ไข่คนแฮมกะหล่ําปลี

ส่วนผสม: ไข่สด แฮมนุ่ม กะหล่ําปลีกรอบ และกระเทียมสับ

ขั้นตอนการทําอาหาร:

ขั้นแรก เคาะไข่สามฟองลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะเกียบ หลังจากอุ่นกระทะแล้ว ให้เทน้ํามันลงไป และเมื่ออุณหภูมิน้ํามันสูงขึ้น ให้ใส่ส่วนผสมไข่คนขึ้นมาทอดจนเป็นรูปแล้ว แล้วนําออกมาใช้ในภายหลัง

จากนั้นหั่นกะหล่ําปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างแล้วหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะอีกครั้งแล้วเติมน้ํามันใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจากนั้นใส่แฮมลงไปผัดให้เข้ากัน

เมื่อแฮมมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจ ให้ใส่กะหล่ําปลีลงไปผัดต่อไป จากนั้นใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส แล้วผัดจนกะหล่ําปลีแตก

สุดท้ายใส่ไข่ดาวก่อนหน้านี้ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ซีอิ๊วขาวเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดซึมซับเครื่องปรุงรสอย่างสม่ําเสมอก่อนเสิร์ฟ

เนื้อผัดมันฝรั่งหยองและแครอท

ดูขั้นตอนโดยละเอียดด้านล่าง...

เห็ด

ส่วนผสมประกอบด้วยหน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม เห็ดสด 0 กรัม กระเทียมสับและขิงในปริมาณที่เหมาะสม

เครื่องปรุงรส ได้แก่ เกลือ ซีอิ๊วขาว เอสเซนส์ไก่ ไวน์ปรุงอาหาร พริกไทยขาว แป้ง น้ํา น้ํามันปรุงอาหาร และน้ํามันงา

นี่คือวิธีการปรุงอาหาร:

(โปรดดูบทความต้นฉบับสําหรับขั้นตอนเฉพาะ)

กะหล่ําดอกผัดแห้ง

ส่วนผสม: กะหล่ําดอกสด กระเทียมสับ และพริกแห้ง

ขั้นตอนการทําอาหารขยาย:

ก่อนอื่นล้างกะหล่ําดอกเป็นดอกเล็ก ๆ หั่นกระเทียมสับและพริกแห้งพร้อมกันเทน้ํามันลงในกระทะร้อนแล้วผัดกระเทียมสับและพริกแห้งก่อน

จากนั้นใส่กะหล่ําดอกและผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง แล้วใส่เกลือและซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส แล้วผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้รสชาติสม่ําเสมอ

เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผัดต่อไปด้วยไฟแรงจนกะหล่ําดอกปรุงรสและแตกจนหมดจากนั้นคุณสามารถนําออกจากหม้อและเพลิดเพลินได้

ไข่คนกับเห็ดหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งสด เห็ดแสนอร่อย ไข่สด กระเทียมสับ และพริกไทยดําสับ

แนวทางการทําอาหาร:

ขั้นแรกให้ล้างและหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นลวกในน้ําเดือดเป็นเวลาสองนาทีสะเด็ดน้ําและพักไว้

ทุบไข่สามฟองลงในชามแล้วคนให้เข้ากันอุ่นกระทะแล้วเทน้ํามันทอดไข่จนเป็นรูปแล้วนําออก

ทําความสะอาดและหั่นเห็ดผัดกระเทียมสับในกระทะร้อนใส่เห็ดและผัดใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากันหลังจากนิ่มปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาวเบา ๆ และสุดท้ายใส่ไข่และผัดจนรสชาติสม่ําเสมอ

ไก่ไข่และเนื้อสับกอดเต้าหู้

ส่วนผสม ได้แก่ ไข่ เต้าหู้นิ่ม หมูสด ซอสปรุงรส และต้นหอมสับ

กระบวนการผลิต :

首先將豬肉清洗乾淨並剁成肉末，加入薑絲、蔥段、澱粉和食用油充分拌勻醃制十分鐘。

ตีไข่และพักไว้ ในขณะที่สับเต้าหู้เนื้อนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในส่วนผสมของไข่

ซอสทําโดยการผสมมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว แป้ง และน้ํา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

หลังจากอุ่นกระทะแล้วให้ทอดเนื้อสับหมักก่อนเปลี่ยนสีแล้วนําออก จากนั้นทอดส่วนผสมของเต้าหู้และไข่ เซ็ตเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ดัน ใส่ซอสและเนื้อสับลงไปเคี่ยวสักครู่

ปรุงอาหารจนน้ําข้น จากนั้นโรยด้วยดอกหัวหอม จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินออกจากหม้อได้

ผัดเนื้อพริกเขียวและเมล็ดกุ้ง

เตรียมส่วนผสม: พริกเขียวสด กุ้งแสนอร่อย เนื้อไม่ติดมัน กระเทียมสับ และซอสปรุงรส

ขั้นตอนการทําอาหาร:

ซอสทําโดยการผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ แป้ง และน้ํา

นําเปลือกและด้ายของกุ้งออกแล้วล้างออก แล้วหั่นพริกเขียวเป็นก้อนเพื่อใช้ในภายหลัง หั่นเนื้อไม่ติดมันบาง ๆ แล้วหมักในซีอิ๊วขาว แป้ง และน้ํามันเป็นเวลาสิบนาที

ขั้นแรกต้มพริกเขียวในน้ําเดือดจนแตกแล้วนําออก จากนั้นผัดเนื้อไม่ติดมันและกุ้งแยกกัน

ผัดกระเทียมสับในน้ํามันพื้นฐานใส่พริกเขียวเมล็ดกุ้งและเนื้อไม่ติดมันแล้วปรุงอาหารเทซอสลงไปผัดจนซอสข้นและเพลิดเพลิน

ซุปเต้าหู้เห็ดหมูหั่นบาง ๆ

ส่วนผสม ได้แก่ เห็ดหอม เต้าหู้ หมูไม่ติดมันหั่นบาง ๆ ขิงหั่นบาง ๆ และต้นหอมสับ

คําแนะนําในการทําอาหาร:

ขั้นแรก หั่นเนื้อไม่ติดมันแล้วหมักด้วยขิงหั่นฝอย เกลือ แป้ง และน้ําเล็กน้อย

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้ในภายหลัง

ผัดเห็ดหอมในกระทะร้อนแล้วนําไปต้มด้วยน้ําปริมาณมากเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่เต้าหู้และเนื้อหั่นบาง ๆ ลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจนสุกสุดท้ายใส่เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงจนเข้ากันแล้วนําออกจากหม้อโรยด้วยต้นหอมสับเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม