독서 가이드: 겨울에는 이 3가지 종류의 녹색 채소가 절대 살포되지 않으며, 농부들은 먹는 것을 좋아하므로 아이들에게 더 많이 주는 것이 좋습니다!

겨울은 자연의 선물을 즐기기에 좋은 시기입니다. 추운 날씨에도 불구하고 이 계절에는 여전히 많은 야채가 번성하여 풍부한 영양소와 맛을 식탁에 가져다 줍니다. 다음은 겨울에 농약이 필요 없는 건강하고 안전할 뿐만 아니라 특히 어린이에게 적합한 야채를 3가지 소개합니다.

1. 흰 무 : 천연 방충제

흰 무는 겨울에 흔히 볼 수 있는 채소 중 하나로 성장 주기가 짧고 생명력이 강할 뿐만 아니라 질병 및 해충에 대한 저항성이 우수합니다. 이것은 잎에 함유 된 겨자 기름 때문이며, 이는 일부 해충에 대한 특정 구충제 효과가 있어 흰 무의 손상 정도를 효과적으로 줄일 수 있습니다. 따라서 흰 무를 재배하는 과정에서 살충제를 사용할 필요가 거의 없습니다.

흰 무는 영양가가 매우 풍부하고 비타민 C, 식이 섬유 및 미네랄이 풍부하여 면역력 향상과 소화 촉진에 매우 도움이 됩니다. 흰 무는 바삭바삭한 식감으로 흰 무 돼지 갈비 수프와 같은 다양한 맛있는 요리로 만들 수 있어 몸을 따뜻하게 할 뿐만 아니라 종합적인 영양을 제공합니다.

흰 무 돼지 갈비 수프를 준비하려면:

재료: 돼지 갈비, 흰 무, 파 잎, 생강 조각, 고수풀, 마늘, 스타 아니스, 붉은 날짜, 땅콩 기름, 참기름, 소금, 흰 후추, 글루타민산 나트륨 (선택 사항).

단계: 갈비뼈를 해동한 후 찬물에 3-4시간 동안 담가두고 그 시간 동안 물을 3-4번 갈아줍니다. 팬을 가열하고 땅콩 기름을 약간 두르고 갈비뼈를 중불로 볶은 다음 생강 한두 조각을 넣으십시오. 냄비를 준비하여 가열하고 기름을 약간 두르고 생강 조각, 잘게 썬 생강과 돼지 갈비를 넣고 끓는 물을 붓고 센 불에서 20분 동안 요리하고 핏방울을 제거합니다.

加入大料和蒜，中低火加熱，蓋上燉鍋蓋，煮約四十分鐘到一個小時。加入白蘿蔔，大火煮沸，再加入枸杞、紅棗、鹽調味，中小火煮半小時左右至粘稠。加入白胡椒、白米醋、味精（可選）、芝麻油，關火，用新鮮香菜裝飾即可。

2. 양상추 : 빠르게 자라는 녹색 메신저

상추는 겨울에 흔히 볼 수 있는 녹색 잎 채소로 빠르게 자라고, 해충과 질병이 적으며, 자기 저항력이 강하고, 성장을 보장하기 위해 살충제에 너무 많이 의존할 필요가 없습니다. 양상추는 바삭바삭한 식감과 줄기와 잎 등 먹을 수 있는 부분이 있어 수분과 영양분이 풍부하여 겨울 식탁에 오르는 훌륭한 라비올리입니다.

추천 레시피: 잘게 썬 꽃상추와 섞는다

성분 : 양상추, 다진 마늘, 소금, 치킨 에센스, 식초, 참기름.

방법 : 양상추를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 데쳐 물기를 뺍니다. 다진 마늘, 소금, 치킨 에센스, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞는다.

3. 쑥 국화 : 독특한 향기의 수호자

국화는 남부 지역 고유의 채소로 많은 채소 중에서도 독특한 향을 가지고 있습니다. 국화의 향기는 식욕을 증가시킬뿐만 아니라 해충을 멀리하기 때문에 자연 성장 기간 동안 해충의 공격을받는 경우가 거의 없습니다. 쑥 자체는 병충해와 질병이 거의 없으며 다른 채소와 함께 재배하면 다른 채소의 병충해와 질병도 줄일 수 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 국화는 겨울 영양을 공급하기에 좋은 선택입니다.

추천 레시피: 마늘 국화

성분 : 국화, 다진 마늘, 소금, 닭고기 에센스, 땅콩 기름.

방법: 국화를 씻어서 자릅니다. 냄비에 땅콩기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 국화를 넣고 빠르게 볶은 후 소금과 닭고기 진액을 넣어 맛을 조절한다.

요약

겨울에는 이 세 가지 채소가 특히 아이들에게 적합하다. 영양가가 높을 뿐만 아니라 해충과 질병에 대한 자연적 저항력이 있으며 심는 과정에서 살충제를 사용할 필요가 거의 없어 건강하고 안전합니다. 부모는 자녀가 추운 겨울에 건강하게 자랄 수 있도록 적절한 영양을 제공하기 위해 야채를 선택할 때 이러한 자연적이고 건강한 야채를 우선시할 수 있습니다.

또한 이러한 야채의 신선도와 영양가를 유지하기 위해 적절하게 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 부모는 지역 농산물 시장이나 유기농 식품점에서 이러한 채소를 구입하여 자녀를 위해 만들 수 있습니다.

감수: Huang Hao