大家好！今日，讓我們一同打破常規，探索一款令人無法抗拒的美食創新——糯米小油條。是的，你沒有誤解，這既不是傳統的麵粉發酵油條，也非普通的糯米食品。這是一次巧妙的結合，創造出既有蓬鬆酥脆又帶有糯米香甜口感的獨特享受。
所需食材：
糯米粉、涼水、食用油、紅糖、清水、白芝麻
製作過程：
今天將與各位分享如何製作糯米小油條，無需發面，這樣做出的成品香甜且酥脆，方法極為簡便。首先，我們需準備300克糯米粉，用約160毫升凉水和面即可。這樣和出的麵團偏硬，更易於操作。
接下來，準備一個蒸盤，塗抹一層油後放入和好的糯米團小塊，以便更快蒸熟。使用中小火蒸6至8分鐘後取出。
在案板上灑一些糯米粉（生粉即可），然後將蒸好的糯米團放在糯米粉上，揉成麵糰並整理成長方形。確保厚薄均勻後，將其切成寬度一致的小條，裹上糯米粉以防粘連。
開始燒油，當油溫四成熱時下入糯米條。之所以先蒸熟糯米，是因為這樣可以增加其粘性，使炸制時更加蓬鬆。使用中小火慢炸大約6到7分鐘，直到表皮金黃且酥脆即可出鍋。
此時，另起一鍋，加入適量紅糖和清水，開大火燒至起大泡後轉中小火繼續熬制，直至呈現小泡沫且略微粘稠的狀態即可關火。這樣的糖漿冷卻後不會變硬，而是保持黏稠的口感。
最後，將熬好的紅糖汁淋在炸好的糯米油條上，撒上芝麻。這樣一道蓬鬆、酥脆、香甜的紅糖糯米油條便完成了，喜歡的朋友不妨嘗試一下，絕對美味無比。