Semua orang tahu bahawa mengawal pengambilan gula adalah sangat penting bagi pesakit kencing manis, tetapi sebaik sahaja anda berdiri di meja dan menghadapi pelbagai makanan yang mempesonakan, keraguan datang seperti air pasang. Ambil telur, makanan biasa, sebagai contoh, ramai orang berpendapat ia adalah pilihan yang sangat baik untuk diet yang sihat, tetapi bolehkah pesakit kencing manis makan telur? Ini adalah masalah yang perlu dihadapi oleh ramai orang.

Malah, telur tidak sepenuhnya "hitam" dalam diet diabetes. Penggunaan telur yang sederhana mempunyai sedikit kesan ke atas keadaan. Anda lihat, telur adalah "harta karun kecil" yang berkhasiat, kaya dengan protein, lemak, dan pelbagai vitamin dan mineral berkualiti tinggi. Telur itu sendiri tidak meletupkan gula darah secara langsung ke dalam badan seperti "bom", namun, kuning telur itu seperti "syaitan kecil" yang tersembunyi, dengan kandungan kolesterol dan lemak yang tinggi. Jika pesakit kencing manis makan terlalu banyak telur, terutamanya kuning telur, tanpa kesederhanaan, kesannya terhadap kesihatan kardiovaskular adalah seperti membuang batu ke dalam tasik yang tenang, menyebabkan riak dan mungkin juga masalah besar. Oleh itu, walaupun pesakit diabetes boleh makan telur secara sederhana, demi kesihatan yang baik, mereka bukan sahaja mesti mengawal penggunaan telur secara keseluruhan, tetapi juga mengawal jumlah kuning telur yang dimakan setiap hari seperti mengawal wang saku.

Pesakit kencing manis perlu memberi perhatian kepada lebih daripada sekadar telur dalam diet mereka. Banyak makanan ruji biasa, seperti "pembunuh gula darah" yang tersembunyi dalam gelap, secara senyap-senyap menjejaskan gula darah, dan ia mungkin mempunyai kesan yang lebih kuat pada gula darah daripada gula terang tersebut. Seterusnya, mari kita bawa anda mengenali "pengaruh gula darah besar" ini yang mudah diabaikan.

Nasi putih: "roket kecil" lonjakan gula darah?

Nasi putih, di atas meja makan keluarga Cina kami, adalah pelanggan yang kerap, seperti kenalan lama yang bertemu setiap hari. Tetapi bagi pesakit kencing manis, ia seperti "molekul berbahaya" yang berpotensi dalam "kot lembut". Mengapa? Oleh kerana nasi putih diklasifikasikan dengan betul sebagai makanan GI tinggi, GI tinggi ini seperti kunci yang dengan cepat membuka pintu kepada kenaikan gula darah. Apabila nasi putih dimakan ke dalam perut kita, ia seperti juara pecut laju di "trek" pencernaan dan penyerapan, memasuki aliran darah dengan sangat cepat, dan serta-merta membuat gula darah melonjak seperti roket.

Terdapat data penyelidikan untuk membuktikan bahawa penggunaan jangka panjang makanan GI tinggi seperti nasi putih sebagai "tetamu kehormat" adalah seperti menanam "bom jangka" di dalam badan, yang boleh menyebabkan rintangan insulin dan meningkatkan risiko diabetes. Walaupun beras putih boleh membekalkan kita tenaga, "pelepasan cepat" tenaganya adalah seperti arus deras, yang akan membanjiri "empangan" fungsi insulin. Sekiranya pesakit kencing manis makan nasi putih dengan kerap, kawalan gula darah seperti kuda liar, dan sukar untuk menstabilkan.

Ambil Cik Li, yang bekerja dalam jualan, sebagai contoh, yang sibuk dengan kerja seperti bahagian atas berputar setiap hari, dan sering sangat gementar pada waktu makan tengah hari. Jadi, dia biasa makan semangkuk nasi putih dengan beberapa sayur-sayuran. Ketika dia memakannya, dia merasa cukup kenyang, tetapi dia tidak menyedari bahawa semangkuk nasi putih ini seperti "pemusnah gula darah" yang tersembunyi di sekelilingnya, secara senyap-senyap menyebabkan gula darahnya meningkat dengan cepat, menyebabkan gula darahnya turun naik seperti roller coaster, yang sangat tidak stabil. Kemudian, dia pergi ke hospital untuk pemeriksaan, dan hasilnya menunjukkan bahawa kawalan gula darahnya tidak memuaskan. Selepas mengetahui lebih lanjut tentang situasi itu, doktor dengan tegas menasihatinya untuk menukar makanan rujinya kepada makanan GI rendah, seperti beras perang dan oat. Cik Li mengikuti nasihat doktor, dan setelah beberapa ketika, dia terkejut apabila mendapati bahawa paras gula darahnya secara beransur-ansur stabil, seperti tasik yang tenang, tidak lagi berombak.

Churros: "Pembunuh berganda" gula darah dan kesihatan?

Di jalan-jalan pada awal pagi, di hadapan banyak gerai sarapan pagi, penampilan goreng yang keemasan dan rangup sentiasa menarik perhatian orang ramai, seperti "bintang kecil" yang berkilauan, yang sangat popular. Tetapi bagi pesakit kencing manis, churros bukan sahaja wakil tipikal lemak tinggi, ia hanyalah "pembunuh yang tidak kelihatan" untuk dielakkan, bukan sahaja mempunyai nilai GI yang tinggi, tetapi terlalu banyak kandungan minyak juga seperti dua "pedang bermata dua" yang tajam, menggunakannya terhadap kesihatan.

Proses membuat churros adalah seperti "karnival gris". Doh jatuh dan digoreng dalam kuali minyak mendidih, menyerap banyak lemak dan menjadi "berminyak". Dan selepas menggoreng ini, karbohidrat dalam tepung seolah-olah secara ajaib ditukar kepada gula ringkas.

Ini membawa kepada hakikat bahawa sebaik sahaja pesakit kencing manis mengambil goreng, gula darah mereka seperti tong serbuk yang dinyalakan, dan ia melonjak serta-merta. Goreng itu sendiri kaya dengan kalori dan lemak tepu, dan kesan kesihatannya seperti beban berat, yang bukan sahaja menyebabkan kejutan gula darah, tetapi juga boleh membuat penambahan berat badan seperti belon, yang seterusnya meningkatkan beban diabetes dan memerangkap tubuh dalam lingkaran setan.

Pernah ada Encik Zhang, yang telah lama bekerja di pejabat, dan setiap hari dia biasa mempunyai batang doh goreng untuk sarapan pagi, dan kemudian secawan susu soya, yang dia rasa lazat dan memuaskan. Pada mulanya, dia tidak menyedari kesan goreng pada tubuhnya, tetapi seiring berjalannya waktu, dia secara beransur-ansur mendapati bahawa dia menjadi semakin letih, seperti robot tanpa elektrik, dan gula darahnya turun naik dengan banyak. Kemudian, selepas pemeriksaan terperinci, doktor menunjukkan bahawa goreng dalam sarapan paginya terlalu berminyak dan tinggi gula, seperti dua helah-atau-merawat, yang merupakan punca utama turun naik gula darah. Doktor menasihatinya untuk melepaskan "godaan manis" churros dan sebaliknya makan makanan yang lebih sihat seperti roti gandum penuh atau oatmeal untuk membantu mengawal gula dalam darah.

Mi halus: "laluan pantas" untuk kenaikan gula darah?

Apabila bercakap tentang mi, ramai orang menganggapnya langsing, lembut dan mudah dihadam, dan berfikir bahawa ia mempunyai rasa yang enak dan merupakan pilihan ruji yang menenangkan, seperti "malaikat kecil" yang lembut. Tetapi sebenarnya, mi halus, seperti nasi putih, adalah ahli "keluarga besar" makanan GI tinggi. Oleh kerana pengaruh proses memasak, kanji dalam nasi putih juga cepat berubah menjadi gula ringkas dalam mi halus, dan gula ringkas ini seperti sekumpulan bunian nakal, dengan cepat memasuki aliran darah dan secara langsung menjadi fius untuk peningkatan mendadak gula darah.

Bagi pesakit kencing manis, jika mi halus dipasangkan dengan makanan GI tinggi yang lain, gula darah postprandial adalah seperti ditekan butang pemecut, meningkat dengan cepat, dan pulau pankreas seperti pekerja yang letih, dan bebannya semakin berat.

Encik Zhao, yang terlibat dalam logistik, biasanya sibuk dengan kerja dan tidak makan dengan kerap sama sekali, jadi dia sering mencari restoran makanan segera untuk menyelesaikan masalah makan di antara kerja. Suatu hari, dia makan semangkuk mi halus di restoran makanan segera, dan tidak lama kemudian dia tiba-tiba merasa sangat dahaga, seolah-olah dia telah lama berjalan di padang pasir. Cepat periksa gula darah anda, kawan-kawan baik, bilangannya melonjak. Selepas dinasihatkan oleh doktornya, Encik Zhao menyedari bahawa dietnya perlu diselaraskan dengan ketara, dan dia mengurangkan pengambilan mi dan beralih kepada makanan rendah GI seperti beras perang dan sayur-sayuran. Setelah bertahan sebentar, gula darahnya akhirnya dikawal dengan berkesan.

Mantou: "pemecut" untuk turun naik gula dalam darah?

Roti kukus, sebagai salah satu makanan ruji tradisional di China, adalah seperti "rakan lama" yang berakar umbi dalam kehidupan seharian, dan ia sangat diperlukan di meja makan banyak keluarga. Ia dibuat dengan cara yang serupa dengan nasi putih, yang biasanya dibuat dengan tepung putih halus, yang menjadikannya kelihatan seperti "kekurangan serat makanan" dan mempunyai serat makanan yang tidak mencukupi. Dalam "kilang pencernaan" perut, kanji roti kukus adalah seperti sekumpulan "askar kecil" yang bersemangat, yang dengan cepat dipecahkan menjadi gula, dan setelah memasuki aliran darah, ia serta-merta mencetuskan kenaikan gula darah yang cepat. Apabila pesakit kencing manis makan roti kukus, paras gula darah mereka seperti menaiki roller coaster keseronokan, turun naik dengan mendadak, dan tidak mudah untuk mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama, seperti baldi dengan bahagian bawah yang bocor, dan tidak lama lagi mereka berasa lapar lagi.

Walaupun roti kukus kelihatan biasa dan ramai orang menganggap ia sihat dan tidak berbahaya, ia sebenarnya adalah "pemecut" gula darah biasa yang tersembunyi di sekeliling. Ada seorang wanita Wang yang telah lama bekerja dalam teknologi, dan dia tidak dapat melakukannya tanpa roti kukus dan beberapa hidangan ringkas untuk makan tengah hari dan makan malam setiap hari. Sedikit yang dia sedar bahawa makanan tepung putih yang berlebihan, terutamanya roti kukus, seperti "pemusnah gula darah" yang tersembunyi di dalam bayang-bayang, menjadikannya semakin sukar bagi gula darahnya untuk dikawal. Kemudian, doktor memberitahunya untuk mengurangkan pengambilan roti kukus dan menambah lebih banyak roti gandum penuh atau multigrain. Cik Wang menyesuaikan dietnya mengikut nasihat doktor, dan selepas beberapa masa, paras gula darahnya akhirnya bertambah baik dengan ketara.

Nasi goreng: "beban berganda" untuk gula darah dan kardiovaskular?

Nasi goreng, dengan penampilannya yang wangi dan berminyak, sering membuatkan orang mengeluarkan air liur apabila melihatnya, seperti "bunian makanan" yang memancarkan daya tarikan yang memikat dan menarik selera orang ramai. Tetapi kesannya terhadap pesakit kencing manis mungkin jauh di luar imaginasi semua orang, dan ia hanyalah "perangkap manis". Nasi goreng menggunakan banyak lemak dalam proses penyediaan, dan nasi itu sendiri adalah makanan GI tinggi, ditambah pula dengan pemprosesan suhu tinggi semasa proses menggoreng, ia seperti menggunakan "sihir gula darah" pada nasi, yang akan dengan cepat menukar kanji di dalamnya kepada gula. Apabila kedua-dua "orang jahat" minyak dan kanji digabungkan, kejutan gula darah adalah seperti ribut ganas, sangat besar. Ini bukan sahaja akan memburukkan lagi turun naik gula darah pada pesakit diabetes, menjadikan gula darah bergoyang seperti bot yang tidak terkawal dalam ombak, tetapi ia juga boleh meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular, seperti meletakkan belenggu berat pada jantung.

Ada Encik Sun yang bekerja di industri katering, dan dia suka makan nasi goreng setiap hari, tetapi perlahan-lahan, dia mendapati bahawa berat badannya secara beransur-ansur meningkat seperti meletupkan belon, dan gula darahnya juga "naik semua bot". Kemudian, selepas bimbingan pesakit doktor, Encik Sun mula mengurangkan pengambilan nasi goreng dan memilih alternatif rendah lemak dan rendah gula, seperti nasi kukus dan beras perang. Selepas beberapa ketika, dia terkejut apabila mendapati bahawa gula darahnya terkawal dengan ketara dan tubuhnya terasa lebih ringan.

Buns: "Land Rover" untuk kawalan gula darah?

Baozi, dalam sarapan pagi di seluruh China, menduduki tempat penting, seperti "bintang terang" dalam industri sarapan pagi. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi "sekatan jalan" di jalan menuju kawalan gula darah untuk pesakit kencing manis. Kandungan kanji roti sangat tinggi, dan banyak roti juga mempunyai banyak gula tambahan, seperti menambah satu lagi "bola meriam bersalut gula" pada "bom kanji". Walaupun pengisian roti itu kaya dan pelbagai, seperti beg kecil yang penuh dengan harta karun, kulit luarnya terutamanya diperbuat daripada tepung halus, yang bertindak seperti "pakar kecil" yang cepat dihadam yang mudah dihadam dan diserap dengan cepat, menyebabkan gula darah meningkat secepat pelancaran roket selepas makan.

Sebaik sahaja pesakit diabetes mengembangkan tabiat makan makanan berkanji tinggi seperti roti kukus untuk masa yang lama, rembesan dan pengawalan insulin akan menjadi seperti membawa gunung besar, yang akan menjadi lebih berat dan lebih berat, yang secara langsung akan menjadi "batu sandungan" untuk kawalan gula darah yang berkesan. Pernah ada Cik Liu, yang terlibat dalam pendidikan, dan dia tidak boleh melakukannya tanpa roti kukus untuk sarapan pagi hampir setiap hari. Lama kelamaan, gula darahnya turun naik seperti kanak-kanak nakal. Kemudian, doktor mengingatkannya bahawa tepung putih halus dalam roti itu seperti "pemusnah gula darah" tersembunyi yang akan menaikkan gula darah dengan cepat. Doktor menasihatinya untuk memilih makanan yang mempunyai lebih banyak nilai pemakanan, seperti roti gandum penuh dan bubur bijirin kasar. Cik Liu mengikuti nasihat doktor, dan selepas beberapa lama, gula darahnya akhirnya terkawal.

Pesakit kencing manis harus seperti detektif yang bijak apabila memilih makanan ruji, memberi perhatian khusus kepada turun naik gula dalam darah. Kebanyakan daripada enam makanan yang disebutkan di atas adalah makanan GI tinggi, yang seperti "bom gula darah" yang tersembunyi dalam makanan, yang boleh menyebabkan lonjakan gula darah dengan mudah selepas makan. Oleh itu, pesakit kencing manis perlu mengelakkan atau mengurangkan penggunaan makanan ini sebanyak mungkin. Pertimbangkan untuk menggunakan makanan ruji rendah GI dan tinggi serat sebagai pilihan pemakanan harian, makanan ini seperti "pengawal kecil" untuk menstabilkan gula darah, bukan sahaja untuk mengelakkan turun naik gula darah yang besar, tetapi juga untuk mengurangkan kemungkinan diabetes secara keseluruhan.

Dibaca pruf oleh Huang Hao

Perbicaraan pertama: Li Hui

Perbicaraan Kedua: Yu Semei

Perbicaraan ketiga: Wang Chao