涼拌菜的成分搭配也非常靈活，喜歡吃什麼菜就放什麼菜。今天做的這道涼拌海帶絲我就搭配了粉絲和胡蘿蔔，很普通的食材，簡單一拌就很好吃。開胃解油膩，學會把它也端上你家餐桌吧。
涼拌海帶絲
【食材】海帶絲、粉絲、胡蘿蔔、大蒜、干辣椒、香菜、鹽、白糖、松鮮鮮、生抽、香醋、香油
【具體做法】
1，海帶絲加熱水浸泡半個小時，或者用涼水浸泡2個小時。
2，把它完全泡開，比較長的海帶絲可以剪短一些。
3，接下來做涼拌汁。碗里放干辣椒、蒜末、白芝麻，倒入滾燙的熱油激發出香味。
4，再加鹽、白糖、松鮮鮮或者味精，再放些生抽和香醋。拌勻這個涼拌汁就好了，調啥菜都好吃。
5，我這裡還準備了一些胡蘿蔔絲，還有粉絲也提前泡軟了。
6，接下來將泡好的粉絲放入開水裡，大火煮半分鐘撈出來。
7，接著放入海帶絲，大火煮1~2分鐘，再放入胡蘿蔔絲，繼續大火煮一分鐘左右。煮熟也撈出。
8，全部用涼水淘涼，再控幹水。
9，最後倒入調好的涼拌汁，再放些香油和香菜，充分拌勻這道涼拌海帶絲就做好了。如果喜歡，還可以放些油炸花生米進來一起拌一拌。
鮮香微辣，清涼清爽，吃起來很解膩。過年過節，大魚大肉肯定吃得多，這道解膩小涼菜可以安排上。
根據自己的喜歡，海带丝可以搭配任何食材一起拌。不喜歡吃粉絲，可以換成豆腐皮、金針菇、綠豆芽等等都好吃。