Terdapat makanan pada musim sejuk yang agak tidak mencolok di antara pelbagai sayur-sayuran yang mempesonakan dan diabaikan oleh ramai orang. Walaupun ramai orang suka keladi, akar teratai dan lobak, mereka sering terlepas pandang - dan itu adalah taugeh.

Tauge terkenal sebagai "ginseng dalam sayur-sayuran", yang bukan sahaja berkhasiat tetapi juga berpatutan, dan anda boleh membeli segenggam dengan hanya 3 yuan.

Walaupun penampilannya biasa, tauge kaya dengan vitamin C dan E, serta nutrien seperti serat makanan dan mineral, menjadikannya sesuai untuk semua peringkat umur. Penggunaan yang kerap boleh mencantikkan kulit, melembapkan usus, membersihkan hati dan api, dan membantu menguatkan daya tahan badan untuk bertahan dengan lebih baik pada musim sejuk yang sejuk.

【Tauge kacang panas dan masam】

Bahan-bahan: taugeh, lada cili kering, rizom, garam, monosodium glutamat, kicap ringan, cuka, minyak masak

1. Basuh tauge dan rendam dalam air masin sebentar sebelum membilasnya dengan baik; Kawal kelembapan dan ketepikan.

2. Hiris cili kering dan bawang hijau cincang dan ketepikan. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan lada cili kering dan bawang hijau cincang dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan tauge yang diproses dan tumis dengan cepat hingga lembut.

3. Pada masa ini, masukkan 2 sudu besar kicap ringan, 2 sudu cuka, 1/2 sudu besar garam dan sedikit esen ayam dan terus tumis dengan api tinggi selama kira-kira 1 minit. Hidangan masam dan pedas ini sangat menyelerakan, terutamanya untuk musim sejuk!

【Mi tumis dengan taugeh】

Bahan-bahan: taugeh, bihun, cili kering, bawang putih, garam, monosodium glutamat, kicap ringan

1. Ikuti langkah-langkah di atas untuk membersihkan tauge dan mengalirkan air; Rendam bihun lembut dalam air suam terlebih dahulu dan rebus dalam air mendidih untuk kegunaan kemudian.

2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan lada cili kering dan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi, kemudian tuangkan tauge dan tumis dengan api besar sehingga lembut.

3. Akhir sekali, masukkan bihun yang telah disediakan, masukkan jumlah garam, monosodium glutamat dan kicap ringan yang sesuai mengikut citarasa peribadi anda, campurkan semua bahan dengan baik, dan kemudian taburkan dengan bawang hijau segar untuk meningkatkan wangian. Hidangan yang lazat dan sihat juga merupakan salah satu pilihan hebat untuk meja musim sejuk.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu