1. 소고기 셀러리 볶음

식품 : 쇠고기, 셀러리, 고추, 다진 마늘, 파.

작동 원리 :

10. 쇠고기는 깨끗이 씻어 얇게 자른 후 담백간장, 굴소스, 전분, 땅콩기름을 적당량 넣고 잘 섞어 0분간 재워두었다가 따로 보관한다.

2. 셀러리와 고추를 깨끗이 씻은 후 나중에 사용하기 위해 작은 조각으로 자른 다음 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 절인 쇠고기를 붓고 골고루 볶은 후 색이 변할 때까지 볶은 후 따로 보관합니다.

3. 다진 마늘과 파를 썰어 다른 냄비에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 붓고 향이 날 때까지 볶다가 셀러리와 고추를 넣고 1분 동안 볶은 후 소금 한 방울을 넣어 간을 한다.

4. 볶음 후 쇠고기와 파를 넣고 굴 소스와 담백한 간장을 적당량 부어 신선도를 추출하고 계속 볶아 맛을 내면 냄비에서 꺼낸 후 먹을 수 있습니다.

2. 아스파라거스 버섯 새우 볶음

재료 : 아스파라거스, 게 버섯, 새우, 다진 마늘.

작동 원리 :

20. 새우 뒷면을 열고 새우줄을 제거한 후 새우를 꺼내 깨끗이 씻은 후 쿠킹와인, 후추, 소금을 적당량 넣고 골고루 섞어 0분간 재워두고 따로 보관한다.

3. 아스파라거스와 게버섯을 깨끗이 씻은 후 아스파라거스를 작은 조각으로 자른 후 물을 끓이고 물이 끓으면 게버섯을 넣고 1분간 데친 후 아스파라거스를 2분간 데친 후 나중에 사용하기 위해 물기를 뺀다. 0. 다진 마늘을 잘라 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 새우의 색이 변할 때까지 볶다가 아스파라거스와 게버섯을 붓고 골고루 볶는다.

4. 그런 다음 적당량의 소금과 굴 소스를 넣어 간을 하고 2분간 계속 볶아서 맛을 내면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

3. 쇠고기 네덜란드 콩 볶음

재료: 완두콩, 쇠고기, 다진 마늘, 갈은 후추.

작동 원리 :

20. 소고기는 깨끗이 씻어 얇게 썰어 담백간장, 굴소스, 후추, 땅콩기름을 적당량 넣고 잘 섞어 0분간 재워둔 후 따로 보관한다.

2. 완두콩을 깨끗이 씻고 다진 마늘을 준비한 후 팬을 가열하여 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 절인 쇠고기를 붓고 볶다가 색이 변하고 익을 때까지 볶은 다음 나중에 사용하기 위해 내놓는다.

3. 다른 냄비에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 완두콩을 붓고 함께 볶다가 기호에 따라 소금 한 방울을 넣고 깨질 때까지 계속 볶는다.

4. 그런 다음 튀긴 쇠고기를 붓고 골고루 볶다가 적당량의 굴 소스와 설탕을 넣어 신선도를 높이고 맛이 골고루 섞어주면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

4. 쇠고기 겨자 볶음

성분 준비 : 아쿠타, 쇠고기, 콩.

작동 원리 :

10. 소고기는 깨끗이 씻어 얇게 썰어 전분, 담백간장, 굴소스, 설탕, 땅콩기름을 적당량 넣고 골고루 섞은 후 0분간 재워두고 따로 보관한다.

2. 케일을 깨끗이 씻은 후 나중에 사용하기 위해 작은 조각으로 자른 다음 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 절인 쇠고기를 붓고 골고루 볶은 후 쇠고기의 색이 변할 때까지 볶은 다음 나중에 사용하기 위해 내놓으십시오.

3. 다른 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 케일을 넣고 센 불로 볶은 후 소금 한 방울을 넣어 간을 하고 골고루 볶는다.

4. 케일이 깨질 때까지 볶은 후 쇠고기를 붓고 담백한 간장, 굴 소스, 전분 물을 적당량 넣어 신선도를 높이고 센 불로 계속 볶아 육즙을 모으면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

5. 부추 고기

재료 준비 : 고기, 양배추, 콩, 작은 쌀.

작동 원리 :

10. 살코기를 깨끗이 씻어 잘게 썰어 전분, 담백간장, 진간장, 땅콩기름을 적당량 넣고 골고루 섞어 0분간 재워둔 후 따로 보관한다.

2. 부추는 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른 후 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 절인 잘게 썬 고기를 붓고 볶아 색이 변할 때까지 볶은 다음 미리 준비한 다진 마늘과 기장을 넣고 골고루 볶은 후 향기를 볶는다.

3. 그런 다음 부추를 붓고 함께 볶다가 적당량의 소금, 가벼운 간장, 굴 소스를 넣어 간을 하고 3분간 볶다가 부추의 생포가 되고 풍미가 좋아질 때까지 볶은 다음 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

6. 뜨겁고 상큼한 감자

재료 : 감자, 다진 마늘, 말린 고추, 파.

작동 원리 :

1. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 잘게 썬 감자로 자르고 물에 담가 전분을 제거하고 산화를 막은 다음 다진 마늘, 말린 고추, 파를 준비한다.

2. 뜨거운 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 말린 고추를 붓고 향이 날 때까지 볶은 후 잘게 썬 감자를 제거하고 냄비에 넣고 볶은 후 적당량의 소금, 가벼운 간장, 굴 소스, 설탕을 넣어 맛을 낸다.

3. 센 불에서 2분간 계속 볶다가 다진 파를 넣고 몇 번 계속 볶으면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

일곱째, 연근 돼지뼈 스프

재료 : 연근, 돼지 뼈, 생강 조각, 파.

작동 원리 :

1. 돼지 뼈는 잘게 썰어 깨끗이 씻은 후 냄비에 찬물에 데친 후 요리용 와인, 생강 조각, 파를 넣어 냄새를 없애고 끓인 후 거품을 걷어낸 다음 물을 제거하고 물기를 빼고 냄비에 넣는다.

2. 연근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 생강 한 조각을 넣고 적당량의 물을 붓는다.

3. 중약불에서 2시간 동안 끓인 후 적당량의 소금을 넣어 간을 하면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다.

8. 시금치를 곁들인 느타리버섯

재료: 느타리버섯, 시금치, 매운 기장, 다진 마늘, 흰 깨, 칠리 국수.

작동 원리 :

1. 시금치와 느타리버섯을 깨끗이 씻은 후 물을 끓이고 물이 끓으면 느타리버섯과 시금치를 각각 데친 다음 물을 제거하고 물기를 빼고 큰 그릇에 담는다.

2. 기장 매운 마늘과 다진 마늘을 잘라 다른 그릇에 흰 참깨와 고추면을 넣고 기름을 두르고 향이 날 때까지 볶다가 담백한 간장, 굴 소스, 숙성 식초, 설탕을 적당량 넣고 잘 섞는다.

3. 마지막으로 데친 느타리버섯과 시금치에 준비한 냉소스를 붓고 잡아 골고루 섞은 후 먹는다.

감수: Huang Hao