今天分享一個撈汁生蠔的家常做法。估計大家都沒有吃過吧，或者是吃的比較少。其實這道菜很簡單，生蠔簡單煮一下，煮熟后再用涼拌汁。拌一下就可以吃了。不會的，一起跟我學習吧。
準備食材，生蠔適量。蔥蒜，小米辣，配料準備，食用油，鹽，雞精，生抽，蠔油，香醋，白糖，紅油，花椒油，烹飪方法，1、生蠔放入盆中，加入清水。加入點兒鹽。多清洗幾遍，清洗乾淨以後盛出備用。
2、蔥蒜小米辣切好放入碗中。蒜稍微多一點兒。因為要吃那個蒜香味兒這道菜才好吃。
3、起鍋燒油，油溫機整熱，把熱油倒入蔥蒜碗中。然後加入鹽，雞精，白糖。生抽，蠔油，紅油，花椒油蔥花攪拌均勻。
4、最後把調好的料汁倒在生蠔上攪拌均勻，就可以裝盤兒開吃了。
這道，撈汁生蠔其實就是涼拌生蠔。料汁兒調好了這道菜就好吃，你也試試吧。
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校對 莊武