材料：雞腿或雞胸肉 500克；當歸片 10克；薑片 3片；蒜頭 3瓣；料酒 2湯匙；生抽 2湯匙；鹽 適量；清水 適量；香油 少許；蔥花 少許
步驟：
1. 準備材料： 雞腿或雞胸肉洗淨切塊，當歸片用清水浸泡軟化備用，薑片切片，蒜頭切片。
2. 醃制雞肉： 將雞肉塊放入大碗中，加入料酒、生抽、薑片和蒜片，醃制15分鐘至入味。
3. 準備蒸鍋： 鍋中加入適量清水，大火煮沸。
4. 蒸雞肉： 將醃制好的雞肉放入蒸鍋，擺放整齊，加入浸泡軟化的當歸片，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，直至雞肉熟透。
5. 收汁裝盤： 蒸好后取出，將湯汁倒掉，撒上少許鹽調味，淋上香油，撒上蔥花作為裝飾即可食用。
成分：芹菜葉1盤、雞蛋2個、幾片木耳、小蔥1根、2小勺鹽、1勺胡椒粉。
做法：1、木耳提前泡發好，芹菜葉清洗乾淨，泡發的木耳去掉根蒂，沖洗后切成條，雞蛋打入碗中加少許鹽，打散成蛋液，蔥切蔥花。
2、鍋加少許油油熱，加入蔥花炒出香味，加入適量清水燒開，放入木耳煮3分鐘。
3、再加入芹菜葉，將芹菜葉煮2分鐘，煮軟，將攪打好的雞蛋液， 緩緩倒入鍋里，再用勺子底部攪動，形成蛋花片，調味加2小勺鹽，1勺胡椒粉，拌勻即可。
成分： 胡蘿蔔（1根），雞蛋（2個）， 蔥姜適量， 鹽、生抽、料酒、白糖各適量，食用油適量
製作步驟：
1. 胡蘿蔔洗凈，切成細絲，備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽、料酒和一勺生抽，攪拌均勻。
3. 燒熱鍋，倒入適量食用油，待油熱後，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌，使雞蛋在鍋中迅速凝固成小塊。
4. 當雞蛋炒至金黃色時，將其盛出備用。
5. 鍋中再次倒入適量食用油，放入蔥薑爆香。
6. 接著放入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，炒至胡蘿蔔絲變軟。
7. 加入之前炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻。
8. 最後，加入適量鹽、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
成分：黃瓜、瘦肉、大蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉、食用油
1、瘦肉切片，加上生抽、料酒、澱粉，醃制一會兒。黃瓜洗凈后也切片，大蒜切末。
2、之後往鍋子里倒油，把瘦肉炒到發白，然後盛出來。重新往鍋子里倒油，將蒜末炒香以後，再把黃瓜倒進去，略炒幾下，然後倒上肉片，加入鹽、雞精、生抽簡單調味，翻炒均勻以後，就可以出鍋了。
所需食材：白蛤：500克；薑片：適量；蔥段：適量；料酒：1湯匙；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量；青蔥：適量
做法步驟：
1、準備白蛤：將白蛤放入盆中，加入清水浸泡，用手輕輕搓洗蛤蜊表面的沙粒和雜質，多換幾次水直至水清。然後將白蛤瀝干備用。
2、烹製：將一大鍋水煮開，加入薑片和適量的食用油，再倒入料酒，讓水中帶有姜的香味和些許調味。
3、下蛤蜊：將瀝干的白蛤蜊放入開水中，迅速翻炒，然後蓋上鍋蓋焖煮一會兒。
4、加調味：待白蛤蜊殼全部張開，蛤蜊肉質熟透後，加入適量的鹽，調味后再焖煮片刻。
5、出鍋：將煮熟的白蛤蜊撈出，裝盤，撒上適量的青蔥，即可食用。
主要食材：1根絲瓜、2個雞蛋、1把枸杞
做法：
1.首先用刮皮刀將絲瓜外皮刮乾淨，再切成滾刀塊，切好裝入盆中，用清水浸泡著，防止絲瓜氧化變黑。
2.碗中打入2個雞蛋，用筷子快速攪散開，備用。
3.起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，小火煎至成型，再炒成雞蛋塊，接著放入少許蔥白和薑絲，炒出香味，倒入剛燒開的開水。
4.大火煮2分鐘後，下入絲瓜，再撒入一小把枸杞，加食鹽、胡椒粉，攪勻後繼續煮2分鐘。
5.時間到，最後撒上蔥花，這樣一道簡單家常的絲瓜雞蛋湯就做好了，湯汁鮮美、營養健康，老人小孩都愛喝。
準備食材:苦瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、苦瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗一會兒，沖洗乾淨后切開，挖掉里邊的瓜瓤，再切成薄片。撒上食鹽抓勻，醃制十分鐘，然後清洗乾淨擠干水分。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋，用筷子攪散備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一會兒，炒軟后倒入雞蛋。
4、然後放入食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：茄子、青椒、大蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油
做法步驟：
1、茄子洗净后切段，水開放入蒸鍋中蒸制15分鐘，至茄子完全熟透。
2、蒸熟的茄子趁熱撕成條狀，放置一旁備用。
3、鍋中倒入適量油，油熱後放入青椒煸炒至斷生，再加入蒜粒炒出香味。
4、將撕好的茄子放入鍋中，加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻至茄子入味。
5、出鍋裝盤，一道色香味俱佳的家常蒸茄子就做好了。