En cette saison dorée de l’automne, les patates douces sont devenues un mets incontournable sur notre table. Il est non seulement nutritif, mais également riche en fibres alimentaires et en une variété d’oligo-éléments, ce qui est apprécié de tous. Cependant, beaucoup de gens vont toujours directement à la casserole lorsqu’ils cuisent des patates douces à la vapeur, et le résultat est que les patates douces cuites à la vapeur ont un goût fort et n’ont pas la douceur alléchante. Aujourd’hui, permettez-moi de vous révéler deux conseils pour cuire les patates douces à la vapeur afin de vous assurer que vos patates douces sont douces et sucrées, ce qui les rend inoubliables !

Ingrédients:

Patates douces, eau

Pratiques spécifiques :

1. Bonjour à tous, c’est maintenant la saison des patates douces sur le marché en grande quantité, nos patates douces du nord sont délicieuses et bon marché, seulement huit centimes la livre, aujourd’hui je vais partager avec vous une petite astuce de cuisson à la vapeur des patates douces, pour vous assurer que vos patates douces cuites à la vapeur sont sucrées et délicates, très délicieuses. La première étape consiste à cueillir les patates douces, à cueillir celles de taille égale, afin que les patates douces mûrissent pendant un temps constant, ni trop gros, ni trop petits, puis à les rincer.

2. Certains amis aiment enlever la peau des patates douces cuites à la vapeur, en fait, cette pratique est très gaspilleuse, car la peau de la patate douce peut protéger la chair de la patate douce et l’empêcher de pénétrer dans l’humidité, plus elle pénètre dans l’eau, plus la douceur est faible, et la peau de la patate douce est très nutritive, il vous suffit de bien la nettoyer et de couper la tête et la queue, ce qui peut faire mûrir la patate douce plus rapidement.

3. Ajoutez plus d’eau dans la casserole, couvrez le couvercle, faites d’abord bouillir l’eau, mettez les patates douces transformées après l’ébullition de l’eau, l’étape de ébullition de la casserole d’eau est très importante, afin que les patates douces puissent être cuites à la vapeur à moitié cuites en peu de temps, emprisonnez une grande quantité de sucre dans les patates douces et goûtez plus sucré et original.

4.大火蒸十分鐘，時間到了以後改小火蒸15分鐘，這樣可以讓紅薯的澱粉充分轉化成糖分，如果你用的紅薯個頭更大，還可以適當延長一些時間。

5. Pendant le processus de cuisson à la vapeur, vous ne devez pas ouvrir le couvercle fréquemment, si vous n’êtes pas sûr qu’il soit cuit ou non, vous pouvez utiliser une baguette universelle pour l’essayer, le sortir et le mettre sur une assiette.

6. Habituellement, mes patates douces sont rarement cuites au four et mangées, les enfants aiment aussi particulièrement les patates douces cuites à la vapeur, les patates douces cuites à la vapeur ont moins de perte d’eau, moins de perte de nutriments, un goût sucré et doux, peu importe s’il n’y a pas de four à la maison, la prochaine fois faites une casserole de patates douces cuites à la vapeur.

Relu par Zhuang Wu