導語：在現代快節奏的生活中，忙碌和焦慮似乎無處不在。但偶爾能夠停下腳步，與家人或幾位好友圍坐一桌，簡單烹飪幾道佳餚，再配上幾杯小酒，這樣的溫馨時光依然值得我們珍惜。

不過每個人的生活節奏不一樣，

廢話不多說，繼續跟大家分享幾道備受好評的家常菜，既營養均衡又美味可口，非常適合下飯。這些菜餚的做法非常簡單，所需食材也是日常生活中常見的。即使是廚房新手也能輕鬆上手。喜歡烹飪的朋友不妨一試！

【酸菜炒肥腸】

-食材以及調味料的準備：酸菜、肥腸、小米椒、杭椒、蔥姜蒜、麵粉、鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽。

-烹飪製作步驟過程：

1. 將肥腸用鹽和麵粉反覆搓洗后沖洗乾淨；然後翻面，去除多余油脂。

2. 接著繼續加入鹽和麵粉反覆搓洗，沖洗乾淨；最後翻回正面加入小蘇打醃制10分鐘，再用清水沖洗乾淨。

3. 清洗乾淨的肥腸放入鍋中，加入水、蔥姜蒜、料酒，水開後焯水5分鐘撈出過冷水，切小塊備用。

4. 酸菜清洗乾淨后擰干水分切碎；小米椒、杭椒、蔥薑蒜切好備用。

5. 熱鍋涼油，放入薑蒜、小米椒爆香后，倒入肥腸大火翻炒1分鐘後，加入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、少許鹽調味。

6. 接著倒入酸菜翻炒均勻后，加少許清水焖一會兒，最後放入杭椒圈炒至斷生即可出鍋。

終於掌握了這道超級好吃的酸菜炒肥腸！肥腸軟糯且有嚼勁，搭配酸菜的鹹香和酸辣口感簡直讓人欲罷不能，而且大腸一點也不腥氣，自己動手洗得很乾淨呢！

【秋葵炒雞蛋】

-食材以及調味料的準備：秋葵、雞蛋、大蒜、雞粉、鹽、油。

-烹飪製作步驟過程：

1. 先將秋葵表面的絨毛清洗乾淨后切成小粒備用。

2. 鍋中煮沸水后，加入1勺油和1勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘后撈出。

3. 雞蛋磕入碗中加少許鹽打散，鍋中放油炒至凝固盛出備用。

5. 鍋中再次放油，放入蒜末炒香。

6. 加入秋葵翻炒1分鐘後，調入鹽和雞粉提味。

7. 最後加入雞蛋翻炒均勻即可盛出，完成這道菜！

秋葵脆嫩爽口，清新怡人，與雞蛋的柔軟鮮香完美結合，炒出來的口感清脆不黏膩，味道絕佳！低脂低卡，好吃不怕胖，做法也很簡單。

【胡椒豬肚湯】

-食材以及調味料的準備：豬肚、胡椒、當歸、薑片、蔥段、料酒、鹽、麵粉。

-烹飪製作步驟過程：

1. 豬肚先用清水洗凈後，加入鹽和麵粉反覆搓洗並沖洗乾淨；然後翻面繼續搓洗，直到表面的粘液和雜質清除乾淨。（不放心的話可以多清洗幾次）

2. 清洗乾淨的豬肚冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，大火煮開焯水3分鐘后撈出過冷水切條備用。

3. 然後將豬肚、胡椒、當歸和薑片一起放入砂鍋中，加入足夠的清水小火燉煮兩個小時。

4. 最後出鍋前加入少許鹽調味即可。

這道簡單的家庭燉湯真的太好喝了！味道濃郁而不膩，帶有一絲鮮甜，脾胃非常喜歡。這是一道全家都無法抗拒的滋補胡椒豬肚湯，養胃的朋友們可以經常嘗試哦~

【清炒油麥菜】

-食材以及調味料的準備：油麥菜、油、鹽。

-烹飪製作步驟過程：

1. 油麥菜清洗乾淨后切成小段備用。

2. 起鍋熱油，油熱后倒入切好的油麥菜快速大火翻炒。

3. 翻炒至油麥菜斷生后，加入少許鹽調味即可出鍋。

簡單又營養的清炒油麥菜非常適合四季食用，製作過程超級簡單，不需要過多的調味和時間。這道菜色香味俱全，口感清脆爽口，喜歡的小夥伴快動手試試吧！

碎碎念時間：好好善待自己的胃，吃好每一頓，做飯其實不麻煩，享受整個過程還是很快樂的，當你聽到食物滋滋滋的聲音應該也會覺得很治癒吧，想到就去做，努力就是成長，不要害怕失敗（我翻車的次數也是挺多的，慢慢摸索吧！）希望你們越改越好，大家一起好好吃飯吧~