在這個快節奏的時代，許多人為了工作和學習忙碌奔波，往往到了飯點卻疲於準備複雜的餐食。然而，美食的魅力總是難以抵擋，尤其是那些色香味俱佳、既能解饞又能頂飽的佳餚。今天，就為大家介紹一道簡單又美味的炒麵，無需高超技巧，只要有手，就能輕鬆做出路邊攤同款的美味炒麵。

準備食材，豐富多樣

製作炒麵的第一步，自然是準備食材。這道炒麵的食材可謂豐富多彩，既有葷菜也有素菜，既有雞蛋也有火腿，滿足了不同口味的需求。我們需要準備的主要食材有：麵條、雞蛋、火腿、青菜、胡蘿蔔等。此外，還需要一些常用的調味料，如醬油、鹽、胡椒粉等。

麵條煮熟，過水備用

接下來，我們開始處理麵條。將適量的麵條放入沸水中煮熟，注意火候的控制，以免麵條煮得太軟或太硬。煮熟后，將麵條撈出，用冷水沖洗一下，去除多餘的澱粉，使麵條更加爽滑。然後瀝干水分，備用。

炒雞蛋與火腿，香味四溢

在炒麵的製作過程中，雞蛋和火腿的炒制是不可或缺的一步。先將雞蛋打散，放入鍋中炒至金黃熟透，盛出備用。接著，將火腿切成薄片或小塊，放入鍋中翻炒至微微焦黃，散發出誘人的香氣。這樣炒制出來的雞蛋和火腿，不僅口感鮮美，還能為炒麵增添豐富的層次感。

蔬菜煸炒，增添色彩與口感

為了讓炒麵更加美味可口，我們還需要加入一些蔬菜進行煸炒。將洗凈的青菜、胡蘿蔔等蔬菜切成絲或塊狀，放入鍋中翻炒至斷生。蔬菜的加入不僅增添了炒麵的色彩，還能為其增添清爽的口感和豐富的營養價值。

麵條入鍋，翻炒入味

當所有的配菜都準備好後，就可以將麵條放入鍋中翻炒了。先將炒好的雞蛋和火腿倒入鍋中，與麵條一起翻炒均勻。接著，加入適量的醬油、鹽、胡椒粉等調味料，根據個人口味進行調整。然後，將炒好的蔬菜也倒入鍋中，繼續翻炒至麵條充分吸收調料的味道，變得香濃可口。

出鍋裝盤，美味呈現

當炒麵炒制到入味且口感適宜時，就可以出鍋裝盤了。將炒好的麵條盛入盤中，整理成漂亮的形狀，使其看起來更加誘人。此時，一道色香味俱佳、既有菜又有麵的炒麵就製作完成了。

美食的魅力，簡單又難忘

總的來說，這道有手就會做的炒麵不僅簡單易學，而且美味可口。它以其豐富的食材、爽滑的口感和誘人的香氣征服了無數食客的味蕾。無論是忙碌的工作日還是悠閒的周末時光，都可以嘗試製作這道美味的炒麵來犒勞自己的胃。

校對 莊武