在鄉下，大山上的好東西是真多，各種野果、山貨層出不窮。像野生的山藥、金櫻子、刺梨、八月炸、野葡萄等野果山貨，採摘回來不僅自己能吃，還能售賣補貼家用。如金櫻子，每年秋冬季節筆者都會採摘不少，或自用或者賣給喜歡泡酒的讀者，增加了不少額外收益。

今天筆者要給大家分享的這種植物，它的果實就非常的有價值，是天然的調味料，早上吃粉或者下面吃的時候來上幾粒，香氣四溢，它就是木薑子，俗稱“山胡椒”。在上個世紀80年代的時候，我老家（湖南邵陽）每當木薑子成熟的時候，村裡的老少爺們都會上山採摘這種野果子來儲存備用。今天筆者就來帶大家，認識這種神奇的植物，木薑子。

認識木薑子、瞭解木薑子

木姜子，又稱山胡椒，它因其果實很像胡椒，且有類似於胡椒的辛辣，故而得名山胡椒。李時珍在《本草綱目》里就提到了它名字的由來，說其味道辛辣似椒，故而得名。也有地方叫它山姜子、木椒子、辣薑子，它是樟科、山胡椒屬的灌木或小喬木。和我們綠化帶中較為常見的樟樹是一家子，屬於近緣關係，它的果實就很類似，大小也差不多。

山胡椒雖然說是灌木，但是它的植株最高也能長大7米左右，甚至更高。它的樹幹表面平滑，有灰色或者灰白色的皮孔。山胡椒的葉子互生，葉片紙質，呈寬橢圓形或披針形披針形，摸起來非常的柔軟。

山胡椒的花期在春天，花開得很早，花生於枝幹的頂端，呈黃色，由10余朵小花組成傘形花序。它的果期很長，4-10月份，而且經久不落。成熟期在9月份左右，成熟之後的山胡椒籽球形，呈藍黑色，很像樟樹的果實。

山胡椒在我國主要分佈於西南以及長江以南地區，如雲貴川以及湖南、江西、浙江、江蘇等地，喜歡生長在山上雜木林緣，是農村山上較為常見的一種灌木植物。

山胡椒的食用價值

山胡椒是天然的調味品，它富含豐富的芳香油，可以起到去腥提香的作用。在湖南邵陽、婁底一帶，可以說山胡椒不歡。筆者打小就愛吃山胡椒，不管是吃粉還是下麵條亦或者是煲魚湯、燉羊肉、製作醃菜、木薑子辣椒醬都會放山胡椒，超級香。

不過在過去山裡的老百姓更多的是直接去山上採摘新鮮的山胡椒籽，而到了現在基本上都是直接購買山胡椒油，更簡單方便了。如果你來邵陽、婁底旅遊，那麼你一定要試試，保證讓你胃口大開。當然喜歡吃山胡椒的人不止湖南一帶，事實上四川一帶的人也特別喜歡吃。

山胡椒的藥用價值

山胡椒是葯食同源物質，它不僅可以作為調味料食用，同時山胡椒也是很好的中藥材，早在1000多年前的唐朝，人們就已經知道了山胡椒的藥用價值了。山胡椒以果實入藥，秋季果實成熟採摘。有溫中、行氣、止痛、燥濕、健脾、消食、解毒、消腫之功。

像感染風寒肚子痛、吃東西不消化、風濕關節痛、暑濕吐瀉、疝痛、痛經、瘡瘍腫痛，其實都是可以用到木姜子的。在《湖南藥物志》中就有記載：“山胡椒祛風、散寒”。此外在《重慶草藥》中亦有記載：“山胡椒逐寒、鎮痛，健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛，冷骨風，寒食擺子”。可見山胡椒不僅是天然的調味料，事實上它的藥用價值也是極高的。

如果你的家鄉也有山胡椒，那麼不妨去山上走走。遇到就可以採摘些回家自用或者售賣，特別是在鄉下集市，一些老人其實更喜歡原汁原味的山胡椒籽，價格20-30元1斤，農民朋友瞭解了嗎？

好了，今天的文章就寫到這裡了。大家對於山胡椒瞭解了嗎？你吃過山胡椒嗎？喜歡吃山胡椒嗎？在你的家鄉有山胡椒這種植物嗎？大家有什麼想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。