每當碳水的渴望湧上心頭，我總會想起那道美味的海鮮煎餅。它融合了新鮮蔬菜的清爽、海鮮的鮮美以及雞蛋的醇厚，營養豐富，既解饞又好吃，而且做法簡單易上手。快來一起學習如何製作吧！
食材準備：鮮蝦、魷魚、蔥、紅椒、雞蛋、麵粉、紅薯澱粉、黑胡椒、鹽，還有白洋蔥、大蒜、小米辣等調味料。處理食材時，將蝦切成丁狀，魷魚切塊後用鹽和黑胡椒進行醃制；蔥切段（可根据口味加入其他蔬菜），紅椒切成斜片，並準備好2個雞蛋液。
製作步驟如下：1、調製一款洋蔥醬汁：將白洋蔥丁、蒜末、小米辣碎、少許白芝麻、生抽、白醋（可適量多放以平衡洋蔥的辛辣）、糖和香油混合均勻；
2、接著調製麵糊：取100克麵粉與20克紅薯澱粉混合，加入適量的鹽和黑胡椒調味。然後逐步添加水，攪拌至麵糊能夠順滑地從筷子上流下；
3、在鍋中倒入油，保持最小火候，將蔥段蘸滿麵糊後鋪於鍋底形成底層。隨後讓海鮮塊裹上面糊，放入鍋中煎製。此時，澆上事先準備好的蛋液，並撒上紅椒增添風味；
4、調至中小火繼續煎3-5分鐘，待邊緣呈現出誘人的金黃色時翻面，再煎約3分鐘即可。最後將其倒扣在盤子裡，一道美味的海鮮煎餅就完成了。
5、切成適口大小的塊狀后，搭配之前調製的醬汁一同享用，美味難擋！