當前，蒜苔正逢其時，價格親民且營養價值高。今日分享給大家的“蒜苔炒雞蛋”，以其獨特的口感和濃郁香氣與嫩滑的雞蛋完美結合，讓人每一口都沉醉其中。此菜品無需複雜烹飪技巧，卻能帶來純粹的美味享受。
這道菜餚製作迅速便捷，僅需短短兩分鐘即可完成，非常適合忙碌的工作日或休閒的週末享用。無論是搭配米飯還是麵食，蒜苔炒雞蛋都能成為一道受歡迎的佳餚。
1.將蒜苔洗凈並切成適當長度的小段，備用火腿腸切片。
2.鍋中倒入油，燒至五成熱后倒入雞蛋液翻炒。待雞蛋凝固成塊狀后，熄火出鍋。
3.利用鍋中剩餘的油，再次加熱至五成熱，加入蒜苔翻炒至變色變軟。
4.當蒜苔炒至八成熟時，加入之前炒好的雞蛋和火腿片，然後加入適量生抽提味，再加入一勺鹽和一勺雞精翻拌均勻。
5.如此，一道色香味俱全的蒜苔炒雞蛋就完成了。喜歡的朋友不妨嘗試一下，口感絕佳！
1.在炒製蒜苔時應使用大火快速翻炒，避免過老。
2.選購蒜苔時，挑選較為嫩的品種，嫩蒜苔折斷后不會有絲狀連接，而老蒜苔則相反。
3.雞蛋先放入碗中，沿同一方向用打蛋器攪拌均勻后，滴入兩滴白醋繼續攪拌，這樣炒出的雞蛋更加鬆散可口。