當秋風乍起，氣溫下降時，我內心深處對燉菜的渴望也隨之強烈起來～
尤其是這時候的小白菜，鮮嫩多汁，搭配老豆腐一起煮，加上紅油和赤醬，既香辣又開胃，實在是下飯神器～
今天我要與大家分享這道家常美味的製作方法。這是我從媽媽那裡學來的秘方，從小到大，每當媽媽把這道菜端上桌，全家人都會忍不住多吃一碗飯，足見其誘人之處～
不多說了，直接進入教程吧～
家常版小白菜燉豆腐的做法：
1: 首先準備一塊老豆腐，沖洗乾淨后切成厚方塊備用～
2: 新鮮的小白菜清洗乾淨切段，把白菜梗和白菜葉分開放置～
3: 準備一些五花肉切片，另外準備一些蒜瓣、花椒備用～
4: 熱鍋倒油，油熱後放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜瓣和花椒炒出香味～
5: 根據個人口味加入適量辣椒面，不吃辣的朋友可以選擇乾香不辣的那種～
6: 加入半勺老抽，調出底色～
7: 放入老豆腐和白菜梗翻炒去生味，約2分鐘左右～
8: 然後加入半碗清水，蓋上蓋子焖煮～
9: 等到白菜梗變軟後加入白菜葉，繼續焖兩三分鐘入味，最後加入少許鹽、雞精和胡椒粉調味即可出鍋～
這樣一鍋香氣撲鼻、熱乎乎的小白菜燉豆腐就完成了，你能吃幾碗飯呢？