ڀڄندڙ روٽي اسان جي روزاني اسٽيپل کاڌي مان هڪ آهي، ۽ اهو ٻاهرين ملڪن ۾ روٽي جي تصور وانگر آهي. اهو آٽو خمير ڪرڻ سان ٺاهيو ويندو آهي. مختلف انداز به آهن. عام گول اسٽيم ٿيل بن، چاقو ڪٽيل اسٽيم ٿيل بن، فينسي ڪارٽون پاستا جيڪو گذريل ٻن سالن ۾ مشهور رهيو آهي.

منهنجو يقين آهي ته ڪيترن ئي باورچی خاني جي نواڻن کي اهڙيون تڪليفون آهن، گول اسٽيمڊ بن گول نه آهن، ۽ اهي هر ڀيري مثالي نه آهن. ڪارٽون پاستا سٺو لڳي ٿو، پر اهو مختلف رنگن کي تيار ڪرڻ لاء هڪ ٿڪائيندڙ عمل آهي.

ڪمال جي پتي جو ڪيڪ جيڪو آئون اڄ توهان سان حصيداري ڪريان ٿو، ان کي گول ڪرڻ جي ضرورت ناهي، ۽ نه ئي ان کي ڪيتريون ئي شيون تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو آساني سان امداد جي طور تي صاف نئين کنگهي سان ڪري سگهجي ٿو. پاستا نواڻن لاء مثالي. هن ڪمال جي پتي جو ڪيڪ ٺاهڻ لاءِ اسان کي موڪل کان شروعات ڪرڻي پوندي آهي، ٻار ڪمال جي پتي کي ڏسڻ چاهي ٿو، پر موسم خوبصورت نه آهي، ۽ برسات ٿي رهي آهي.

لوٽس ليف ڪيڪ.

اجزاء:

135 گرام آٽو، 0 گرام خمير، 0 گرام شگر، 0 گرام گرم پاڻي، 0 گرام ٿڌو پاڻي

پچائڻ جا قدم:

1. خمير کي پهرين گرم پاڻي سان ابلايو ويندو آهي، ۽ شگر کي آٽي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي (سفيد شگر خمير خمير جي سرگرمي کي بهتر طور تي تيز ڪرڻ لاء شامل ڪيو ويندو آهي). خمير جو پاڻي آٽي ۾ شامل ڪريو ۽ چوپاسٽڪ سان چڱي طرح هلايو.

2. بيچن ۾ ٿڌو پاڻي شامل ڪري آٽو کي ننگي هٿ سان هموار آٽي ۾ ڳنڍڻ، پلاسٽڪ جي ويڙهه لڳائڻ ۽ خمير لاء گرم جاء تي رکڻ. پاڻي جي مقدار مقرر نه ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته نمي جي ڪري، اٽي جي پاڻي جذب ۾ فرق. توهان حقيقي صورتحال جي مطابق وڌائي يا گھٽائي سگهو ٿا.

3. آٽو ٻه ڀيرا وڏو آهي ۽ هيٺيان مينهن آهي.

4. آٽو ڪڍو ۽ ان کي برابر ڳنڍيو ۽ ان کي ختم ڪري ڇڏيو، ۽ آٽي کي ڪٽڻ کان پوء، توهان هوا جي سوراخ نٿا ڏسي سگهو، جيڪو ڳاڙهو آهي.

30. آٽي کي ٻن حصن ۾ ورهايو، ٽڪرن مان هڪ وٺو ۽ ان کي ڊگهي دائري ۾ ڦيرايو ۽ ان کي برابر سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. مون جو وزن ٻه هو ، ۽ مون هڪ جا ٻئي 0 گرام ڪٽيا.

6. ايجنٽ جو هڪ ٽڪرو وٺو جيڪو تقريبن ان کي گول ڳنڍي، ان کي چٽو دٻايو، ان کي ڳئون جي زبان جي شڪل ۾ رول ڪريو، ۽ نرمي سان تيل جي پرت سان برش سان برش ڪريو.

7. آٽي جي چادر کي اڌ ۾ فولڊ ڪريو ۽ ڪمال جي پتي جي لڪيرن کي صاف نئين کنگهي سان دٻايو. ان کي ٿورو گهڻو دٻايو ته لڪيرن کي اسٽيمنگ کان پوء غائب ٿيڻ کان روڪيو وڃي.

8. ان علائقي کي ڌڪڻ لاء کنگهي جي پوئتي استعمال ڪريو جتي لڪيرن کي دٻايو ويو آهي، ۽ توهان جي انڊيڪس آڱر ۽ انگوٹھي سان هيٺان پيٽيول کي چٽو ڪريو. ڪمال جي پتي جي شڪل کي ترتيب ڏيو.

15. سڀني ايجنٽن جي تيار ٿيڻ کان پوء، انهن کي 0 منٽن تائين اڀرڻ لاء اسٽيمر ۾ رکو، ۽ انهن کي اعلي گرمي تي 0 منٽن تائين اسٽيم ڪريو.

ختم ٿيل ڪمال جي پتي جي ڪيڪ کي گوشت، سبزي سان سينڊوچ ڪري سگهجي ٿو، ۽ چيني طرز جي برگر ۾ ٺاهي سگهجي ٿو. اهو توهان تي منحصر آهي ته توهان ڇا چاهيو ٿا! ناشتي لاء انگن سسيج پڻ تمام سٺو آهي. اهو تمام آسان ۽ متحرڪ آهي، ۽ ڪمال جي پتي جي ڪيڪ کي منجمد ۽ محفوظ ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان کي تازو ڀڄندڙ وانگر گرم ڪري سگهجي ٿو.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ