口蘑是一種常見的食用菌類，口感鮮美、營養豐富。除了高鉀含量，還富含膳食纖維、維生素D、抗氧化劑等多種對身體有益的營養成分。它不僅能有效補充鉀，還能幫助調節血糖、降低膽固醇，增強免疫力。此外，口蘑含有豐富的植物蛋白，適合中老年人日常食用，有助於提高身體的抗病能力和恢復力。而且口蘑的熱量較低，是一種非常適合中老年人食用的低脂、低卡健康食材。
接下來分享一道美味又營養的家常菜——五花肉炒口蘑。這道菜不僅口感鮮美，而且鉀的含量也很高，非常適合中老年朋友食用。?
【五花肉炒口蘑】所需食材：口蘑、五花肉、蔥花、鹽、食用油、醬油、料酒、白糖、澱粉、水
【具體做法】1、口蘑洗净切片，五花肉切薄片備用。蔥切成蔥花。
2、提前準備一碗料汁，碗中加入醬油、料酒、食鹽、白糖、澱粉和清水攪拌均勻，這樣炒的時候就不會手忙腳亂了。因為口蘑本身就鮮味十足，所以小編建議不需要再加蠔油、雞精之類調味品。
3、鍋中加少量食用油，先下入五花肉片，小火炒出裡面的油脂，等肉片邊緣變得稍微焦黃時，下入蔥薑蒜片爆香，再下入青紅椒圈翻炒幾下，接著倒入口蘑翻炒均勻，最後淋入料汁，炒至湯汁濃稠，即可關火盛出。
這道五花肉炒口蘑，五花肉的香氣和口蘑的鮮美相得益彰，吃上一口，味道豐富，營養滿滿。而且其中的钾含量非常高，可以説明中老年朋友補充日常所需的鉀，有助於增強體力。
校對 莊武