在這個快節奏的時代，總有一款簡單卻能打動人心的美食，瞬間溫暖你的胃和心。今天，讓我們一起探索那份隱藏在普通食材中的不平凡味道——紅薯糯米餅，一道令人回味無窮，香甜軟糯，發酵后更添幾分易消化的溫柔呵護！
所需材料：
紅薯、糯米粉、酵母粉、白糖、溫水、黑芝麻
製作步驟：
1.今天我們來分享一個紅薯糯米餅的製作方法，手不沾面，做出的餅香甜軟糯，發酵后的更容易消化。首先我們準備紅薯約300克，糯米粉300克，加入四克酵母，20克白糖，這個量可以依據個人口味增減，溫水400毫升，先把酵母化開，邊倒邊攪拌，把它調成細膩而粘稠的麵糊，像這樣倒扣成線狀即可，然後蓋上保鮮膜，醒發20到30分鐘，由於這個麵糊中溫水的含量特別大，所以說它會醒發的特別快。
2.接下來我們把紅薯去皮切成薄片，上鍋蒸十分鐘，然後把它按壓成細膩的紅薯泥，喜歡吃甜的可以加一些白糖。
3.然後我們把發好的麵糊稍微攪動一下，排出大氣泡，也可以在晚上把麵糊調好，放冰箱冷藏發酵一晚。
4.我們起鍋開小火，撒上一些芝麻作為點綴，一勺一個麵糊攤一個餅，鍋中不用放油，烙至餅微微定型，在其中的兩個餅上放入紅薯泥，用另外的一張餅覆蓋在上面，用鏟子輕輕按壓平整。
5.然後我們刷上一層油翻面，接下來我們重複上一步，繼續撒芝麻攤麵糊，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋。
6.烙到這種程度，表面水分揮發，這樣出鍋的時候不易粘連，發麵的糯米餅更加鬆軟易消化，配上紅薯更加香甜軟糯，超級好吃。