هناك طعام في الشتاء يبدو غير واضح إلى حد ما بين مجموعة الخضروات المبهرة ويتجاهله الكثير من الناس. في حين أن الكثير من الناس يحبون البطاطا الحلوة وجذور اللوتس واللفت ، إلا أنهم غالبا ما يتجاهلونها - وهذا هو براعم الفاصوليا.

تعرف براعم الفاصوليا باسم "الجينسنغ في الخضار" ، وهي ليست مغذية فحسب ، بل ميسورة التكلفة أيضا ، ويمكنك شراء حفنة مقابل 3 يوان فقط.

على الرغم من مظهرها العادي ، إلا أن براعم الفاصوليا غنية بالفيتامينات C و E ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية مثل الألياف الغذائية والمعادن ، مما يجعلها مناسبة للأشخاص من جميع الأعمار. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم إلى تجميل البشرة وترطيب الأمعاء وتنقية الكبد والنار والمساعدة في تقوية مقاومة الجسم للبقاء على قيد الحياة بشكل أفضل في فصل الشتاء البارد.

【براعم الفاصوليا الساخنة والحامضة】

المكونات: براعم الفاصوليا ، الفلفل الحار المجفف ، جذمور ، ملح ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، صلصة الصويا الخفيفة ، الخل ، زيت الطهي

1. اغسل براعم الفاصوليا وانقعها في الماء المالح لفترة من الوقت قبل شطفها جيدا. تحكم في الرطوبة واتركها جانبا.

2. يقطع الفلفل الحار المجفف والبصل الأخضر المفروم ويترك جانبا. سخني الزيت في قدر ، أضيفي الفلفل الحار المجفف والبصل الأخضر المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي براعم الفاصوليا المصنعة واقليها بسرعة حتى تصبح طرية.

3. في هذا الوقت ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الخفيفة ، 2 ملاعق كبيرة من الخل ، 1/2 ملعقة كبيرة من الملح وكمية صغيرة من خلاصة الدجاج واستمري في القلي على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. هذا الطبق الحامض والحار فاتح للشهية للغاية ، خاصة لفصل الشتاء!

【نودلز مقلية مع براعم الفاصوليا】

المكونات: براعم الفاصوليا ، الشعيرية ، الفلفل الحار المجفف ، الثوم ، الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، صلصة الصويا الخفيفة

1. اتبع الخطوات المذكورة أعلاه لتنظيف براعم الفاصوليا وتصريف الماء ؛ انقع الشعيرية الناعمة في ماء دافئ مسبقا وسلقها في الماء المغلي لاستخدامها لاحقا.

2. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الفلفل الحار المجفف والثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم اسكبي براعم الفاصوليا واقليها على نار عالية حتى تصبح طرية.

3. أخيرا ، أضيفي الشعيرية المعدة مسبقا ، أضيفي كمية مناسبة من الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة حسب ذوقك الشخصي ، اخلطي جميع المكونات جيدا ، ثم رشي البصل الأخضر الطازج لتعزيز العطر. هذا الطبق اللذيذ والصحي هو أيضا أحد الخيارات الرائعة لطاولة الشتاء.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu