বাঁধাকপি হ্যাম সঙ্গে স্ক্র্যাম্বল ডিম

উপকরণ: তাজা ডিম, কোমল হ্যাম, খাস্তা বাঁধাকপি এবং কিমা রসুন।

রান্নার প্রক্রিয়া:

প্রথমে একটি পাত্রে তিনটি ডিম ঢেলে চপস্টিকস দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। প্যান গরম করার পরে, তেল ঢালুন, এবং যখন তেলের তাপমাত্রা বেড়ে যায়, এটি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজার জন্য আলোড়িত ডিমের মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং তারপরে এটি পরে ব্যবহারের জন্য বাইরে নিয়ে যান।

এরপরে, বাঁধাকপিটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে হ্যামটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আবার প্যান গরম করুন এবং তেল যোগ করুন, কিমা রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজুন, তারপরে হ্যাম যোগ করুন এবং সমানভাবে আলোড়ন-ভাজুন।

যখন হ্যামটি একটি আকর্ষণীয় সুবাস প্রকাশ করে, বাঁধাকপি যোগ করুন এবং আলোড়ন-ভাজা চালিয়ে যান, তারপরে স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যুক্ত করুন এবং বাঁধাকপি ভাঙ্গা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন।

অবশেষে, পূর্বে ভাজা ডিম যুক্ত করুন এবং একসাথে স্ট্রে-ফ্রাই করুন এবং পরিবেশন করার আগে সমস্ত উপাদান সমানভাবে সিজনিং শোষণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য হালকা সয়া সস যুক্ত করুন।

কাটা আলু এবং গাজর দিয়ে আলোড়ন-ভাজা গরুর মাংস

বিস্তারিত পদক্ষেপের জন্য নীচে দেখুন...

মাশরুম

উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: 100 গ্রাম অ্যাস্পারাগাস, 0 গ্রাম তাজা মাশরুম এবং উপযুক্ত পরিমাণে কিমা রসুন এবং আদা।

সিজনিংগুলির মধ্যে রয়েছে: লবণ, হালকা সয়া সস, মুরগির এসেন্স, রান্নার ওয়াইন, সাদা মরিচ, স্টার্চ, জল, রান্নার তেল এবং তিলের তেল।

এটি কীভাবে রান্না করবেন তা এখানে:

(নির্দিষ্ট পদক্ষেপের জন্য অনুগ্রহ করে মূল নিবন্ধটি দেখুন)

শুকনো সটেড ফুলকপি

উপকরণ: তাজা ফুলকপি, রসুন কুচি ও শুকনো মরিচ।

রান্নার ধাপ প্রসারিত:

প্রথমে ফুলকপি ছোট ছোট ফ্লোরেটে ধুয়ে একই সাথে কিমা করা রসুন এবং শুকনো মরিচ কেটে নিন, একটি গরম প্যানে তেল ঢেলে প্রথমে কিমা করা রসুন এবং শুকনো মরিচ ভাজুন।

পরবর্তীকালে, ফুলকপি যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে দ্রুত আলোড়ন-ভাজুন, এবং স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ এবং হালকা সয়া সস যুক্ত করুন এবং স্বাদ সমান করতে দ্রুত আলোড়ন-ভাজুন।

উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন এবং ফুলকপি পুরোপুরি স্বাদযুক্ত এবং ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে আলোড়ন-ভাজা চালিয়ে যান, তারপরে আপনি এটি পাত্র থেকে বের করে উপভোগ করতে পারেন।

অ্যাসপারাগাস মাশরুম দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম

উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: তাজা অ্যাস্পারাগাস, সুস্বাদু মাশরুম, তাজা ডিম, কিমা রসুন এবং কাটা কালো মরিচ।

রান্নার নির্দেশিকা:

প্রথমে অ্যাসপারাগাসটি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, তারপরে দুই মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন, নিষ্কাশন করুন এবং একপাশে রেখে দিন।

একটি বাটিতে তিনটি ডিম ফাটিয়ে ভালভাবে নাড়ুন, প্যানটি গরম করুন এবং তেল ঢেলে ডিমগুলি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে সেগুলি বের করে নিন।

মাশরুমগুলি পরিষ্কার করুন এবং টুকরো টুকরো করুন, একটি গরম প্যানে কিমা রসুন নাড়ুন-ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন এবং স্ট্রে-ফ্রাই করুন, নরম হওয়ার পরে একসাথে স্ট্রে-ফ্রাইতে অ্যাসপারাগাস যুক্ত করুন, লবণ এবং হালকা সয়া সস দিয়ে মরসুম করুন এবং অবশেষে ডিম যোগ করুন এবং স্বাদ সমান না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজুন।

মুরগির ডিম এবং কিমা মাংস আলিঙ্গন টফু

উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: ডিম, নরম তোফু, তাজা শুয়োরের মাংস, পাকা সস এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ।

উৎপাদন প্রক্রিয়া :

首先將豬肉清洗乾淨並剁成肉末，加入薑絲、蔥段、澱粉和食用油充分拌勻醃制十分鐘。

ডিমগুলি ফেটিয়ে আলাদা করে রাখুন, যখন কোমল তোফু ছোট ছোট টুকরো টুকরো

টমেটো পেস্ট, সয়া সস, স্টার্চ এবং জল মিশ্রিত করে, ভালভাবে নাড়তে এবং একপাশে রেখে সস তৈরি করা হয়।

প্যান গরম করার পরে, প্রথমে ম্যারিনেট করা মাংস ভাজুন, রঙ পরিবর্তন করুন এবং তারপরে এটি বের করুন; এরপর টফু ও ডিমের মিশ্রণ ভেজে সামান্য সেট করে আলতো করে চাপ দিয়ে সস ও মাংসের কিমা দিয়ে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন।

রস ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে পেঁয়াজ ফুলের সাথে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে আপনি এটি পাত্র থেকে উপভোগ করতে পারেন।

সবুজ মরিচ এবং চিংড়ি বীজ দিয়ে আলোড়ন-ভাজা মাংস

উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: তাজা সবুজ মরিচ, সুস্বাদু চিংড়ি, চর্বিযুক্ত মাংস, কিমা রসুন এবং পাকা সস।

রান্নার ধাপ:

হালকা সয়া সস, অয়েস্টার সস, লবণ, স্টার্চ এবং জল মিশিয়ে সস তৈরি করা হয়।

চিংড়ির শেল এবং থ্রেডটি সরান এবং সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য সবুজ মরিচগুলি কিউবগুলিতে কেটে নিন। পাতলা মাংস পাতলা করে কেটে হালকা সয়া সস, স্টার্চ এবং তেলে দশ মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।

প্রথমে সবুজ মরিচগুলি ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সেগুলি ভেঙে যায়, তারপরে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন; এরপর চর্বিহীন মাংস ও চিংড়ি আলাদা করে ভাজুন।

বেস অয়েলে কিমা করা রসুন নাড়ুন-ভাজুন, সবুজ মরিচ, চিংড়ি কার্নেল এবং চর্বিযুক্ত মাংস যোগ করুন এবং রান্না করুন, সসে ঢেলে দিন এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন এবং উপভোগ করুন।

কাটা শুয়োরের মাংসের সাথে মাশরুম টফু স্যুপ

উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: শিয়াটকে মাশরুম, টফু, কাটা পাতলা শুয়োরের মাংস, কাটা আদা এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ।

রান্নার নির্দেশাবলী:

প্রথমে চর্বিহীন মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা আদা, লবণ, মাড় ও অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে মেরিনেট করে নিন।

মাশরুমগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য টফুটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি গরম প্যানে শিটকে মাশরুমগুলি নাড়ুন-ভাজুন এবং 5 মিনিটের জন্য প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে ফোঁড়া আনুন।

তারপরে টফু এবং কাটা মাংস যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, অবশেষে স্বাদে লবণ যুক্ত করুন, স্বাদ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে পাত্র থেকে সরান, সুগন্ধি বাড়ানোর জন্য কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।