麵筋是一道色香味俱佳的傳統美食，夜市裡非常受歡迎的食物，不管男女老少都喜歡吃，它以麵筋為主料，口感筋道Q彈，無論是烤著吃還是炒著吃都很美味，不僅好吃，做法還簡單，下面給大家分享幾個家常炒麵筋做法， 一起來看看吧。

一、孜然炒麵筋

材料準備：麵筋、青辣椒、洋蔥、青椒、小米椒、大蒜

做法：

1、青辣椒、小米椒切片、大蒜切片、 麵筋切片或者切條改刀后備用。

2、鍋中倒入適量油，用少量油煎至表面微焦盛出，在倒油，油熱下入蒜片，加入洋蔥、青椒和小米椒炒香，放入麵筋翻炒幾下，加1勺生抽，半勺老抽，鹽翻炒均勻，再倒入孜然粉，辣椒粉，翻炒均勻即可。

二、青椒炒麵筋

材料準備： 麵筋 青椒 紅椒 大蒜 生薑 蔥

步驟：

1、準備麵筋，麵筋切好備用。

2、青椒、紅椒洗凈去籽，切成條狀。

3 、熱鍋涼油，油熱后加入大蒜片和生薑絲爆香。

4 、加入切好的麵筋，快速翻炒幾分鐘，讓麵筋表面微焦，這樣能增加口感，接著加入青椒和紅椒條，繼續翻炒均勻。

5，倒入醬油、老抽、鹽和白糖，快速翻炒適當加一點水，蓋上鍋蓋焖煮1-2分鐘，讓麵筋更加入味。

6、最後快速翻炒幾下，加入雞精出鍋裝盤即可。

三、烤麵筋

材料準備：大麵筋、燒烤料、芝麻

做法：

1、麵筋焯水3-4分鐘撈出。

2、碗裡放燒烤料，熱油淋入激發香味，加入一勺生抽，一勺蠔油，攪拌均勻。

3、泡好的麵筋倒入醬料里拌勻醃制一段時間，用籤子穿起來，翻麵塗醬料，放入預熱燒烤架上，烤至表面焦香，期間可刷幾次油和調味汁，再撒上燒烤料和白芝麻即可開吃。

四、糖醋麵筋

材料準備：麵筋、蒜泥、糖醋汁

做法：

1、先準備料汁：適量的白糖，兩勺醋，兩勺生抽，半勺老抽，鹽，一勺澱粉，加半碗清水攪勻，製成糖醋汁。

2、麵筋切成條，用油炸至金黃酥脆，撈出備用。

3、熱鍋冷油下蒜泥爆香，倒入糖醋汁，把炸好的麵筋倒進去，快速翻炒均勻，使麵筋充分吸收醬汁，煮至收汁即可出鍋。