瞭解我的人都知道，我真的太喜歡做餅了。尤其是到了冬天，早上不想早起，但是小孩上學早餐又得吃好。這不我一有空就做點餅放冰箱凍起來，早上花幾分鐘烙一烙就可以，是真省事。

餅類當中，作為早餐來吃，餡餅是最好的選擇。我通常都是头一天晚上电饭煲预约点粥，早上烙張餅，最多再煎個雞蛋，十分鐘不到，一頓美味又營養的早餐就有了。今天做的這個芹菜肉餅就特別適合，姐妹們可以做起來~

芹菜肉餅

【成分】麵粉、芹菜、豬肉、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、五香粉、老抽、生抽、味精​

【具體做法】

1，500克麵粉加5克鹽增加筋性。先加160克開水燙面，攪拌均勻后再加入160克溫水攪勻。​

2，揉成一個偏軟的麵糰，密封後放在一邊醒面。​

3，胡蘿蔔切片，開水煮一分鐘，然後放入芹菜，再煮1~2分鐘撈出來。​

4，用涼水淘涼后擠乾水，再分別切碎。​

5，豬肉餡裡加鹽、五香粉、蔥薑末、老抽、生抽、味精，沿著一個方向充分拌勻。​

6，接著把處理好的芹菜和胡蘿蔔倒進來，再次拌勻這個餡料就調好了。​

7，將醒好的麵團揉光滑，分成9等份，再分別滾圓了。​

8，擀成包子皮，放入餡料，像捏包子一樣把餡料包裹嚴實，封口處要捏緊。​用同樣的方式，全部包好。

9，按照包好的先後順序，從第一個開始擀。先將封口一面朝上，用手壓一壓，再擀一擀。擀到透过饼皮可以看到馅料了翻面，繼續擀另外一面。擀到如下圖所示，餅皮比較薄的狀態。

10，擀好的餅放在油紙上，這樣一張一張摞在一起。​

11，裝進保鮮袋就可以放冰箱冷凍保存了，隨吃隨取。​

12，餅不需要解凍，直接放鍋里，鍋底和餅上都刷油。蓋上鍋蓋，小火來烙。​

13，烙至兩面金黃，​餡料也就熟透了。

這個餅很香很軟，有菜有肉，營養又好吃。搭配一碗小米粥，早餐完美。​

根據自己的喜歡，什麼餡料都可以。換著花樣做起來，這個冬天早上再也不用早起了。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！