對於很多人來說，做飯是一件很困難的事情，但又想在家吃怎麼辦？不妨多學幾道快手菜，不想費事的時候做著吃，省時省力不挨餓。

懶人必備的5道快手菜，好吃營養高，10分鐘出鍋，每天照做特省事！快來看看吧，這幾道菜簡單好做，感興趣的話收藏起來。

一、蒜薹炒肉末

做法：

一塊五花肉沖洗乾淨，去掉外皮，切成小塊，放進料理機，打成肉末。若沒有料理機，可以先切薄片，再切細絲切丁，切好后剁幾刀即可。

蒜薹去掉頭尾，沖洗后切成小丁待用。薑蒜末切好待用。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末，煸炒到變色，再加入適量豆瓣醬、薑蒜末翻炒，炒出紅油和香味。

接著倒入蒜薹翻炒均勻，炒到斷生，再加少許生抽、雞精快炒幾下，根據自己的口味選擇加不加鹽。

炒好后盛出，這道菜完成了，特別好吃下飯。

二、蝦仁焖豆腐

做法：

蝦仁提前剝好去除蝦線，放冰箱冷凍保存，不想費力，可以買現成的蝦仁，將蝦線去掉即可。

蝦仁沖洗乾淨瀝幹水分，放入料酒、胡椒粉抓拌均勻，醃制片刻。

嫩豆腐切成小塊待用。薑末、蒜末、蔥花切好待用。空碗中放入生抽、蠔油、老抽、水攪拌均勻，另一個碗調澱粉水待用。

鍋內加油，燒熱後放入蝦仁炒到變色盛出。將蔥姜蒜放進鍋內爆香，再倒入豆瓣醬翻炒，炒出紅油。

接著倒入料汁，再倒入豆腐塊，轉中小火煮三分鐘。

最後放入蝦仁，煮一分鐘。煮好後轉大火，倒入澱粉水勾芡，這道菜就做好了。

三、粉蒸豇豆

做法：

豇豆去除頭尾，清洗乾淨，再切成小段，裝進大碗中，撒一小勺鹽攪拌均勻。

然後打入一個雞蛋攪拌均勻，再分次倒入玉米麵翻拌。

豇豆裹滿玉米麵后，放進蒸鍋內，大火蒸到豇豆熟透。蒸的時候調料汁，放入蒜泥、生抽、蠔油、香油攪拌均勻。

等蒸好了蘸著吃，或者澆在蒸好的豇豆上面吃。

四、蒜蓉金針菇

做法：

金針菇去掉根部，清洗乾淨，然後放在盤內擺好。大蒜剝皮拍碎，剁成蒜蓉。

鍋內加油，燒熱後放入蒜蓉，小火炸出香味。炸好後關火，倒入生抽、蠔油、白糖攪拌均勻。

將蒜蓉汁澆在金針菇上，再放入蒸鍋，蒸七八分鐘。

蒸好後放些黃瓜丁、小米椒圈，就可以食用了。

五、糖醋荷包蛋

做法：

鍋內加油，燒到五成熱，轉小火后打入雞蛋，煎到兩面金黃，最好用不粘鍋。

趁煎蛋的時候調料汁，碗中放入一勺生抽、兩勺白糖、兩勺陳醋、四勺清水、一勺澱粉攪拌均勻。

另起鍋倒入糖醋汁，熬到比較濃稠的狀態。將荷包蛋放進鍋內翻拌均勻，裹上糖醋汁。

出鍋后撒些蔥花、熟芝麻點綴，這道菜就做好了。

以上五道菜做法簡單，好吃營養高，懶人必備，你學會了嗎？快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

校對 莊武