資訊來源於semanticscholar，WDFW，水產科技情報，青海民族研究，fisheries，中韓海洋科學共同研究中心。
朝鮮李氏王朝統治時期，朝鮮爆發了多次饑荒，基本上致因都是天災和人禍的共同作用。其中有一場持續了十幾年的超大規模饑荒，當時連年的旱災、蟲災和水災使得作物基本上是顆粒無收，而官府卻並不在意百姓死活，持續性的苛捐雜稅和強徵勞役，使得饑荒不斷加劇。
最終這場饑荒持續了十多年，導致了數百萬人死亡，是當時北韓總人口的三分之一，甚至更多。
而當時北韓沿海地區的老百姓的倖存率是最高的，因為那邊的老百姓起碼還能捕魚？並不是這麼簡單的，當時的北韓老百姓並不是找到了食物就能囫圇吞下，他們得想辦法去解決官府的雜稅問題，不然就得被強徵勞役，因此漁民抓到魚也都只能上貢。沒得吃就沒力氣，捕魚收穫也就高不了。
那為何當時朝鮮沿海地區的老百姓的倖存率最高？
根據當時的北韓文人李裕元著的《林下筆記》的記載，這些老百姓是被一種魚給救了。古籍中表示，當時北韓鹹鏡道明川郡有一個姓太的漁民，某日他抓到了一種魚，當時也不敢吃，就想趁著新鮮進貢給獻鹹鏡道觀察使大人品嘗。這位大人吃了之後覺得非常好吃，於是就到民間去調查，結果根本沒人知道這魚的名字。於是他就將這個漁民的姓“太”和明川郡的“明”字結合，將這種魚取名為“明太魚”。
因為味道實在是好，他想要上貢到更高層去討取歡心，於是命令沿海的漁民都去捕撈這種魚類。我省略了大部分細節，總之後面就是漁民們越抓明太魚越熟練，後來收成不錯，進貢上去后受到了表揚，於是日子就好過了很多，多餘的明太魚還能自己留著吃吃。
如果這個古籍的記錄是真的，那對於這些老百姓來說，真的是明太魚給了他們生存的機會。
如今北韓還保留著食用明太魚的習慣，甚至將明太魚認為是一種美好的象徵，在開店或者搬家的時候會在門口掛幾條明太魚干，以此來祈求居家安康或事業順利。這樣的習俗在韓國和我國朝鮮族那裡也得以保留，我國北韓族甚至有傳統歌曲中叫《買明太魚》，可見這種魚的地位之高。
所謂的明太魚學名是黃線狹鱈（Gadus chalcogrammus），它們廣泛分佈於太平洋北部的白令海、鄂霍次克海和日本海，在加利福尼亞至北阿拉斯加海域也是常見漁獲物。
黃線狹鱈的身體細長，呈橄欖綠色至棕色，上面常有淡淡的斑點或花斑，側面呈銀色，腹部呈白色。它們有3個背鰭和2個臀鰭，第一個臀鰭通常是淺色的，其他鰭是暗色的。下頜略微突出於上頜，下巴須很小，不過有的個體可能沒有這個結構。
成年黃線狹鰵的活動記錄深度可達366米，但絕大多數個體生活在100~300 米之間。它們對海面溫度的變化很敏感，較冷的水域會支援更多數量的黃線狹鱈生存，因為較冷的水域促進了它們的主要獵物種類，例如橈足類、磷蝦、其他浮遊動物的增加。
時至今日，它們依然是北韓海域最重要的經濟魚類之一，不過如今其捕撈量下降了許多。自20世紀初開始，黃線狹鱈的捕撈記錄發生了巨大變化：1930年代捕撈量最高，1940~1960年代急劇下降，1970~1980年代再次繁榮，1990年代持續下降，直至2000年代完全崩潰，然後因為北韓的政策就得不到數據了。
對於黃線狹鱈的崩潰，科學家提出了三種可能的假設：分別是對黃線狹鰵的過度捕撈、海水變暖以及生態系統結構與功能的變化，當然也可能跟這三點都有關係。
黃線狹鱈受歡迎嗎？我說一個數據你就知道了：黃線狹鱈跟其他常見的經濟魚類相比，其總捕獲量居世界第二！黃線狹鰵的加工在相關國家都是重要產業，能帶來可觀的經濟效益。而且我國就是世界上最大的黃線狹鰵生產和出口國，年加工量達30多萬噸！
然而我國的老百姓卻不太愛吃黃線狹鱈，原因並不是它們不好吃，據說它們的魚干去燉湯，魚本身去燒烤都超好吃。但我國大部分地區並沒有食用這種魚的傳統，除了北韓族主要分佈的延邊地區和一些北方地區。
而且我國的沿海地區太多了，可選擇的魚類資源非常豐富，比明太魚好吃且產量大的海鮮太多了，許多老百姓都不怎麼看得上便宜的明太魚。因此它們不太容易推廣。
但是很多國家卻對它們的需求非常高，比如北韓，日本，韓國和俄羅斯。它們的魚油，魚乾和魚籽都非常受歡迎。你知道明太子嗎？在日本非常受歡迎，這是在二戰後才開始在日本風靡的食物，原材料就是明太魚的魚籽。
既然我國對其需求不高，國外對其需求很高，那乾脆就加工賣給國外，這顯然是很有賺頭的生意啊！於是我國就慢慢的成為了世界上最大的黃線狹鱈生產和出口國。
吉林省就是目前中國最大的黃線狹鱈製品加工廠所在地。那邊有很多的工廠會通過應用酶解法去提取魚油，通過先進的分離技術和手段，製造出高品質的魚油。俄羅斯甚至會將捕撈到的黃線狹鱈運到吉林，讓吉林的代工廠將魚籽加工出來再運回國賣。
早在20世紀80年代末90年代初，吉林那邊就有很成熟的黃線狹鱈魚乾加工產業了，黃線狹鱈從白令海和鄂霍次克海被捕撈，隨後海運到達中國大連的港口，再運到吉林加工，最後賣給北韓、韓國和日本。這樣的模式被稱為“兩頭在外型”。
此外，黃線狹鱈的魚糜也是非常受歡迎，你經常吃各種魚排和蟹肉棒很大概率就是黃線狹鱈做的。
這些產業使得吉林增加了非常多工作崗位，也賺到了不少的錢。寫到最後，我終於是解釋清楚標題了。