前幾天去舅媽家串門，她從廚房端出一碗黑白相間的“神秘東西”，笑眯眯地遞給我。“嘗嘗這個，【黑芝麻椰奶阿達子】！我做了幾十年的拿手絕活！”

“阿達子”？這是個啥玩意兒？我心裡還納悶呢，名字聽著有點萌。結果！就那麼一勺！真的，就僅僅一口，一下就被驚豔到了！

我滴個神呐！當時我眼睛都瞪圓了！一股濃郁到爆炸的黑芝麻香氣瞬間席捲了我的口腔！緊接著是那清甜溫潤的椰奶味道！

還沒完！裡面那些白白胖胖、QQ彈彈、糯嘰嘰的小丸子，就是“阿達子”！那口感！絕了！又Q又糯還有嚼勁！

我當場就激動地抓住舅媽的手：“舅媽！這太好喝了吧！您這是什麼手藝啊！”舅媽笑眯眯地說：“喜歡就好！這可比外面那些亂七八糟的東西強多了！真材實料！”

可不是嘛！黑芝麻養頭髮補能量，椰奶天然香甜，阿達子帶來奇妙口感！喝下去暖暖的，甜而不膩，飽腹感還賊強！

想想現在多少人天天奶茶不離手，糖分超標不說，裡面加了啥咱也不知道！咱對自己好點，就得從吃喝上講究！我當場就決定了！以後告別奶茶，就寵這阿達子。

於是我就向舅媽請教了做法，決定回去自己試著做做。

【黑芝麻椰奶阿達子】

成分：

黑芝麻粉 50g，木薯粉 100g，白糖 20g（可增減），牛奶/椰奶 200ml，乾桂花 少許，熱水 約60ml

做法：

1，先把 100克 黑芝麻粉、150克 木薯粉 和 50克 白糖 倒進一個乾淨的大碗裡。攪拌魔法藥水一充分攪和均勻！少量多次地把 滾燙的開水 淋入乾粉中。一邊倒一邊用筷子快速攪拌，把乾粉攪成棉絮一樣的雪花狀。等感覺不那麼燙手了（小心別燙著！），把它揉成一個光滑、柔軟、不粘手的 麵團！

2，在案板上撒點干木薯粉防粘。把揉好的麵團取出來，像玩橡皮泥一樣，輕輕地把它搓成 細細長長 的條狀（粗細看你喜歡，大概小拇指那麼粗就行）。然後拿出小刀，切成大小均勻的 小方塊 或者小圓柱。

3， 鍋裡燒足量的水，一定要等水 完全燒開，咕嘟咕嘟冒大泡！然後像下餃子一樣，把切好的阿達子下到滾水裡。用勺子輕輕推動幾下，防止它們粘鍋底。耐心等一會兒，看到阿達子們一個個都 漂浮 到水面上來了，就說明它們熟透啦！趕緊 關火！

4，用漏勺迅速把煮好的阿達子撈出來，放進準備好的 涼水 （最好是冰水或者涼白開）里！然後換一盆乾淨的 涼水，再泡一下！過 兩遍涼水！讓阿達子口感變得冰涼、Q彈、不粘連。

5，把過了涼水的阿達子撈出來，瀝干多餘的水分，裝進碗裡！倒入牛奶或者椰奶！沒過阿達子就好，喜歡湯水多的就多倒點！最後，撒上一小撮乾桂花！

黑芝麻椰奶阿達子就做好了，趕緊拿起勺子！那濃郁的芝麻香混合著清甜的椰奶，包裹著QQ彈彈、糯嘰嘰的阿達子！每一口都是幸福的味道！什麼奶茶？早忘到九霄雲外了！趕緊動手做起來！保證你一口就被它驚豔到！

校對 莊武