你有沒有發現？，這幾年孩子的學習壓力是越來越大，我家孩子每天寫作業都要到9點左右，作為家長，我們除了鼓勵他們努力學習，還要為他們提供營養上的支援！今天，就給大家推薦8種補腦食物，有助於説明孩子增強記憶力，讓他們在學習上更上一層樓！
首先，我們要明白，孩子的大腦發育和記憶力提升，離不開合理的營養攝入。就像汽車需要加油才能跑得更遠，孩子的大腦也需要“加油”才能運轉得更快。我們可以變著花樣將這些食物融入到孩子的日常飲食中，既美味又營養！相信孩子會越來越聰明。
推薦食譜：清蒸魚
鮮嫩滑口的魚肉，搭配簡單的清蒸方式，不僅健康低脂，還能滿足你對美食的所有幻想，關鍵是製作簡單，有手就會做！孩子的健康成長離不開營養的均衡攝入。魚肉富含的DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對孩子的大腦發育和視力保護有著重要作用。清蒸的方式能夠很大程度地保留這些營養成分，讓孩子在享受美味的同時，也能攝入到豐富的營養哦！
成分：新鮮的魚、鹽、料酒、蔥姜絲、香菜
做法：
1、準備一條新鮮的魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。
2、在魚身上切幾刀，抹上少許鹽和料酒醃制10分鐘（可以跟我一樣切片擺盤）。
3、準備一些蔥姜絲，鋪在盤底和魚身上。
4、鍋中加水燒開，將魚放入蒸鍋中蒸8-10分鐘（具體時間根據魚的大小而定）。
5、蒸好后取出，倒掉盤中的水，撒上蔥花和香菜，淋上熱油即可享用！
推薦食譜：黃豆燒雞爪
夏天雖然胃口不太好，但吃黃豆雞爪例外，雞爪燉得軟爛，一嘬就能連肉帶筋的分離，黃豆吸滿了湯汁輕輕一抿就化開，還有黏糊糊的湯汁拌著米飯一起吃，真的很下飯！
成分：雞爪、蒜片、干辣椒、薑片，適量生抽、老抽、豆瓣醬
做法：
1、熱油，倒入冰糖融化
2、倒入焯過水的雞爪翻炒上色
3、 加蒜片、干辣椒、薑片，適量生抽、老抽、豆瓣醬翻炒上色
4、 加適量開水焖煮40分鐘，撒香菜點綴即可出鍋
推薦食譜：胡蘿蔔炒肉
成分：胡蘿蔔、五花肉、紅辣椒、小蔥
做法：
1、把胡蘿蔔、五花肉（肥瘦分開）、紅辣椒（切碎）、小蔥切好備用
2、加入適量的食用油，待油燒熱後放入肥肉煎，煎至金黃色後放入瘦肉爆炒
3、倒入胡蘿蔔，繼續炒，加入少許紅辣椒，倒入適量水（大概一個飯碗的量）煎煮，注意此時不要翻炒
4、加入適量鹽（大概一個半小勺），待要出鍋時加入小蔥。
推薦食譜：核桃煮雞蛋
成分：核桃殼6個（保留分心木）、雞蛋6個、陳皮一瓣、黑豆一小把、鹽或醬油
做法：
1、先把洗乾淨的核桃殼、分心木、陳皮和黑豆放到鍋里，加點清水泡上半小時，讓這些成分的營養先溶解在水裡。
2、然後開大火燒開，再轉小火慢慢燉煮大約一個小時，讓湯汁更加濃郁。
3、等到湯汁放涼之後，輕輕地放入生雞蛋。記得不要滾燙的時候就放雞蛋進去哦，不然雞蛋很容易裂開的。
4、接著加點鹽和生抽，再煮6-7分鐘。這時候，用勺子輕輕敲碎雞蛋殼，敲出蜘蛛網狀的裂紋。當你感覺雞蛋敲上去很有彈性的時候，就說明已經熟了。再繼續煮5分鐘，然後就可以關火享用啦！
推薦食譜：花生湯
成分：花生、冰糖、牛奶、清水
做法:
1、將花生放入熱水中浸泡20分鐘左右。這樣做可以方便我們去皮，讓花生仁更容易煮熟。
2、把去皮后的花生仁放入壓力鍋中，加入兩三碗清水，煮上大約20分鐘。這樣可以讓花生充分煮熟，變得更加軟糯。
3、然後，我們換個鍋，用小火慢慢熬煮10分鐘。這時，你可以根據個人口味加入適量的冰糖。如果你喜歡甜一些，就多加點糖；如果不喜歡太甜，就少放些。
4、最後，倒入150毫升的牛奶，繼續煮熱即可。牛奶的加入會讓花生湯更加香濃可口！
推薦食譜：琥珀核桃
核桃真的很健康！馋零食了就選擇一款健康有益的零食！琥珀核桃就是最好的選擇啦！
成分：核桃仁、白糖、蜂蜜、芝麻
做法：
1、準備500克核桃仁，起鍋燒水直接倒入核桃並加入3g小蘇打焯水（這樣的可以有效去除核桃的苦澀味）水變渾濁的土棕色后撈出核桃備用
2、另起鍋燒水加入5克食鹽，倒入核桃二次焯水，水變渾濁後撈出核桃，控幹水分備用（焯水的核桃不容易炸糊）
3、鍋中加入150克白糖加入半碗清水，融化白糖后加30克蜂蜜（有條件的可以把蜂蜜換成麥芽糖）繼續加熱，加入核桃攪拌均勻讓糖漿充分掛在核桃上，糖稍微起泡變濃稠后撈出核桃備用
4、起鍋燒油，油溫至五成熱倒入核桃慢慢炸透，核桃變成金黃色淺淺漂浮在熱油上，並聞到一股濃厚的核桃香味即可撈出
5、準備盤子，盤中鋪一層芝麻，倒入剛炸好的核桃，再撒上一層芝麻在核桃表面，將芝麻和核桃搖晃均勻，核桃放涼后即可食用！琥珀核桃，不僅顏值高而且營養豐富，一口一個嘎嘣脆！
推薦食譜：油炸花生米
油炸花生米雖然做法簡單，但是要做好也並不容易，要掌握好火候，才能把花生米炸的又香又酥。
成分：花生
做法：
1、選大粒的白花生米裝一小碗，炒出來正好一盤。放在漏筐裡用開水沖洗一下，稍微瀝一下水
2、冷鍋直接倒入冷油開小火，不用燒熱油即把花生米倒入，不停地翻炒，沒記過大約要多長時間，就是用小火慢慢翻炒，觀察到花生米逐漸變的飽滿，個別脫了皮的花生米逐漸變黃，中間偶爾會有幾聲爆炸聲，這時就快好了。
3、最後階段可以略微把火開大一點，再快速多翻炒幾下，這個時候油溫已經很高了，一不留神花生米很容易就炒焦了，要特別注意，在花生米還是金黃色時，迅速關火盛出鍋，放入盤中，趁熱撒上鹽拌勻，放在桌上自然冷卻，等冷透了，花生米就會變的又香又酥，很好吃。
推薦食譜：涼拌菠菜
5分鐘搞定一個菜，方便有營養！快手涼拌菠菜，配料簡單，做法簡單。一學就會，不會一做就廢。
食材：菠菜1斤、蒜末、鹽、雞精、芝麻油、熟芝麻
做法：
1、買回來的菠菜切頭，清洗多幾遍。菠菜比較多泥沙，要多沖洗幾遍。
2、燒開水放鹽，油。再下菠菜煮至軟身即可。把煮菜的水倒出。倒入涼白開，幫菠菜降溫。等菠菜溫度降下來后。用我們的發財小手把菠菜水份抓乾。放在乾淨的大碗備用。
3、抓乾水份的菠菜，放入鹽，雞精，芝麻油，蒜末抓拌均勻（此時可以試味道調成適合自己的鹹度）。裝碟撒上熟芝麻就可享用。簡單快手的涼拌素菜，快點回家試試吧！