回鍋肉

成分:五花肉、青紅椒、姜蒜~

做法:五花肉皮朝上，涼水下鍋，加蔥薑料酒，花椒煮熟后撈出放涼切片備用~

鍋燒熱放五花肉，炒至肉片微卷，加薑蒜，豆豉，豆瓣醬炒香，再放青椒小米辣翻炒片刻后加雞精，炒至辣椒斷生即可~

泡椒鴨血豆腐

成分:豆腐、鴨血、韭菜、姜蒜~

做法:水開加料酒放鴨血焯水後撈出，鍋里倒油，油熱加花椒，姜蒜泡椒，豆瓣醬炒出紅油後，淋入料酒，加鴨血~

翻炒一分鐘，放少量鹽和生抽，大火煮開后加豆腐，煮5分鐘后加雞精和韭菜段翻炒均勻即可~

蔥爆羊肉

成分:羊肉、大蔥、姜~

做法:羊腿肉洗凈切薄片，加胡椒粉，一勺生抽，一勺香油抓勻，最後放薑絲抓勻醃制15分鐘~

油燒熱放羊肉炒熟撈出備用，鍋留底油加大蔥炒軟，倒入羊肉，調味放生抽，鹽，翻炒入味后，沿鍋邊淋入醋翻炒均勻即可~

成分:涼粉、蔥蒜~

做法:油熱放蒜末和剁椒，炒香後倒入涼粉，翻炒片刻加鹽，生抽，雞精，翻炒入味出鍋前撒上蔥花即可~

肉沫豌豆

成分:豌豆米、瘦肉、姜蒜、小米辣~

做法:瘦肉洗净剁碎，加少量鹽，胡椒粉，生抽，抓勻醃制15分鐘~

油熱放肉末炒香變色，加薑末，蒜末，小米辣炒香後加豌豆，豌豆炒熟後放調味料，加鹽雞精，生抽翻炒均勻即可~

空心菜炒牛肉

成分:牛肉、空心菜、姜蒜~

做法:牛肉逆著紋路切片，加鹽，澱粉，生抽，料酒抓勻醃制20分鐘~

油熱放牛肉炒至變色加薑蒜炒香，放空心菜炒軟，加鹽雞精翻炒入味即可~

韭菜香乾炒豆芽

成分:豆芽、香乾、青紅椒、韭菜、蒜~

做法:油熱放蒜，青紅椒炒香，放香乾翻炒片刻后倒入豆芽，調味加鹽，生抽，炒至豆芽變軟後放韭菜段，放雞精翻炒均勻即可~

每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹飪之旅。