現代人生活節奏快、壓力大，失眠已成為困擾許多人的健康難題。中醫有雲：“肝藏魂，主疏洩”，認為肝火旺盛容易擾亂心神，導致入睡困難、多夢易醒。因此，民間流傳著“睡眠不好，多是肝火旺”的說法。想要改善睡眠品質，除了調整作息和情緒，日常飲食調理也至關重要。以下推薦4款清肝火、助睡眠的養生湯，做法簡單，成分家常，助您一夜好眠。

一、枸杞芽豬肝湯：疏肝明目，養血安神

成分：枸杞芽200克、豬肝150克、枸杞子10克、薑片3片、鹽適量。

1. 豬肝切薄片，用清水浸泡30分鐘去血水，中途換水2次；

2. 鍋中加水燒開，放入薑片，下豬肝片焯至變色撈出；

3. 另起一鍋清水，放入枸杞芽煮3分鐘至軟；加入焯好的豬肝、枸杞子，再煮2分鐘，加鹽調味即可。

點評：枸杞芽清肝明目，枸杞子滋補肝腎，豬肝富含鐵元素，三者搭配既能平肝火，又能補氣血，尤其適合熬夜後眼睛乾澀、心煩失眠的人群。

二、紅莧菜菌菇雞蛋湯：清熱解毒，潤燥寧心

成分：紅莧菜200克、白玉菇50克、蟹味菇50克、雞蛋2個、蒜末少許、鹽適量。

1. 紅莧菜洗凈切段，白玉菇、蟹味菇去根洗凈；

2. 熱鍋少油爆香蒜末，放入雙菇翻炒至變軟；

3. 加清水煮開后，放入紅莧菜煮3分鐘；打入雞蛋液攪成蛋花，加鹽調味即可。

點評：紅莧菜性涼，能清熱利濕；白玉菇和蟹味菇富含氨基酸，可調節神經功能；雞蛋補充優質蛋白，全湯清淡潤燥，適合肝火旺盛導致的煩躁失眠。

三、海茸菜黃豆豬肉湯：滋陰降火，健脾助眠

成分：乾海茸菜30克、黃豆50克、瘦肉150克、紅棗5顆、姜2片。

1. 黃豆提前浸泡4小時，海茸菜泡發后切段；

2. 瘦肉切塊焯水，與黃豆、紅棗、薑片一同燉煮1小時；

3. 加入海茸菜再煮20分鐘，加鹽調味即可。

點評：海茸菜富含膠質和礦物質，能滋陰潤燥；黃豆健脾利濕，紅棗養血安神，此湯溫和滋養，適合長期熬夜、陰虛火旺的失眠者。

四、萵筍葉蛤肉豬血雞蛋湯：清肝瀉火，養血潤燥

食材：萵筍葉150克、黃蛤肉100克、豬血100克、雞蛋1個、胡椒粉少許。

1. 黃蛤肉洗凈，豬血切塊焯水去腥；

2. 鍋中加水燒開，放入黃蛤肉、豬血煮5分鐘；

3. 加入萵筍葉煮軟，打入雞蛋液成蛋花；加鹽、胡椒粉調味即可。

點評：萵筍葉清肝火，黃蛤肉滋陰，豬血補血，雞蛋潤燥，全湯鮮香不膩，適合春季肝火旺盛、口乾舌燥的失眠人群。

中醫講究“葯食同源”，通過飲食調理肝火，是改善睡眠的溫和之道。這4款湯品以天然食材為核心，或清肝明目，或滋陰養血，或健脾寧心，兼顧美味與養生。建議每周交替飲用2-3次，搭配規律作息和適度運動，讓肝氣條達、心神安寧，自然能酣然入夢，迎接活力清晨。記住：好睡眠是健康的基石，從一碗湯開始，為自己和家人守護一夜好眠吧！

校對 莊武