人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不只靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。

如果體內缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？

第一種：雞蛋

推薦做法：【蔥花蛋餅】

1.蛋餅剛出鍋時，空口吃都很美味，能感受到被煎的微微焦脆的香氣，特別美味；

2.乾淨的小碗中，打入3個雞蛋，加入少許鹽，少許中筋麵粉、澱粉和少許清水攪拌成麵糊，加入蔥花拌勻；

3.鍋燒熱，均勻刷上一層薄油，轉小火倒入一大勺雞蛋麵糊；

4.待蛋餅單面固定成形后，用鏟子翻面，另一面也烙至金黃色；

5.放上火腿腸，胡蘿蔔絲和黃瓜絲，或者你喜歡的一切。再加入1小勺自製醬料；

第二種：牛肉

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸吮利用。

推薦做法：【杏鮑菇牛肉粒】

1.牛肉和杏鲍菇的搭配，咬開鮮香柔軟的牛肉粒，再夾上一口杏鮑菇，層次非常豐富；

2.醃制牛肉：新鮮的牛排切成正方形小塊，依次加入生抽、鹽、蠔油，再加入適量食用油攪拌均勻，醃制20分鐘；

3.新鮮的杏鮑菇用流水沖洗乾淨，切成和牛肉粒差不多大小的塊，青椒切圈，大蒜和生薑都剁成碎末；

4.起鍋燒油，油溫7成熱時，下入薑蒜末炒出香味，接着倒入牛肉和杏鲍菇，大火翻炒至牛肉變色出香味；

5.接著倒入青椒快速翻炒，根據個人口味，依次加入生抽、老抽、1大勺黑胡椒醬和少許鹽，翻炒均勻后即可出鍋享用；

第三種：大豆類

大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。

推薦做法：【芝麻菜拌豆腐】

1.芝麻菜多用於沙拉配菜，不經意間用自己種的芝麻菜，做了一道芝麻菜拌豆腐，原汁原味，簡單易做；

2.新鮮的芝麻菜用流水沖洗乾淨；老豆腐一塊清洗乾淨；

3.老豆腐汆烫：鍋中燒開水，鹵水老豆腐在開水中燙煮一分鐘，去除豆腥味；

4.汆烫好的老豆腐撈出，豆腐切成小丁；芝麻菜清洗乾淨切碎；

5.取一乾淨的大碗，豆腐放在盤底，芝麻菜放在上面，撒上半勺鹽；

6.潑熱油：鍋中燒熱油，燒至冒煙，趁熱淋在芝麻菜上面，激發出香味；

7.最後加入1勺白醋，吃之前充分拌勻就可以了~

第四種：蝦

蝦是生活中常見食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果佳。

推薦做法：【油爆蝦】

1.油爆蝦是江浙一帶的名菜，做法偏甜口，小河蝦炸過之後特別酥脆，帶殼也好吃，滿嘴嘎嘣脆；

2.新鮮的小河蝦沖洗乾淨，用剪刀剪去蝦須和蝦槍，瀝干水分備用；小河蝦在當季的時候，味道美極了。

3.生薑去皮清洗乾淨，切成細絲，大蒜去皮剁成蒜末，一小把蔥清洗乾淨切段備用；

4.油爆蝦：鍋中倒入多一些的油，大約能沒過蝦，燒至7成熱，放入小河蝦，炸至金黃色撈出，再升高油溫，複雜30秒，可以使河蝦外皮更加酥脆，撈出瀝油備用；

5.鍋中留少許底油，下入薑絲和蒜末爆香，依次加入4勺美極鮮、2勺白糖、2勺清水，大火燒開；

6.最後放入蔥段和炸好的小河蝦，大火翻炒均勻即可，醬汁收桿，河蝦的顏色油亮金黃即可。

第五種：魚肉

魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易於消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。

推薦做法：【西湖醋魚】

1.西湖醋魚是浙江杭州的一道傳統地方風味名菜，魚肉鮮美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜；

2.新鮮的桂魚或草魚，首先將魚用到對半切成兩半，背部改花刀，以便魚更加入味；

3.煮魚：鍋中燒開水，加入姜片和料酒，下入切好的魚，大火煮5分鐘左右撈出魚瀝干水分備用；

4.糖醋汁：煮魚剩下的湯不要倒掉，去掉薑片，再次燒開后加入恆順香醋，隨後根據個人口味，依次加入白糖、老抽、生抽調味，最後加入水澱粉勾芡；

5.將調好的糖醋汁，均勻的澆在魚身上，最後撒上薑末和蔥花即可。

不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。

校對 莊武