哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

去逛過小吃街的應該都對金絲牛肉餅不陌生，小小的一個要賣好幾塊，只要家裡有空氣炸鍋， 你也能很輕鬆地複刻出來，新手小白也不用擔心會失敗，簡直是有手就會！

空氣炸鍋真的是我家利用率最高的小家電了，千萬別以為它只能用來炸一些速凍的半成品，我出過很多關於空氣炸鍋的食譜，到現在為止還沒有遇到一個能翻車的，關鍵是做出來各個都好吃，複刻外面小吃街的美食時，都可以完美還原。

這個金絲牛肉餅是我家小朋友超喜歡吃的，我前前後後一共做了12個，家裡的大朋友一口氣就吃掉了6個，還一個勁地誇太香了，這個金絲餅的外皮我用手抓餅做的，自己買手抓餅只要選擇大品牌的，吃起來都放心，想更健康也可以選擇黃油版的，吃起來不會那麼油膩，牛肉餡用新鮮的牛肉調製而成，簡單又快手，愛吃牛肉餅的朋友一定要收藏起來呀！

【金絲牛肉餅】

用料：手抓餅三張，牛肉180克，食用油15克，蠔油10克，鹽1克，老抽5克，白胡椒粉1克，小蔥適量。裝飾用雞蛋一個，熟芝麻少許。

步驟：

1，牛裡脊肉或者瘦肉一塊，大約180克，你也可以替換成豬肉，也好吃，加入15克食用油，10克蠔油，5克老抽，一點白胡椒粉，少許鹽，攪拌均勻，最好用手抓，手抓混合得更勻稱。

2，加入適量小蔥，喜歡吃就多放點，不喜歡吃少放點，拌勻後蓋上保鮮膜醃制十分鐘，讓肉餡入味。

3，取一張手抓餅，一分為二，分別包上牛肉餡，肉餡先包起來一半，另外一半切成條，再繼續往前滾著包起來。

手抓餅要稍微解凍下，半解凍狀態即可，不要完全解凍，不然會很粘砧板也粘手，半解凍狀態的手抓餅既能包能卷又不會粘。

4，把包好的餅胚豎起來，按壓一下成厚厚的餅狀即可，其餘的也都是一樣的操作，手抓餅我一共用了三張，肉餡就分6份剛好用完，新手朋友可以少填一點餡，熟練了再多包，很好操作的。

5，空氣炸鍋里墊一張耐高溫的烘焙油紙，把餅胚放進去，表面刷一層蛋黃液，撒上熟芝麻，你也可以用全蛋液，蛋黃液烤出來的顏色會更加漂亮。

6，180度烘烤20分鐘即可，最後兩分鐘你也可以把餅翻過來，烤下底部，這樣就更酥脆。

我用的手抓餅是90克一張的大片手抓餅，如果你買的型號小，少放一點餡即可，這個方法用來做牛肉餅或者豬肉餅都特別好吃。

看到這裡了，美食的製作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點讚，關注或者轉發。