“多吃這個對身體好！”生活中爸媽總是認認真真挑選著食物。但很多食物都披著“健康”的外衣，其實沒什麼營養。這篇文章就來盤點一下爸媽眼中很健康，但其實“不咋樣”的食物。
米油“營養又養胃”米油一般是指米粥熬好后，上面浮著的一層細膩、黏稠，形如膏油的物質，可以理解為失水濃縮后的濃稠液體。
很多人都覺得米油很有營養，堪比“參湯”，而且還能養胃。
這東西看著油汪汪的，但不是油。從營養上來看，米油中含有澱粉、水溶性蛋白質、遊離氨基酸、礦物質、水溶性維生素等物資，主要提供碳水化合物和水分。
米油中含有的這些營養都是米裡面本身就有的，一點也不特別，不存在新的特殊保健成分，別指望靠喝米油來補充多少營養。
骨頭湯、雞湯等“營養又大補”生病了熬一鍋雞湯，想要補鈣了喝骨頭湯……老話常說：“多喝湯，營養都在湯里了。”
實際上，湯里最多的是水分，其次是脂肪，還有少量的蛋白質、維生素、礦物質等，大多數營養成分都沒有幹物質的豐富。
以瓦罐雞肉和瓦罐雞湯為例↓
雖然湯的鉀含量比肉高一些，但並不突出。如果口味重，鹽放得多，一碗雞湯下肚鹽攝入量很可能超標。
很多人認為骨頭湯能補鈣，有研究表明：哪怕是把骨頭湯高壓加熱2小時，也沒有多少鈣會溶解在湯里。即便是放了醋，骨湯中的鈣含量仍然很低，僅為牛奶的1/21而已。反倒是脂肪、嘌呤和鈉含量都不低。
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，18歲以上成人每天推薦的鈣攝入量是800毫克。如果想通過喝骨湯攝入足夠多的鈣，計算下來每天至少得喝80碗（4英寸碗，一碗約200克湯）。
果汁“酸甜補 Vc”一定要告訴爸媽少喝果汁，多吃完整的水果！
水果榨汁后營養成分略有損失，比如維生素C會降低。有人對水果榨汁后維生素C的損失情況做過研究。
數據表明：水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會進一步損失。
更大的問題是，水果榨汁后對血糖很不友好。
原本新鮮水果中的糖都存在於細胞內，叫做“內源性糖”，榨汁后細胞壁被破壞，糖分都遊離到細胞外了，就成了遊離糖，遊離糖對血糖的影響很大，很容易升高血糖。
所以，別把喝果汁等同於吃水果。
蜂蜜“治療便秘又養顏”蜂蜜有很多光環，比如緩解便秘、美容養顏、減肥瘦身。
其實，從營養的角度上來說，蜂蜜沒啥特別之處。蜂蜜中75.6% 的成分是糖，包括葡萄糖和果糖等，還有22%的水，少量脂肪和蛋白質等，熱量高達321千卡/100 克。
一湯勺蜂蜜約為20克，用來沖水服用會攝入近70千卡的熱量，差不多相當於吃1個大蘋果了，減肥瘦身可不靠譜。蜂蜜也沒有美容養顏的功效，部分人食用后還可能長痘痘。
此外，有果糖不耐受的人，還會因蜂蜜中富含的果糖出現滲透性腹瀉。
喝紅糖水“補鐵補血”根據《中國食物成分表》，紅糖中的鐵含量為2.2毫克/100克，冰糖為1.4毫克/100克，白糖0.6毫克/100克。這樣比較來看，紅糖中的鐵確實比其他糖略勝一籌。
但是紅糖中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收利用率差。通常情況下，泡一杯紅糖水用1塊紅糖，約為5克，鐵的攝入量約為0.1毫克，這和一般成年女性每天18毫克的鐵需求量相差甚遠，營養上靠喝紅糖水補鐵其實沒啥作用。
還要注意的是，紅糖和白糖一樣都屬於添加糖，喝多了不僅容易導致齲齒，還會增加發胖的風險。
(來源:科普中國微信公號)
【來源：人民日報】