چيني طعام جي چمڪندڙ ڪائنات ۾، برائيزڊ سور جو گوشت هميشه پنهنجي منفرد ذائقي ۽ ذائقي سان هڪ لازمي پوزيشن تي قبضو ڪيو آهي.

鹵肉的過程看似簡單，實則深藏玄機，尤其是香料的搭配與運用，更是關乎鹵肉成敗的關鍵，那麼接下來，給大家分享4個在鹵肉時可以放的香料。

پهريون آهي ٿوم

ٿيم، هڪ ڀرپور خوشبو ء سان هڪ پوکي آهي جنهن کي تازگي جو ذائقو آهي. بريز ٿيل گوشت ۾، ٿيم جو ڪردار بنيادي طور تي ذائقي ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء آهي، ان جي منفرد خوشبو کي گوشت جي چربي سان چڱي طرح گڏ ڪري سگهجي ٿو، انهي ڪري ته برائيز گوشت اسٽيونگ جي عمل دوران هڪ پرڪشش خوشبو کي خارج ڪري ٿو، انهي سان گڏ، ٿيم پڻ گوشت جي مڇي جي بوء کي هٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، پرت جي مجموعي ذائقي کي وڌائڻ، بيف ۽ مٽن لاء تمام مناسب آهي.

خوراک جي لحاظ کان، ٿيم تمام گهڻو نه هجڻ گهرجي، گوشت جي في ڪيٽي، 1 گرام ٿيم شامل ڪريو.

هن کان پوء لونگ آهي

لونگ هڪ مضبوط خوشبو سان هڪ مصالحو آهي، ان جي خوشبو منفرد ۽ ڊگهي دائمي آهي، برائيڊ گوشت ۾ هڪ خاص خوشبو شامل ڪري سگھي ٿو، بريز گوشت جي عمل ۾، لونگ جو ڪردار بنيادي طور تي خوشبو جي ڊيگهه ۽ پرت کي وڌائڻ ۾ ظاهر ٿئي ٿو، برائيڊ گوشت کي ذائقي ۾ وڌيڪ امير ۽ ٽئي نموني بڻائي ٿو، ۽ هڏن جي خوشبو ۾ داخل ٿيڻ جي اثر کي وڌائي ٿو.

ڇاڪاڻ ته لونگ جي خوشبو مضبوط آهي، اهو ضروري آهي ته خوراک تي خاص ڌيان ڏيو. اهو عام طور تي سفارش ڪئي وئي آهي ته لونگ جي مقدار گوشت جي في ڪٽي 5.0 گرام کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

ان کان پوء لوو هان گوو آهي

مونڪ فروٽ پڻ عام طور تي پاڻيءَ ۾ ٻرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ جزو آهي ۽ اهو عام طور تي استعمال ٿيندڙ مصالحو به آهي، جنهن ۾ نه رڳو منفرد مٺاس هوندي آهي، پر ان ۾ تازي خوشبو به هوندي آهي. بريز ٿيل سور جي گوشت ۾، منڪ فروٽ جو بنيادي ڪم برائيز گوشت جي مٺاس ۽ ذائقي کي وڌائڻ آهي، برائيز گوشت کي وڌيڪ نرم ۽ لذيذ بڻائي ٿو، ساڳئي وقت، راہب ميوو به برائن جي ذائقي کي هڪ خاص حد تائين ترتيب ڏئي سگھي ٿو، ان کي وڌيڪ هم آہنگ ۽ متوازن بڻائي ٿو، ۽ ساڌو ميوو پڻ موئسچرائزنگ سڪائڻ جو اثر آهي.

خوراک جي لحاظ کان، عام طور تي گوشت جي في ڪيٽي، توهان 1 گرام لوو هان ميوو شامل ڪري سگهو ٿا.

آخرڪار، خوشبودار ريت آهي

خوشبودار ريت، جنهن کي خوشبودار ريت ڪڻڪ به سڏيو ويندو آهي، هڪ ڀرپور خوشبو سان هڪ مصالحو آهي. برائيزٿيل گوشت ۾، خوشبودار ريت جو ڪردار بنيادي طور تي برائيز گوشت جي خوشبو ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء آهي، برائيز گوشت کي وڌيڪ لذيذ ۽ لذيذ بڻائي ٿو. ان کان علاوه، خوشبودار ريت پڻ برائيزڊ گوشت جي هضم ۽ جذب کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

خوراک جي لحاظ کان، خوشبودار ريت جي مقدار کي پڻ مناسب هجڻ جي ضرورت آهي، عام طور تي گوشت جي في ڪيٽي 2-0 گرام خوشبودار ريت شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي، ۽ خوراک کي ٿوري حد ۾ وڌائي سگهجي ٿو.

خلاصو ڪرڻ لاء، ٿائم جا چار مصالحا، لونگ، منڪ ميوو، ۽ خوشبودار ريت هر هڪ برائيزڊ سور ۾ لازمي ڪردار ادا ڪن ٿا، ۽ اهي ذائقي کي وڌائڻ، ذائقي کي وڌائڻ ، ۽ ذائقي کي ترتيب ڏيڻ جي ذريعي برائيز گوشت ۾ ذائقو ۽ سحر شامل ڪن ٿا.

جڏهن اهو برائيزڊ سور جو گوشت اچي ٿو، مصالحن جو استعمال جامد نه آهي، پر مختلف گوشت، ذائقن ۽ پڪائڻ جي طريقن جي مطابق لچڪدار طور تي ترتيب ڏيڻ جي ضرورت آهي.

برائيزڊ سور جي مصالحي جي نسخي:

5 گرام سيچوان مرچ، 0 گرام اسٽار اينيس، 0.0 گرام ٿيم، 0 گرام جيرو، 0.0 گرام دارچینی، 0 گرام ليڪوريس، 0 گرام جبل جا نالا، 0 گرام خوشبودار ريت جي ڪڻڪ، 0 گرام گھاس جو ميوو، 0 گرام گھاس الائچي، 0.0 گرام لوو هان فروٽ، 0.0 گرام لونگ.

هڪ مسالا آپريٽر جي حيثيت سان جيڪو 20 سالن کان وڌيڪ ڪم ڪري رهيو آهي، زيوبين هر روز توهان سان مصالحي جي ڄاڻ حصيداري ڪندو، ۽ جيڪڏهن توهان کي مصالحن جي باري ۾ ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته توهان تبصري واري علائقي ۾ پيغام ڇڏي سگهو ٿا.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ