamente alla pentola quando cuociono a vapore le patate dolci, e il risultato è che le patate dolci al vapore hanno un sapore duro e mancano della dolcezza allettante. Oggi vi svelo due consigli per cuocere a vapore le patate dolci per assicurarvi che le vostre patate dolci siano morbide e dolci, rendendole indimenticabili!

Ingredienti:

Patate dolci, acqua

Pratiche specifiche:

1. Ciao a tutti, ora è la stagione delle patate dolci sul mercato in grandi quantità, le nostre patate dolci del nord sono deliziose ed economiche, solo otto centesimi al chilo, oggi condividerò con voi un piccolo trucco di patate dolci al vapore, per garantire che le vostre patate dolci al vapore siano dolci e delicate, molto deliziose. Il primo passo è raccogliere le patate dolci, raccogliere quelle di dimensioni uniformi, in modo che le patate dolci maturino per un tempo costante, non troppo grandi, troppo piccole, e poi sciacquarle.

2. Ad alcuni amici piace rimuovere la pelle delle patate dolci al vapore, infatti, questa pratica è molto dispendiosa , perché la pelle della patata dolce può proteggere la polpa della patata dolce e impedirle di entrare nell'umidità, più acqua entra, minore è la dolcezza e la buccia della patata dolce è molto nutriente, devi solo pulirla bene e tagliare la testa e la coda, il che può far maturare la patata dolce più velocemente.

3. Aggiungere altra acqua nella pentola, coprire il coperchio, far bollire prima l'acqua, mettere le patate dolci lavorate dopo che l'acqua bolle, la fase di ebollizione della pentola dell'acqua è molto importante, in modo che le patate dolci possano essere cotte a vapore a metà cottura in breve tempo, bloccare una grande quantità di zucchero nelle patate dolci e avere un sapore più dolce e originale.

4.大火蒸十分鐘，時間到了以後改小火蒸15分鐘，這樣可以讓紅薯的澱粉充分轉化成糖分，如果你用的紅薯個頭更大，還可以適當延長一些時間。

5. Durante il processo di cottura a vapore, non devi aprire frequentemente il coperchio, se non sei sicuro che sia cotto o meno, puoi usare una bacchetta universale per provarlo, estrarlo e metterlo su un piatto.

6. Di solito le mie patate dolci vengono raramente cotte e mangiate, anche ai bambini piacciono particolarmente le patate dolci al vapore, le patate dolci al vapore hanno meno perdita d'acqua, meno perdita di nutrienti, sapore dolce e morbido, non importa se non c'è il forno a casa, la prossima volta prepara una pentola di patate dolci al vapore.

Correzione di bozze da parte di Zhuang Wu