ในฤดูร้อนที่แผดเผาชามของผิวเย็นสดชื่นและสดชื่นเป็นตัวเลือกแรกในหัวใจของหลาย ๆ คนอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม สําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน Liangpi ดูเหมือนจะกลายเป็น "เขตห้ามเข้า" ในอาหารของพวกเขา แต่เป็นเช่นนั้นจริงหรือ?
วันนี้เราจะมาสํารวจว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเปลี่ยนผิวเย็นให้เป็นอาหารควบคุมน้ําตาลที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร
ส่วนผสมหลักของ Liangpi คือแป้งข้าวสาลีซึ่งเป็นอาหารที่มีแป้งสูง ซึ่งหมายความว่าน้ําตาลในเลือดจะสูงขึ้นค่อนข้างเร็วและมีความเสี่ยงสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดอย่างเข้มงวด
ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากการเตรียมผิวเย็นต้องใช้การล้างหน้าจึงอาจนําไปสู่ผลเสียต่อสุขภาพหลังจากที่วิตามินและแร่ธาตุที่ละลายน้ําได้ในใบหน้าอาจถูกชะล้างออกไปในระหว่างกระบวนการ แม้ว่า Liangpi จะเพิ่มน้ําตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว แต่กลูเตนที่มีอยู่ก็เป็นโปรตีนคุณภาพสูง
จากข้อควรพิจารณาต่อไปนี้เราไม่แนะนําให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคผิวเย็น:
1. อัตราน้ําตาลในเลือดเร็ว
2. อาจนําไปสู่การสูญเสียสารอาหารในระหว่างกระบวนการผลิต
3. อาจมีเกลือและเครื่องปรุงรสมากเกินไป
นี่หมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่มีโอกาสมีความสัมพันธ์ที่ดีกับเหลียงปี้ในชีวิตนี้หรือไม่?
แน่นอนว่าไม่ ตราบใดที่คุณเชี่ยวชาญเคล็ดลับ 5 ข้อต่อไปนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังสามารถเพลิดเพลินกับผิวเย็นในขณะที่รักษาระดับน้ําตาลในเลือดให้คงที่:
เคล็ดลับที่ 1: ควบคุมการบริโภคอาหารของคุณ
ผิวเยลลี่หนึ่งหน่วยบริโภคอาจมีแคลอรี่มากพอๆ กับข้าวหนึ่งชาม ดังนั้นการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะจึงเป็นกุญแจสําคัญ แน่นอนว่าหากผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถสร้างผิวเย็นของตัวเองได้พวกเขาสามารถควบคุมการเลือกส่วนผสมและเครื่องปรุงรสได้มากขึ้นซึ่งจะช่วยลดอัตราการเพิ่มขึ้นของน้ําตาลในเลือด
เคล็ดลับที่ 2: ผสมให้เข้ากัน
สารอาหารของ Liangpi ค่อนข้างง่าย ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นการผสมผสานที่เหมาะสมจึงเป็นกุญแจสําคัญ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร เช่น แตงกวาหั่นฝอย แครอทหั่นฝอย ผักชี ไข่ เต้าหู้หั่นฝอย เนื้อซอส เป็นต้น
การผสมผสานนี้ไม่เพียงแต่ให้โภชนาการที่ครอบคลุมมากขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มความอิ่มและลดความหิวอีกด้วย
เคล็ดลับที่ 3: เลือกเครื่องปรุงรส
สําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานการเลือกเครื่องปรุงรสมีความสําคัญไม่แพ้กัน ควรหลีกเลี่ยงน้ํามันพริกแคลอรี่สูงและทาฮินีให้มากที่สุด และควรหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสแคลอรี่ต่ํา เช่น พริกป่น พริกสับ น้ําส้มสายชู น้ํากระเทียม ฯลฯ เครื่องปรุงรสเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติของผิวเย็น แต่ยังช่วยลดการบริโภคน้ํามันอีกด้วย
เคล็ดลับ 4: ความถี่ในการบริโภค
แม้ว่าผิวเย็นสามารถใช้เป็นอาหารหลักได้ แต่คุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ดีเท่าข้าวขาว ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่ควรบริโภคผิวเย็นบ่อยๆ และสามารถใช้เป็นอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อคลายร้อนได้ ในขณะเดียวกันก็ควรระวังอย่าทิ้งผิวเย็นไว้นานเกินไปนับประสาอะไรกับการกินข้ามคืน
เคล็ดลับที่ห้า: ทางเลือกอื่น
สําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ยังมีทางเลือกอื่นนอกเหนือจากเหลียงปี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลือกบะหมี่เส้นเอ็นวัวและผิวเย็นบุกก็ได้ เนื่องจากการใช้แป้งกลูเตนสูง บะหมี่กลูเตนเนื้อจึงมีโปรตีนสูง ซึ่งสามารถทดแทนผิวเย็นได้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสมบัติที่ใช้พลังงานต่ําและมีเส้นใยสูง konjac liangpi จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมน้ําหนัก
เป็นความจริงที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารมากกว่าคนทั่วไป แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขาต้องเลิกรับประทานอาหารทั้งหมด เมื่อเรียนรู้เคล็ดลับข้างต้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยของผิวเย็นในขณะที่รักษาระดับน้ําตาลในเลือดให้คงที่