Bánh hấp cừu, còn được gọi là dưa chua cừu, được gọi là "bánh bao cừu" trong thời cổ đại, là bữa ăn kiểu Hán ở Quan Trung, có nguồn gốc từ thời Tây Chu. Nó được nấu chín mịn, nguyên liệu nặng và êm dịu, thịt và súp thối đặc, béo nhưng không béo, giàu dinh dưỡng, đầy mùi thơm, hấp dẫn sự thèm ăn, dư vị vô tận sau khi ăn.

Ngâm thịt cừu

Su Shi, một nhà thơ nổi tiếng thời Bắc Tống, đã để lại một bài thơ "Ẩm thực lâu có sáp gấu, và Tần chỉ nấu yokan". Vì nó làm ấm dạ dày và chống đói nên nó được người dân Thiểm Tây yêu thích, và khách nước ngoài đến Thiểm Tây để nếm thử trước, để thỏa mãn miệng. Bánh bao hấp thịt cừu là một món ngon hương vị Thiểm Tây và được người dân trong vùng vô cùng yêu thích. Kể từ khi thành lập Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, đặc biệt là trong những năm gần đây, nó đã được sử dụng để giải trí cho bạn bè quốc tế, và nó cũng được đón nhận nồng nhiệt.

Ngâm thịt cừu

Nguyên liệu:

1 chiếc bánh kếp (bánh Ji trắng), 100 gram hoa ban ngày, nấm và bún, 0 gram mầm tỏi xanh và rau mùi, 0 gram thịt cừu om;

Chuẩn bị chuẩn bị:

2 gram súp cừu, 0 gram muối, 0 gram tiêu

Quy trình sản xuất chi tiết:

1. Đầu tiên bẻ bánh thành từng miếng, rửa sạch và xé hoa ban ngày và nấm, ngâm bún mềm, rửa sạch cây tỏi và chọn những phần nhỏ, rửa sạch rau mùi, cắt lát thịt cừu om để sử dụng sau này.

2. Cho bánh đã vỡ vào nồi, đổ nước luộc cừu vào, cho hoa ban ngày, nấm, bún, giá tỏi vào, nấu.

3. Thêm muối tiêu và khuấy đều, cho vào bát, cho thịt cừu om đã cắt thành từng lát mỏng lên và rắc rau mùi cho hoàn thành.

Hiệu đính bởi Huang Hao