مٽن جي ٻوٽن وارا بن، جن کي مٽن اچار به سڏيو ويندو آهي، قديم زماني ۾ "مٽن ڊمپلنگ" جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي، گوانزونگ ۾ هان طرز جو کاڌو آهي، جيڪو مغربي زو خاندان مان پيدا ٿئي ٿو. اهو فطري طور تي پکايو ويندو آهي، مواد گهڻو ۽ نرم هوندو آهي، گوشت ۽ سڙيل سوپ ڳاڙهو، چربي پر چٽو نه هوندو آهي، غذائيت سان ڀرپور، خوشبو سان ڀريل، لالچ ڏيندڙ بھوک، ۽ کائڻ کان پوء بعد ۾ بي انتها آهي.

ميمڻ کي ٻوڙڻ

اتان جي گيت خاندان جي مشهور شاعر سو شي هڪ نظم ڇڏيو آهي ته "ڊگهي طعام ۾ رڇ موم هوندو آهي ، ۽ ڪن رڳو يوڪن پکائيندو آهي". ڇاڪاڻ ته اهو پيٽ کي گرم ڪندو آهي ۽ بک جي مزاحمت ڪندو آهي، ان کي شانسي جا ماڻهو پيار ڪندا آهن ، ۽ پرڏيهي مهمان پهرين ان جو مزو چکڻ لاءِ شانسي ايندا آهن ، ته جيئن سندن وات کي دعوت ڏين. مٽن اسٽيم ٿيل بون هڪ شانسي ذائقي جي لذت آهي ۽ علائقي جي ماڻهن طرفان تمام گهڻو پيار ڪيو ويندو آهي. عوامي جمهوريه چين جي بنياد کان وٺي، خاص طور تي تازي سالن ۾، اهو بين الاقوامي دوستن کي تفریح ڏيڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي، ۽ ان کي به چڱي طرح قبول ڪيو ويو آهي.

ميمڻ کي ٻوڙڻ

اجزاء:

1 پينڪيڪ (سفيد جي بون)، 100 گرام ڏينھن، فنگس ۽ ورميسيلي، 0 گرام سبز لسن اسپروٽس ۽ ڌڻيا، 0 گرام بريزڊ مٽن؛

تياري جي تياري:

2 گرام مٽن جو سوپ، 0 گرام لوڻ، 0 گرام مرچ

تفصيلي پيداوار جو عمل:

1. پهريائين ڪيڪ کي ٽڪرن ۾ ٽوڙي، ڏينهن ۽ فنگس کي ڌوئڻ ۽ ڦاڙڻ، ورميسيلي کي نرمي سان ٻوڙڻ، لسن جي پوکي کي ڌوئڻ ۽ ننڍا حصا چونڊيو، ڌنيا کي ڌوئڻ، ۽ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء بريزڊ مٽن کي ڪٽيو.

2. ڀڳل بنن کي برتن ۾ وجهي، مٽن جو شوربو وجهي، ڏينھن جي طور تي، فنگس، ورميسيلي، لسن جي ٻوٽن کي شامل ڪريو، ۽ پکايو.

3. لوڻ ۽ مرچ شامل ڪري چڱي طرح هلايو، ان کي پيالي ۾ وجهي، ان کي ٽڪرن ۾ ڪٽيل برائيزڊ مٽن تي رکيو، ۽ مڪمل ڪرڻ لاء ڌنيا سان ڇڪڻ.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ