ในคลินิกชุมชนที่เงียบสงบลุงโจวพนักงานไปรษณีย์ที่เกษียณอายุกําลังรอหมอให้ คำ ปรึกษา。
นับตั้งแต่เกษียณอายุ ลุงโจวก็เริ่มสนุกกับชีวิตสบายๆ ของเขาสิ่งที่ต้องทําทุกวันคือการชงชายามเช้าสักถ้วย ตามด้วยบะหมี่นุ่มๆ ชามใหญ่หรือโจ๊กขาวลื่นเขามักจะยิ้มและพูดกับเพื่อนบ้านว่า: "ถ้าฟันของคุณไม่ดี ให้กินอะไรที่อ่อน ๆ และย่อยให้ดี นี่คือสวัสดิภาพของผู้สูงอายุ" ”
อย่างไรก็ตามในระหว่างการตรวจร่างกายเมื่อเร็ว ๆ นี้แพทย์พบว่าดัชนีน้ําตาลในเลือดของนายโจวเกินมาตรฐานซึ่งส่งเสียงเตือนสุขภาพโดยตรง
หมอบอกเขาอย่างจริงจังว่าแม้ว่าบะหมี่และโจ๊กอาจดูไม่เป็นอันตรายและอาหารที่อ่อนนุ่มจะย่อยง่าย แต่ก็เป็นอันตรายที่ซ่อนอยู่สําหรับการควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดลุงโจวรู้สึกประหลาดใจเล็กน้อยเขาคิดมาตลอดว่าเขากินเพื่อสุขภาพมาก แต่เขาไม่ได้คาดหวังว่าอาหารอ่อนเหล่านี้จะกลายเป็นปัญหา
แพทย์อธิบายว่าคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย เช่น บะหมี่ขาวและโจ๊กขาวจะปล่อยน้ําตาลได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มระดับน้ําตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว
สําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้สูงอายุที่มีระดับน้ําตาลในเลือดมากเกินไปควรหลีกเลี่ยงอาหารนี้。 ไม่ควรรับประทานบะหมี่ทุกชนิด แต่การเลือกธัญพืชไม่ขัดสีหรือบะหมี่ที่อุดมด้วยไฟเบอร์จะเป็นประโยชน์ต่อการรักษาเสถียรภาพของน้ําตาลในเลือดมากกว่า
นอกจากนี้ แพทย์ยังชี้ให้เห็นว่านอกจากบะหมี่และโจ๊กขาวแล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิดที่นายโจวต้องควบคุมอย่างเคร่งครัด อาหารเหล่านี้รวมถึง:ของหวาน เครื่องดื่มที่มีน้ําตาล ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป และผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง。
อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทําให้น้ําตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่การบริโภคในระยะยาวยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก
สําหรับของหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลมีน้ําตาลและแคลอรี่เปล่าจํานวนมากซึ่งส่งผลเสียอย่างยิ่งต่อการควบคุมน้ําตาลในเลือด。 ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปมักมีโซเดียมและสารกันบูดในปริมาณสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และอาจทําให้การตอบสนองต่อการอักเสบของร่างกายแย่ลง ซึ่งเป็นการทุบตีสองเท่าสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สําหรับผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงแม้ว่าจะให้แคลเซียมและโปรตีนที่จําเป็น แต่ปริมาณไขมันสูงจะเพิ่มภาระต่อหัวใจและการดื้อต่ออินซูลินซึ่งส่งผลต่อความเสถียรของน้ําตาลในเลือด
แพทย์แนะนําให้นายโจวเลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ําหรือปราศจากไขมันให้มากที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่สามารถรับประกันการบริโภคสารอาหาร แต่ยังหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ไม่จําเป็น
ตลอดเวลานี้ให้ คำ ปรึกษาลุงโจวตระหนักว่าการควบคุมน้ําตาลในเลือดไม่ใช่แค่การหลีกเลี่ยงน้ําตาล แต่ยังเกี่ยวกับการทําความเข้าใจธรรมชาติของอาหารและผลกระทบต่อร่างกายของคุณอย่างไร。
เขารู้สึกได้ดร. ซีและตัดสินใจปรับนิสัยการกินด้วยความช่วยเหลือจากครอบครัวและลองรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าเขาจะมีความสุขกับชีวิตที่มีสุขภาพดีและกระฉับกระเฉงมากขึ้นในปีต่อๆ ไปเพื่อให้มั่นใจถึงความเสถียรของน้ําตาลในเลือดกุญแจสําคัญอยู่ที่การควบคุมอาหารที่เหมาะสมและการจับคู่ทางวิทยาศาสตร์
สําหรับผู้ที่มีน้ําตาลในเลือดสูงหรือเบาหวาน เช่น ลุงโจว อาหารทั่วไปบางชนิดอาจส่งผลเสียต่อน้ําตาลในเลือดโดยไม่รู้ตัว นอกจากโจ๊กขาวและบะหมี่ที่แพทย์กล่าวถึงแล้วยังมีอาหารอีกสี่ชนิดที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ
เมื่อพูดถึงการควบคุมน้ําตาลในเลือดหลายคนอาจไม่ทราบว่าเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายนั้นเป็นตัวขับเคลื่อนที่มองไม่เห็นของน้ําตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณเห็นไหมว่าน้ําผลไม้ที่มีสีสันน่าดึงดูดน้ําอัดลมและแม้แต่ตัวเลือกที่เรียกเก็บเงินว่าเป็น "เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ" เป็นปัจจัยสําคัญต่อน้ําตาล
น้ําตาลที่คุณดื่มเกือบจะเหมือนลูกศรในเลือด ทําให้ระดับน้ําตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเหมือนดําน้ํา ซึ่งไม่ใช่ข่าวดีสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําตาลในเลือด。 ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเปลี่ยนไปใช้ชาหรือน้ําที่ปราศจากน้ําตาล ซึ่งเป็นพันธมิตรที่ดีในการช่วยรักษาระดับน้ําตาลในเลือดให้คงที่
มาพูดถึงธัญพืชกลั่น เช่น ขนมปังขาวและข้าว ซึ่งกินได้นุ่มและมีกลิ่นหอม แต่เส้นใยและสารอาหารส่วนใหญ่จะถูกถอดออกในระหว่างขั้นตอนการเตรียม และส่วนที่เหลือส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็ว
สิ่งเหล่านี้เป็นเหมือนเฮลิคอปเตอร์ที่รวดเร็วสําหรับน้ําตาลในเลือดทําให้น้ําตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในทางกลับกัน ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้องหรือขนมปังโฮลเกรน สามารถช่วยให้น้ําตาลในเลือดคงที่ได้เนื่องจากกระบวนการดูดซึมช้าเนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูงเพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนของน้ําตาลในเลือด
สําหรับผลไม้ แม้ว่าจะเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ผลไม้ที่มีน้ําตาลสูง เช่น องุ่นและกล้วยต้องระมัดระวังในการจัดการน้ําตาลในเลือดเราไม่จําเป็นต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง แต่เราควรควบคุมปริมาณและพยายามกินเป็นของหวานหลังอาหารเพื่อลดภาวะน้ําตาลในเลือดช็อก
ด้วยการปรับเปลี่ยนอย่างพิถีพิถันและทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้นายโจวรักษาระดับน้ําตาลในเลือดของเขา แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของเขาซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของเขา ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถควบคุมอาการของตนได้ในระยะยาวผ่านการจัดการอาหารประจําวัน (เปลี่ยนชื่อทั้งหมดแล้ว)
คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับโรคเบาหวาน?
เนื้อหานี้เป็นเรื่องสั้นสมมติหากมีความคล้ายคลึงกันก็เป็นเรื่องบังเอิญล้วนๆ ตัวละครสถานที่และเหตุการณ์ทั้งหมดเป็นการประมวลผลทางศิลปะโปรดอ่านอย่างมีเหตุผลอย่านั่งในที่นั่งที่ถูกต้อง